Iniciamos el día con un nuevo Paseo por la gastronomía de la red, el cual está lleno de ideas y muchas recetas deliciosas para que nos inspiren a todos a la hora de preparar nuestros platos esta semana.

Iniciamos el día con un nuevo Paseo por la gastronomía de la red, el cual está lleno de ideas y muchas recetas deliciosas para que nos inspiren a todos a la hora de preparar nuestros platos esta semana.

El próximo fin de semana del 4, 5 y 6 de febrero, todos los aficionados al mundo del motor tienen una cita en Zaragoza con motivo del Motor Show Festival. Coches clásicos, carreras, pilotos famosos y un montón de actividades que harán que la capital maña huel a gasolina y a goma quemada por todas partes.

Hace tan sólo tres días, en nuestra sección dedicada a versiones y remixes os hablaba del Sweet Dreams de Eurythmics, y allí mismo, Axwell, uno de nuestros lectores (no confundir con el de los mafiosos suecos; no lo tenemos confirmado como lector, aunque quién sabe…) nos ponía tras la pista del trabajo que Tim Berg, bajo su alias de Avicii ha realizado recientemente sobre el tema de Annie Lennox y Dave Stewart.

La evaluación de la composición corporal es un elemento indispensable para determinar la salud de las personas y así poder formular recomendaciones nutricionales y prescripciones de ejercicios.

También se utiliza para controlar el crecimiento de niños y adolescentes , los cambios producidos por el envejecimiento, el peso corporal de deportistas que participan en competiciones con regulación de peso, etcétera. Pero dos de los aspectos más estudiados referentes a la evaluación de la composición corporal son el porcentaje de grasa y el índice de masa corporal.

Son dos elementos diferentes que en unos casos guardan relación y en otros no. A continuación veremos en que consiste cada uno y los valores adecuados de la composición corporal para cada uno de ellos.

Porcentaje de grasa corporal

Este concepto difiere del IMC, no son lo mismo. Para clasificar el nivel de lípidos de nuestro organismo utilizamos la grasa corporal relativa (%GC). En la composición corporal se diferencia entre la masa grasa y la masa libre de grasa (músculos, huesos, etc.). Este porcentaje mide sólo mide el porcentaje de grasa despreciando la masa libre de grasa.

Para calcularlo existen numerosos métodos, la gran mayoría indirectos porque es muy difícil saber el contenido exacto de grasa corporal. Una de las formas más eficaces y precisas es mediante la tecnología Dexa, un material caro y solo disponible en hospitales. Sin embargo, existen otro métodos mucho más asequibles y también fiables como la antropometría con plicometros.

Normalmente suele existir relación entre el % de grasa corporal y el IMC. Si hay un alto índice de masa corporal es porque existe una gran cantidad de grasa corporal, a excepción del caso de los deportistas. Para tener una orientación sobre los niveles adecuados os adjuntamos una útil tabla.

Índice de masa corporal

El IMC es la relación existente entre el peso y la talla y que sirve para identificar el sobrepeso y la obesidad en adultos, siempre y cuando se realice de forma adecuada. Se calcula dividiendo el peso en kilogramos por el cuadrado de la talla en metros – peso(kg)/ talla (m2).

Un sencillo ejemplo: una persona con 90 kilogramos de peso y una altura de 1,70 tendrá un índice masa corporal de 31,4, lo que le colocaría dentro de obesidad tipo I. Para una persona de 1,70 de altura la clasificación quedaría así:

.

Es la medida más útil para medir el sobrepeso y la obesisdad de la población, ya que su cálculo es siempre igual, independientemente del sexo o edad del adulto. Sin embargo, solo debe ser tratado como algo aproximado ya que no siempre corresponde al mismo grado de gordura en los individuos.

La Organización Mundial de la Salud establece el sobrepeso como un IMC igual o superior a 25, mientras que la obesidad sería un IMC igual o superior a 30. Estos son los dos umbrales más importantes, aunque existen muchas subdivisiones:

Sin embargo, a la hora de evaluar la composición corporal de deportistas el índice de masa corporal resulta prácticamente inútil, y esto es debido a que solo contempla el peso, independientemente de que ese peso sea en su mayoría masa muscular o grasa.

