Andorraning.com | Busco.ad | Buscocasa.ad | Buscocotxe.ad | Buscomoto.ad | Buscofeina.ad | Intergastronomia.com |
Identificarme | Registrarme | Acciones | Castellano | 266.665 articulos | 9.629 usuarios | 17.591.072 visitas
Buscar
Andorraning » Restaurantes » Mes_comentat
Mostrant de -19 a 0

Restaurant El Rusc

   | 16/10/2008 | Tipus: Noticia | Restaurants
Vist 2924 | 10 comentaris | (133 vots) |

Receta

   | 18/05/2009 | Tipus: Noticia | Restaurants
Vist 418 | 2 comentaris | (100 vots) |
PASTEL INDIVIDUAL PRIMAVERA DEL 09rnrnMOUSSE DE CHOCOLATE BLANCOrnrn100 GR LECHErn25 GR YEMAS DE HUEVOSrn17 GR AZUCARrn175 CHOCOLATE BLANCOrn200 GR NATA SIMONTADArn2,5 GR GELATINArnELABORACIONrnMétodo tradicional de preparación ,hervir leche y poner sobre las yemas ,azúcar previamente blanqueadas, cocer a la inglesa y verter sobre el chocolate y gelatina hidratada de antemano ,alisar hasta integrar todos los ingredientes ,por ultimo añadir la nata semimontadarnrnGELE FRUTOS ROJOSrn20 GR PURE DE FRANBUESASrn15 GR AZUCARrn65 FRAMBUESASrn3 GR GELATINArnELABORACIONrnCalentar puré con azúcar lo justo para disolver bien la gelatina previamente hidratada, añadir las frambuesas y verter en moldes adecuados,rnrnBIZCOCHOS DE ALMENDRASrn18 GR YEMAS DE HUEVOrn20 GR HUEVOS 65 GR TPTrn60 GR CLARAS DE HUEVO 35 GR AZUCARrn25 GR HARINArnELABORACIONrnPreparar el TPT y montar con las yemas y huevos, batir las claras con el azúcar y añadirla a la mezcla de TPT y huevos, añadir la harina, poner en moldes adecuados y cocer a 180 grados rnSTREUSSEL FRUTOS SECOS rn50 GR MANTEQUILLArn60 GR AZUCARrn50 GR F, SECOS, PIÑON, PISTACHO, NUEZrn100 GR HARINArnELABORACIONrnAmasar todo el conjunto y disponer en aros del tamaño deseado, cocer, reservar en secornPINTURA PRIMAVERArn50 GR CHOCOLATE BLANCOrn45 GR MANTECA DE CACAOrnCS COLORANTE VERDE LIPOSOLUBLErnACABADO Y PRESENTACIONrnEn aro adecuado, forrar de tira de acetato, poner una gele de frutos rojos, disponer un poco de la mousse de chocolate blanco, una porción del bizcocho de almendras, cubrimos con la mousse y cerramos con el streussel, pasamos el pastel a congelar mínimo dos horas, retiramos la tira de plástico y pintamos, la decoración en este caso en un circulo de chocolate leche y unas bolitas de caviarchoc

El dia 22 d´Maig a Buda Espai Andorra es banya amb xocolata

   | 14/05/2009 | Tipus: Noticia | Restaurants
Vist 437 | 2 comentaris | (112 vots) |

EL CIGNE (C.M.S) A LA CAPITAL

   | 21/08/2009 | Tipus: Noticia | Restaurants
Vist 428 | 2 comentaris | (74 vots) |

Receta especial " Arroz al Cava "

   | 30/05/2009 | Tipus: Noticia | Restaurants
Vist 441 | 1 comentaris | (107 vots) |

