Ya sabéis que las entrevistas son el género periodístico y que más me gusta y la mejor manera de conocer a los protagonistas no sólo de las noticias, sino de los temas que nos interesan. Y el champagne, concretamente Perrier-Jouët, nos encanta. Por eso entrevistamos al director de la firma para España, Jorge Navarro Dols.

Viajero incansable, amante de la gastronomía, de las buenas conversaciones, de los momentos únicos, podéis encontrarle pensando en la India, o en una Ruta por el Mosela, en Alemania. Jorge nos deja una gran definición de lo que es el lujo, y que comparto de principio a fin,

El lujo es el disfrute de los sentidos por encima de lo que representa cualquier etiqueta. Ya no consumimos lujo para que nos vean, sino para sentirnos mejor.

• ¿Qué es el lujo para ti?

Salirse de la rutina, de lo común. El nivel de disfrute de un objeto, de una sensación, es inversamente proporcional a las veces que tienes oportunidad de tenerlo cerca de ti. Independientemente de su coste, ése es para mí el auténtico lujo.

• ¿En qué consiste tu trabajo como director del champagne Perrier-Jouët en España?

Intentamos trasladar los valores de Perrier-Jouët en todo lo que hacemos. Somos los valedores de que su filosofía llegue a todos los rincones de la geografía española. Para ello, como interlocutor con la Maison, desarrollamos planes específicos comerciales y de comunicación adaptándonos a la idiosincrasia de nuestro mercado.

• La experiencia, las sensaciones, lo único, es una de las tendencias del lujo, ¿cómo se vé desde la optica de Perrier-Jouët?

El lujo satisface dos necesidades; una aspiracional (tener, poseer) y otra inspiracional (ser, sentir). Se enfrentan dos ideas, el materialismo vs. la emoción. Es en esta segunda vía donde considero que se está produciendo una revolución: el disfrute de los sentidos por encima de lo que representa cualquier etiqueta. No pretendemos únicamente comprar un producto, sino vivir la experiencia de consumirlo. Ya no consumimos lujo para que nos vean, sino para sentirnos mejor. Y en Perrier-Jouët no somos ajenos a ello, disfrutamos de cada botella, cada burbuja, instantes únicos alrededor de este champagne histórico.

• ¿Por qué crees que la gastronomía es ahora una de las nuevas joyas de la cultura? El otro día el Nobel Vargas Llosa dijo que la cocina o la moda son una frivolidad.
  

Al hilo de tu anterior pregunta, la gastronomía es el estandarte de este lujo inspiracional, donde las experiencias sobran un papel preponderante. Todo el proceso, desde los aromas y colores, pasando por las texturas y acabando por los sabores hacen que una necesidad básica como la del comer pase a otro nivel. También es cierto que cuando hablamos de lujo y gastronomía enseguida nuestra mente viaja a los restaurantes estrella Michelin, que afortunadamente pueblan nuestra geografía. Sin embargo, no debemos irnos tan lejos y volver a nuestros orígenes, por ejemplo, al producto de la huerta...un tomate, aceite y sal gorda. Dime si necesitas algo más.

• Trabajas en una firma con 200 años de historia, ¿impresiona o es un reto muy atractivo?

Es un “coupage” de sensaciones que podrían resumirse en responsabilidad. Cuando formas parte del mundo Perrier-Jouët, nuestra implicación es algo más que profesional. Como muestra, sólo este “pequeño” detalle: en 200 años de historia de la Maison, sólo han pasado por allí siete chefs de caves, el último Hervé Deschamps. ¿Cómo no vas a sentirte especial cuando trabajas con él? Imagina todo el expertise que atesora; desprende un aura que en muy pocas personas se puede encontrar. Y no sólo lo digo yo, todos los que han tenido el privilegio de asistir a una de sus presentaciones, charlas lo pueden atestiguar.

Asimismo, la Maison Belle Époque, un museo viviente de más de 200 piezas de Art Nouveau, es el vivo reflejo de una firma en la que todo se cuida al máximo detalle. Y llegar a esa perfección es una responsabilidad que nos encanta asumir.