Un deportista que mida 1,77 y tenga un peso de 88 kilogramos, tendrá un IMC de 28,09 lo que supondría que estaría dentro de la calisifcación de sobrepeso grado II, también denominado preobesidad. Y probablemente este deportista tenga un porcentaje de grasa corporal inferior al 10%, por lo tanto, la medida del IMC en este caso es completamente inválida.

A continuación os mostramos otra tabla útil para calcular el IMC:

DANI CABEZAS

• Con sólo 21 años, el malagueño es nº 1 en iTunes.
• Ha llegado a lo más alto gracias a la expectación creada en las redes sociales.

Las cosas han ido tan deprisa que hasta él se muestra incrédulo. "Estoy flipando. Tengo que respirar hondo cada cinco minutos", aseguraba entre risueño y abrumado. No es raro que sienta vértigo. Antes incluso de que viera la luz su primer disco, sus cifras daban qué pensar: más de tres millones de visitas a sus vídeos de YouTube, miles de seguidores en Facebook y Twitter, fans tan ilustres como Kelly Rowland (que subió uno de sus temas a esta última red comparando su voz con la de "un ángel")... Un éxito asegurado casi antes de empezar a andar, en una paradoja sólo posible en los tiempos que corren.

El secreto, el boca a boca

Ayer era el día clave: el debut de Pablo Alborán llegaba a las tiendas, tanto físicas como virtuales. Una fecha que llevaba años esperando. Poco antes de hablar con 20 minutos, su mánager le daba la noticia: el disco ya era número uno en iTunes. ¿Cuál es el secreto? "No tengo ni idea", reconoce sin perder la sonrisa. "Siempre he escrito canciones por pura necesidad, pero en principio lo hacía para mí, para mis amigos y mi famili".

La clave está en la Red: Pablo comenzó a colgar sus vídeos caseros y la bola de nieve creció hasta hacerse imparable. Ahora, cuando algunos le llaman "el nuevo Alejandro Sanz", lucha por mantener los pies en el suelo. "Sólo acabo de empezar", asegura. No podía haberlo hecho mejor.

A veces pasan tantas cosas juntas en el mundo de la cosmética, que se nos escapan algunas noticias. Pero como más vale tarde que nunca, aquí voy. Otra vez hablamos de un fichaje y de verdad me sorprende la cantidad de noticias que hay en este aspecto, ¿será que han bajado las ventas?

Día 1 de la temporada 2011 del Mundial de Fórmula 1. Más allá de las presentaciones que hemos vivido hasta hoy, lo importante es lo que vemos en la pista y por ello, ahora poco a poco podremos ir comenzando a emitir juicios. A

Hoy empezamos un nuevo mes: febrero. ¿Te has quitado de encima el michelín de las comilonas de Navidades? Lo que pueda quedar de él tiene que desaparecer para que no se encalle en tu cuerpo. ¿Has escogido el disfraz de Carnaval 2011? Ahí tienes una buena motivación.

Es una de mis tácticas automotivadoras cuando veo que se me van acabando los ánimos de mantener una dieta equilibrada. Está haciendo mucho frío y eso me abre el apetito. Comer es un placer pero adelgazar también puede serlo. Cuando perdemos el camino, podemos marcarnos una meta. La mía es lucir mi disfraz de Carnaval.

No hay que ser severas ni estrictas. Hay que marcarse una meta alcanzable y saludable. Si las ensaladas no te apetecen como primer plato porque es un plato frío, no caigas en la tentación de algo más calórico. Puedes empezar con una sopa de verduras, una lata de berberechos al natural o mejillones al vapor. Sólo tienes que ponerle imaginación y buenos alimentos.