Heiko Kirchner xef d'Anyós Park

   | 23/01/2009 | Tipus: Noticia | Restaurants
Vist 482 | 1 comentaris | (150 vots) |
Heiko kirchner és el xef executiu del Restaurant Caprici del hotel Anyós Park també del restaurant Deliciós del Club Esportiu i del Restaurant del Bar Esport de Anyós Park Tipus de cuina: tradicional italiana amb tocs de cuina andorrana. Estil: cuina creativa de mercat. Heiko Kirchner és un cuiner per naturalesa amant dels vells fogons, és a dir, d\'una cuina tradicional pulcra i metòdica. Són els fonaments fonamentals d\'aquest alemany nascut en Zwickau, que es va formar entre 1988 i 1992, en Cuina Internacional i Pastisseria. Per aquesta ltima sent un particular sensibilitat que el va portar a treballar com Xef pastisser el 97, encara que la seva carrera professional inicia en el 92 a Alemanya i ja el seg¸ent any passa a formar part de la plantilla de l\'Hotel Aying, el qual compta amb una estrella Michelin. …s bast el seu currículum destacant particularment el seu pas al Restaurant Galícia de Barcelona, Restaurant Alcudia i com a Xef Executiu a la cadena plaÁa d\'Andorra. Si ve cert Heiko es defineix com un cuiner tradicional, és un professional molt obert a noves tendËncies i admira la cuina fusió, pel mateix són diversos i molt diferents entre si els cuiners a qui destaca, però tots units per la cuina de tradició. Alfons Schuhbeck per les seves renovacions en la cuina bavaresa, Toshiro Konoshi per la seva combinació de cuina criolla-japonesa i per ultimo Karlos ArguiÒano qui com ell, també gaudeix de la cuina tradicional. Actualment és Xef executiu de la cadena hotelera Anyós Park lloc en el qual es desentrampa amb total llibertat, on és també precursor de gran quantitat d\'activitats com Las jornades dels Bolets i sens dubte és un dels fundadors i actual president de la associació de cuiners ìEls barrets de Muntanyaî. I ja ens estem preparant per líestiu quan al espai aigua lunch díAnyós Park en Heiko ens presentarà les nits temàtiques amb cuina afrodisíaca, japonesa, hind, oriental, alemanya i francesa. Tota una experiËncia gastronòmica.

Nobu, el restaurant dels famosos

   | 25/08/2009 | Tipus: Noticia | Restaurants
Vist 419 | 1 comentaris | (71 vots) |
Madonna, Giorgio Armani, Cindy Crawford... bojos per la cuina de Nobuyuki Matsuhisa!És el ‘chef’ favorit d'un bon nombre de famosos. rnrnEl seu secret? Fusionar com ningú el millor de les cuines japoneses i peruana en la seva cadena es restaurants NobuQuizá el que el seu pare fos un viatger empedreït va despertar en el petit Nobu aquest afany per conèixer, assaborir i combinar productes de diferents cultures. La barreja és la base de la seva cuina, que ell defineix com a mestissa, japonesa amb influència peruana. Aquesta peculiar manera de fer li ha convertit en el xef favorit d'una infinitat de famosos, des de Madonna a Giorgio Armani, Cindy Crawford, o, per descomptat, Robert de Niro, amb qui es va associar fa una dècada. rnrnAvui, dir Nobu significa parlar de Tòquio, Londres, Los Ángeles, Malibú, Nova York i així fins a 17 ciutats, on els seus restaurants marquen tendència. La seva passió per la cuina va començar quan el seu germà gran li va portar un dia a menjar a un restaurant de sushi. L'aroma de l'arròs avinagrada i el peix cru van avivar el seu somni de convertir-se en el millor restaurador oriental. rnrnL'èxit li arriba quan s'instal·la al Perú, obre un restaurant i comença a barrejar el sashimi amb el cebiche, a utilitzar ajís (pebrots), coriandre i els peixos del país. Gràcies a aquesta intensa convivència entre les tècniques japoneses i peruana va néixer el famós ‘tiradito’, un dels seus plats estel que avui t'ensenyem a preparar aquí (juntament amb unes altres dues receptes més nascudes del talent culinari d'aquest genial xef).

Vega Sicilia Único edició 1996 a la nostra botiga de vins, caves i champagnes a Caldea

   | 24/09/2009 | Tipus: Noticia | Restaurants
Vist 398 | 1 comentaris | (59 vots) |

La gastronomia també atrau turistes a Andorra

   | 21/09/2009 | Tipus: Noticia | Restaurants
Vist 541 | 1 comentaris | (71 vots) |
La gastronomia també atrau turistesrnEl sector es reivindica com una valuosa opció per magnificar la marca andorrana a l'exterior.rnrnTots els presents a la 18 Mostra Gastronòmica d'Andorra, celebrada al Centre de Congressos d'Ordino, van coincidir ahir en reclamar la gastronomia andorrana com una opció vàlida per atraure visitants. Una reivindicació que va manifestar-se tant a la teoria (amb discursos i peticions, i també promeses del cap de Govern, Jaume Bartumeu) com a la pràctica. I és que 20 restauradors --19 d'ells autòctons i el restant d'Alp-- van exposar les seves millors gales culinàries a les paradetes per van posar a prova la gana dels 460 assistents presents ahir a la mostra.rnHi havia de tot, per a tots els gustos i elits gastronòmiques. Des de les minihamburgueses amb el respectiu tamany de pa o les creps amb xocolata i nata muntada fins als plats més elaborats per als paladars més exquisits. El bombó de foie gras amb figues de coll de dama i reducció de caramel de campari i taronja o les murgues farcides de foie d'ànec amb crema d'armanyac arlequí van ser de les més demandades. Fins i tot algunes es van acabar en els primers minuts, com ara els chupa chups de foie gras, mango, cacau i ametlla fregida. Tots ells, plats singulars que necessitaven d'una explicació pertinent dels cuiners davant la pregunta que més es va sentir ahir al Centre de Congressos: "Què és això?".rnNingú va quedar amb la panxa buida, i amb l'estómac ple és més fàcil reivindicar, o això va semblar ahir. Jaume Bartumeu va insistir en posar "la gastronomia a la mateixa balança de cara a l'exterior que l'esquí o el termalisme". Una opinió que també va recollir el conseller d'Esports i Turisme d'Ordino, Bartumeu Gabriel: "Hem de vendre país i ho hem de fer amb tots els sectors units i de la mà". Gabriel, però, també va reconèixer que a dia d'avui la Mostra Gastronòmica ha arribat al màxim de la seva expansió, "ja no podem créixer més, estem limitats per l'espai, i si poséssim més estands, correm el perill de perdre qualitat".rnUna solució seria canviar la ubicació i fer de la mostra un esdeveniment nacional (actualment està costejat pel Comú), també servint de reclam a l'exterior. Aquest fet passaria per un suport per part del Govern, que de moment és ferm sempre que no hi hagi diners pel mig. "Parlarem de propostes i de demandes, però la situació econòmica és complicada i en cap cas podem donar subvencions", va reconèixer Bartumeu.rnrnPerò el cònsol d'Ordino, Ventura Espot, no semblava preocupat davant la negativa d'ajuda econòmica per part de l'Executiu central. "Farem el que podem. Però si hem fet 18 mostres sense ajudes econòmiques, no tinc cap dubte que farem també la 19a". Així doncs, fora alarmes. Més foie, tupines, múrgoles i desenes de plats indesxifrables per a l'any que ve. rnrnfont/ El Periòdic d'AndorrarnC. G.rnORDINO

Restaurant El Rusc, una cita gastronòmica a Andorra obligada

   | 13/10/2009 | Tipus: Noticia | Restaurants
Vist 381 | 1 comentaris | (64 vots) |

La memoria gustativa, por el Xef Pablo Urcelay

   | 27/05/2009 | Tipus: Noticia | Restaurants
Vist 559 | 1 comentaris | (112 vots) |

EXPRESIÓN y MOVIMIENTO EN EL TIEMPO...

   | 26/11/2009 | Tipus: Noticia | Restaurants
Vist 454 | 1 comentaris | (37 vots) |