En cuanto al ejercicio, como hace frío, debes cambiar la hora del paseo diario para no pillar una bronquitis a horas menos frías. No te dejes vencer por la pereza y queda con alguien para ir al gimnasio: esa cita te ayudará a no cambiar de idea a las 8 de la noche cuando salgas de trabajar. Una vez allí, ya sabes que te animas y acabas realizando todas tus rutinas o la clase con monitor.

20MINUTOS.ES

• Con un sólo disco en el mercado, ha conseguido colarse en la lista de los Premios Grammy 2011, en los que opta a 7 candidaturas, más que Lady Gaga.
• Su nombre se vislumbra como uno de los favoritos junto al de Eminem.

Por lo general, en casa se cuenta con una trona donde sentar al peque para que comparta con el resto de la familia y coma. Claro que, cuando se viaja o se visita a alguien, es un tanto más difícil cargar con ella y por tal motivo, la solución ideal podrá llegar a ser esta, la funda Sack & Sit.

Se trata éste de un producto que se adapta a todas las sillas con respaldo y, a modo de arnés, sujeta a los niños para que se mantengan en su lugar, no caigan, se sientan contenidos y, aún así, estén cómodamente sentados.

Sin dudas, además de esas características, otro de los puntos a favor de esta funda es que se trata de un producto que no ocupa espacio, dado que mientras no se usa se dobla y se guarda en un petate. Fácil de ocultar y de transportar durante viajes o visitas.

Disponible en varios colores, se puede lavar en lavadora, es seguro y cumple con la normativa europea. En tanto, su precio es de 32,80 euros.

Todos nosotros hemos preguntado alguna vez cuando es el momento idóneo para tomar nuestros batidos y cual son los mejores en cada momento del día, pues bien, hoy en Vitónica os vamos a explicar algunas pautas sencillas para tomar vuestro batido y el porqué debemos tomarlo.

Antes de empezar con la entrada del momento idóneo para tomar tus batidos queremos explicar que los batidos proteicos no son ilegales y que no suponen nada negativo para el organismo, y hay que tener las mismas precauciones que se toman cuando comemos unas pechugas de pollo o unas lonchas de pavo.

Con todo esto no estamos recomendando tomar suplementos deportivos pero tampoco estamos diciendo que no los debéis tomar ya que los suplementos no sustituyen a la comida sino que lo que hacen es ayudar al deportista a tomar un extra de macronutrientes en un momento y una forma concreta que no se puede realizar en muchos casos con la comida normal.

Muchos de vosotros sois reacios a tomar suplementos y se ha hablado largo y tendido de que pueden ser perjudiciales para la salud, pero eso es si se toma en exceso, lo mismo que si se come mucho pollo o mucha leche. Eso sí recordar que no hacen milagros, es decir que por mucho que los tomes no vas a crecer más, todo depende de que entrenes al máximo y sigas una alimentación adecuada.

Porqué tomar batidos de proteínas

En el mundo del fitness y el culturismo todo el mundo sabe que debe tomar 2gr de proteína por cada kilo de músculo posea su cuerpo, aunque genéricamente se dice peso total ya que no se asimila todo lo que se come y normalmente no se sabe a ciencia cierta cuanto músculo tenemos. El problema es que sacar toda la proteína de fuentes naturales como el pollo o el pavo no es la mejor manera de hacerlo.

Por ejemplo, aunque una hora antes del entreno tuvieras tiempo de poder comer una buena merluza a la plancha no es lo óptimo ya que el cuerpo tarda en extraer y asimilar esa proteína y no iba a estar disponible en el momento exacto en el que empezáis vuestro entrenamiento, así que aquí es donde entran la solución a este problema: los batidos de proteínas.

La cantidad de carbohidratos

Los deportistas que quieren perder grasa tiene que tomar los batidos de proteínas con la cantidad mínima de hidratos de carbono posible, para eso hay en el mercado gran cantidad de productos con una cantidad relativamente pequeña, unos 5gr (no vamos a entrar en esta entrada en la cantidad de proteína, los tipos, los macronutrientes que deben llevar ni nada, esto es algo que trataremos en otros posts). Estos gramos de hidratos se usan para darle sabor al producto y para que la proteína se asimile mucho más rápido.