Opció Cuina el primer restaurant on line a Europa

   | 23/12/2009 | Tipus: Noticia | Restaurants
Vist 537 | 1 comentaris | (44 vots) |
LA GASTRONOMIA S'OBRE A LES NOVES TECNOLOGIESrnrnEl restaurant entra a casarn• El xef Michel Baylocq obre Opció Cuina, el primer projecte de restauració virtual del país La iniciativa s'exportarà a ciutats com ara Barcelona i TolosarnrnPlats elaborats al restaurant, però degustats a casa. Aquest és el producte que ofereix Opció Cuina, el primer restaurant on line que es posa en marxa a Andorra.rnLa crisi ha començat a canviar els hàbits de molta gent i sortir a sopar és, cada vegada més, un luxe que no tothom es pot o es vol permetre. Curiosament, i en contrapartida, les empreses de càtering i de menjars a domicili tenen més clients. Com a mínim, aquesta és la percepció dels responsables del projecte Opció Cuina, que a través de la pàgina web www.opciocuina.com obre les portes del primer restaurant virtual del país.rnLa voluntat dels seu promotor, Michel Baylocq, és que tothom pugui gaudir d'una cuina de qualitat, amb plats elaborats amb tanta cura com al restaurant, però a un preu més assequible. El xef i fundador d'Opció Cuina assegura que "els plats poden sortir entre el 30% i el 50% més barats".rnBaylocq assegura que "es tracta d'un projecte empresarial innovador, producte de l'evolució del sector de la gastronomia i, més concretament, de la restauració d'Andorra". L'objectiu és utilitzar les noves tecnologies --de les quals la gastronomia n'havia quedat una mica al marge, segons el creador d'Opció Cuina-- per tal d'apropar el restaurant en línia a empreses i llars de residents i turistes.rnA diferència de la típica pizzeria o d'un restaurant de menjar ràpid, la decisió de fer un sopar amb productes d'Opció Cuina ha de ser mínimament premeditada. De fet, la comanda, ara per ara, s'ha de fer d'avui per a demà, amb una antelació mínima de dotze hores, i tenint en compte que el servei de lliurament dels plats és de set de la tarda a deu de la nit. Això respon al fet que els plats es cuinen el mateix dia que se serveixen: "Comprem els productes frescos i els elaborem el mateix dia", explica Baylocq.rnEl repartiment cobreix pràcticament tot el país, encara que, alme-rnnys de moment, hi ha algunes zones excloses del servei, com ara el Pas de la Casa, el nord de la parròquia d'Ordino i Arinsal.rnrnUna carta amb trenta platsrnBaylocq insisteix que la pàgina web i el mateix projecte es troben, en aquests moments, en una fase experimental i que no serà fins al gener que es revisin els procediments i s'introdueixin les millores pertinents. Ara mateix, la carta d'Opció Cuina ofereix una trentena d'especialitats, dividides en aperitius i primers i segons plats. Així mateix, hi ha postres, plats vegetarians, sushi i un plat per a celíacs. "Ampliarem la carta per a celíacs i també per a altres tipus d'al.lèrgies alimentàries", segons assenyala el cuiner.rnEn una segona fase del projecte, la carta del restaurant Opció Cuina inclourà consells de maridatge, és a dir, sobre aquells vins que combinen millor amb cadascun dels plats. Per aquest motiu, Baylocq compta amb la col.laboració de Bertrand Ferré, sommelier de Clàssic Vins 1929. A la llarga, Opció Cuina es planteja obrir-se a altres ciutats, com Barcelona i Tolosa. rnrnfont / El Periòdic d'Andorra

FIN DE LAS VACACIONES

   | 03/09/2009 | Tipus: Noticia | Restaurants
Vist 343 | 1 comentaris | (75 vots) |

La Pastisseria-Saló de Té El Cigne a Intergastronomia

   | 02/03/2009 | Tipus: Noticia | Restaurants
Vist 554 | 1 comentaris | (119 vots) |

Copas, puros y Panama Cafe

   | 17/11/2008 | Tipus: Noticia | Restaurants
Vist 697 | 1 comentaris | (135 vots) |