Decir también que existen en el mercado una serie batidos de carbohidratos que su función principal es darle al cuerpo una cantidad extra de hidratos para las etapas de volumen en la que es importante no perder ni un sólo gramo de músculo y que por tanto no le falte al organismo glucógeno en ningún momento.

El mañanero

Cuando nos levantamos a la mañana el cuerpo ha estado toda la noche sin alimento, y por tanto el músculo ha podido empezar a catabolizar ya que esto ocurre cuando el nivel de glucógeno en el hígado baja considerablemente. De esta forma si nada más levantarnos de la cama nos tomamos un batido de proteínas que contenga fructosa se termina con el catabolismo ya que la fructosa recupera el nivel de glucógeno del hígado y las proteínas asimiladas (en 30’ se asimilan asi que no tomes nada seguido) van directamente al músculo.

¿Y que tal uno antes de entrenar?

Es un buen momento para tomar un batido que contenga el doble de hidratos (que sean de digestión lenta) que de proteína. Una manera de hacerlo es tomar fruta (por ejemplo una manzana) junto a medio batido de proteínas. La fructosa no dispara la liberación de insulina que dificultaría usar la grasa como combustible.

Este batido no es indispensable, se recomienda para la gente que va a realizar un entreno de fuerza o potencia, en fase volumen, o que metan mucho cardio en su rutina diaria, pero en definición o mantenimiento se puede prescindir de él y sólo comer la fruta para recargar el glucógeno sin que el estómago vaya muy pesado al entrenamiento.

El momento perfecto

Tras acabar de entrenar hemos agotado al músculo y lo que tenemos que hacer es nutrirlo de proteína lo más rápido posible y la mejor forma es con un batido de proteínas pues se asimila en 30 minutos. Además debemos recuperar los depósitos de glucógeno ya que los habremos bajado mucho por tanto lo ideal es combinar ambas ingesta de la siguiente forma: nada más acabar el entreno tomamos una bebida energética ya que ahora necesitamos hidrato rápido para recargar o un plátano y 30 minutos después nos tomamos el batido de proteínas.

Los batidos de proteínas de los que hemos hablado hasta ahora deben ser de suero de leche (se aisla la proteina) ya que son de absorción muy rápida y se asimilan justo en el momento idóneo. Aunque hay estudios que dicen que hay mejores ganancias musculares cuando, tras el entrenamiento, se tomar un batido mitad de suero y mitad de caseína (asimilación lenta) que cuando se toma sólo de suero (asimilación rápida).

El batido de caseína

A la hora de acostarse sabemos que vamos a ir a un periodo de tiempo en el que el cuerpo no va a tener nutrientes y que va a tirar de grasa y músculo para buscar nutrientes, aunque no es muy alta la perdida de músculo para la gente que compite y que tiene un objetivo claro es buen momento de tomar un batido de proteína de asimilación lenta (caseína) con pocos carbohidratos.

Si os gustan los videojuegos y habitualmente leéis sobre el tema, seguro que alguna vez os habéis tropezado con el nombre de Jack Thompson. Bajo ese nombre y apellidos se identifica a un abogado de aspecto similar al de Dennis Hopper (con más pelo) que hizo de hundir a Rockstar, propietarios de la saga Grand Theft Auto su propia cruzada.

Pues bien, como ya sabréis, los americanos tienen cierta predilección por todo lo que huela a juicio y ahora tenemos un caso similar, en el que un "honrado" multi millonario, Rick Carusso, se ha propuesto luchar contra las grandes raves en Los Angeles y a ser posible a lo largo y ancho de Estados Unidos.

Parece que simplemente por tener dinero y no saber en que emplearlo, en aquel país hay que dedicarse a hundir el negocio de otros y la diversión de los jóvenes y no tan jóvenes.