La Casa dels Licors distribuye Absolut Vodka

   | 05/03/2009 | Tipus: Noticia | Restaurants
Vist 479 | 1 comentaris | (123 vots) |
Absolut Vodka es un tipo de vodka de origen sueco. Fue introducido por el empresario Lars Olsson Smith, en 1879, en un pueblecito llamado hus, de la comarca sueca de Escania. Se vende en botellas de 700 ml o de 1000 ml y también en packs especiales, con una graduación del 40% de alcohol. Actualmente es la tercera bebida blanca tras Bacardí y Smirnoff, con mercado en m·s de 120 países, y de gran importancia en EE. UU., donde el 40% del vodka importado allí, es Absolut. Historia: Todo empezó en hus, un pueblo al sur de Suecia. Se cuenta que Lars Olsson Smith heredó el control de gran parte de la producción del vodka sueco. Durante el siglo XIX desarrolló un proceso para destilar el aguardiente de trigo, denominado rectificaciónÖ método que an se utiliza en la actualidad. Sin saberlo, al crear el Absolut Rent Br‰nvin (absolute pure vodka), Olsson Smith inventó lo que cien aÒos después se conocería como Absolut. El vodka sueco comenzó a venderse en 1879. Mientras muchos publicistas suecos se rompían la cabeza pensando qué tipo de envase usar para comercializar el producto, Peter Ekelund, Lars Bˆrje Carlsson y Gunnar Broman, de la agencia Carlsson and Broman, encontraron la solución: Una botella totalmente transparente, sin etiqueta, con las letras grabadas encima para poder ver a través de ella. Con toques plateados y la foto de su fundador: Lars Olsson Smith. °Era claramente una botella de jarabe medicinal! Gunnar Broman al ver las botellas de medicina suecas tuvo la gran idea de embotellar el vodka en aquellos envases después de todo, en los siglos XVI y XVII, el vodka era comercializado como una medicina que prometía curar muchos males. La botella de Absolut Vodka había nacido. Esta botella es hoy día uno de los grandes diseÒos de la historia y una obra maestra del diseÒo en cristal. Se produjo la primera edición de Absolute Pure Vodka para exportación el 17 de abril de 1979. Dos meses después se vendía por primera vez fuera de Suecia, en los Estados Unidos, en Boston. Pero era indispensable crear una buena campaÒa de comunicación y publicidad en EEUU, se acudió a la agencia TBWA, donde Geoff Hayes, dio a luz a una de las campaÒas m·s duraderas de la historia de la publicidad. El nombre original de la botella era ìAbsolute Pure Vodkaî, pero en América, no permitieron registrar palabras como ìAbsolutoî o ìPuroî para una marca comercial, así que ésta se limitó a ìAbsolut Vodkaî. Dicen, que Hayes intentando transmitir la idea de ìPurificaciónî, ìPurezaî... dibujó un halo místico. Así fue como nació el primer anuncio de Absolut \"Absolut Perfection\" Unos aÒos m·s tarde, en 1985 Andy Warhol, pidió pintar la botella m·gica medicinal. Nació Absolut Art. Después de él, centenares de artistas han diseÒado sus anuncios. Los creativos publicitarios del Absolute Vodka nos retan a desenredar el mensaje o simplemente a encontrar la forma de la botella dentro de un paisaje o contexto. La campaÒa de Absolut Vodka es hoy catalogada como una galería de arte publicitario global, Absolut Vodka es un icono en la historia del siglo XX y una p·gina importante del arte contempor·neo. Sabores [editar]Cuenta con distintos sabores, para darle un toque alternativo al Absolut tradicional: Absolut Citron Absolut Peppar Absolut Kurant Absolut Mandarin Absolut Mango Absolut Vanilia Absolut Raspberri Absolut Apeach Absolut Ruby Red Absolut Pears Absolut New Orleans (Ed. Limitada sólo disponible en EEUU) Absolut Los Angeles (Ed. Limitada sólo disponible en EEUU) Absolut 100 Adem·s cuenta con tres versiones del Absolut tradicional: Absolut Blue (Absolut Tradicional con la botella cl·sica de etiqueta azul) Absolut Red (Absolut de 50% Vol. y 100 Proof con botella cl·sica etiqueta roja) Absolut Level (Absolut destilado 5 veces)

FotoHistòria: Imatges antigues del Hotel Pic Blanc al Pas de la Casa

   | 13/05/2009 | Tipus: Noticia | Restaurants
Vist 436 | 1 comentaris | (142 vots) |
Inter Gastronomia Pirenaica

NO T'HO PERDIS

UN »
Texte Un
Desc Un.
 
DOS »
Texte Dos
Desc Dos.
 
C2PUNTS Internet
Andorraning en tu idioma:    Català en català | Castellano en castellano | Français en français | English in english
Nos puedes encontrar en: Av. Meritxell, 108 1ºB | AD500 Andorra La Vella | Principat d'Andorra | Tel. (+376) 1802 1800 | info@andorraning.com
c2punts - Especialistes en Internet
© 2009 C2PUNTS. Todos los derechos reservados.