Para marcarse semejantes objetivos, Carusso simplemente ha decidido unir en un simple silogismo, raves y drogas (raves = drogas) y por tanto dichas raves deben ser eliminadas ya que están centradas en el consumo de sustancias alucinógenas y psicotrópicas.

Parece que a este hombre se le escapa que hay gente que no se droga y que su único interés en una rave, o fiesta, o festival, pueda ser la diversión con los amigos y la música. Porque, veamos, si a un seguidor de U2, que llenan estadios con tanta gente o más que las mega raves contra las que va Carusso no se le tacha de drogadicto, ¿por qué hay que hacerlo inequívocamente con todo aquel que sea aficionado a tal o cual artista o estilo electrónico?

Como siempre, en esto también debe haber cierto componente sensacionalista por parte de los medios, y mucho afán de protagonismo por parte de este sujeto, así que habrá que ver en cuanto hay de verdad en esta noticia y en que queda todo finalmente.

No sé que os parecerá a vosotros, pero, al igual que nunca he cogido una catana tras jugar a Final Fantasy para decapitar a nadie, ni una pistola para matar prostitutas tras jugar a GTA, creo que, como yo, son muchos, muchísimos los que disfrutamos con la electrónica, de una u otra manera sin tener que asociarla a las drogas y va siendo hora de que algunos carcas también se enteren de lo que va la película.

Comer en horario nocturno no es algo habitual entre la mayor parte de las personas, excepto que durante la noche asistamos a un evento, usamos este momento del día para descansar y dormir. Por ello, si comes de noche te mostramos algunas señales de alerta que debes tener en cuenta por que pueden ser indicadores de un trastorno alimentario llamado Síndrome del Comedor Nocturno.

Si se presentan las siguientes señales y comes de noche, debes estar alerta:

• No sientes hambre por la mañana o comes muy escasa cantidad de alimento hasta el momento de la comida o más tarde.
• Sientes mucho más hambre en la segunda mitad del día, por la tarde, e ingieres en este momento la mayor cantidad de alimentos.
• Sientes la necesidad de comer algo sí o sí antes de acostarte.
• Te levantas al menos una vez durante la noche para comer porque de lo contrario, no puedes dormir.
• Te sientes estresado, cansado y/o deprimido anímicamente.

Si presentas estas características es momento de que te encuentres alerta, para ello, puede ser de gran ayuda llevar un registro diario de los alimentos que consumes, indicando horario, cantidad y calidad de las comidas.

Ese registro puedes llevarlo a una consulta con un profesional de la salud quién te ayudará a reducir el comer nocturno y a ordenar las ingestas diarias para evitar continuar comiendo por la noche.

Asimismo, siempre es recomendable buscar alguna actividad que ayude a reducir el estrés o la ansiedad, para ello, puede ser de gran ayuda realizar una caminata diaria, antes de dormir o bien, efectuar algún ejercicio o actividad física que sea de vuestro agrado y permita liberar tensiones que afectan el sueño y generan ansiedad.

Ya sabes si presentas estas señales de alerta y comes de noche, ten en cuenta que puede ser el inicio de un trastorno alimentario que generalmente se vincula a sobrepeso y obesidad y puede afectar grandemente la salud, por eso, ten en cuenta estas señales y ponte en acción si las identificas en tí.

Un toque decorativo único que, además, cumple la función de dar la hora. Inspirado en el cuadro La persistencia de la memoria del artista Salvador Dalí, este reloj llamado Melting Desk Clock será, sin dudas, el máximo atractivo del ambiente.

Claro, es que como si se tratase de un reloj blando o derretido, este producto (como la obra de arte) es un símbolo surrealista de la relatividad del espacio y el tiempo, que da la sensación de que el tiempo no es rígido sino fluido.

De este modo, el producto se encuentra fabricado en plástico cromado, funciona con una pila AA y está diseñado para colocar en el borde de una biblioteca, estantería o escritorio, como cayendo pero siempre funcionando y dando la hora. Porque, vamos, de eso se trata. De un producto práctico, funcional y original. ¿Su precio? 10,85 euros al cambio.