• Habrás organizado eventos por toda la geografía española, cuéntanos el más divertido y diferente.

En cada presentación, evento, dejas una pequeña parte de tu vida, así que todos ellos tienen algo de especial. Por mi amor a la gastronomía, me quedaría con el último que hemos desarrollado junto con Hervé alrededor de la estética del sabor, Beauting. Se trata de un trabajo de investigación que se materializa en una paleta de aromas y sabores que describen con gran lujo de detalles cuáles son los productos que armonizan con cada uno de los champagnes de nuestra familia. Nuestro desafío será ahondar algo más para acercar Perrier-Jouët a la gastronomía regional, y en los próximos meses podremos mostraros el resultado.

No me puedo olvidar presentaciones tan especiales como By and For, un champagne muy exclusivo donde es el cliente quien cobra un papel protagonista trabajando con Hervé en su champagne ideal. Es el éxtasis de la artesanía. Por otro lado, aprovechando el Bicentenario de la Maison, presentamos el primer champagne en herencia. Numerosos hitos a lo largo de 200 años, imposibles de resumir en esta charla.

• Leí el otro día una declaracion tuya donde decías que el champagne se necesita cuando se fracasa y se bebe cuando se triunfa. ¿Qué nos recomendarías para un domingo de brunch, una cena romántica y un almuerzo de trabajo? Y para esas noches a solas en casa con un buen libro?

Lo primero decirte que esa frase no es mía, la pronunció Napoleón tras una de sus innumerables batallas. Para mí, cada minuto que vivimos es un triunfo; en definitiva, un buen momento (o excusa según se mire) para tomar una copa de champagne. No hay que esperar a celebraciones algo más “institucionalizadas” (cumpleaños, bodas...) para tomarlo. Así que los momentos que me propones son espectaculares para disfrutar de Perrier-Jouët. Yo soy un enamorado de Perrier-Jouët Grand Brut. Ya sabes que cuando el amor está de por medio se pierde algo de objetividad; aún así, creo que ésta podría ser una muy buena opción.

Aludiendo a citas famosas, también Lord Byron comentó que la felicidad radicaba en ensalada de bogavante, champagne y una conversación amena. No es por contradecir estas sabias palabras, pero mi momento favorito es el fin de semana algo más relajado, copa de champagne y mis minutos de inspiración delante del piano.

• El e-commerce es una de las tendencias del lujo para el 2012, ¿crees que vuestra firma dará el salto a la red?

No estoy muy seguro de que nos adentremos en este mundo por el momento, ya que en nuestra forma de acercarnos a nuestros clientes todavía prevalece las relaciones personales. Explicar de primera mano las cualidades de este elixir de los dioses es una de nuestras prioridades y todavía en ese campo tenemos mucho por hacer. Lógicamente, no nos abstraemos de la realidad y somos muy activos en el mundo digital con miles de amigos que nos acompañan en nuestro recorrido por la excelencia.

• Jorge, cuéntanos para terminar cómo ves el sector del champagne hoy en día, qué retos le ves, qué necesita, ¿estamos suficientementes informados?

Creo que el mayor reto es la formación y todas las Maisons estamos implicados en ello. La tan ansiada cultura del champagne no está todavía 100% instaurada en España, si bien es cierto que existe una mayor concienciación de su potenciable desestacionalización y su consumo en cualquier momento del día. La mayoría de las Maisons trabajamos intensamente y en nuestro caso disponemos de un equipo de embajadores de Perrier-Jouët que recorren la geografía española degustando nuestro champagne y presentando sus valores y esencia.

Jorge, ¡gracias! un placer escucharte. No te perderemos la pista, queremos ser también embajadores de Perrier-Jouët.

Scarlett Johansson pasea su estilo por Europa en las premieres de su última película: Los Vengadores, que precisamente se estrena hoy. La actriz pasea sobre la alfombra roja sus diferentes elecciones unas más acertadas que otras.

En la premiere de Moscú eligió un precioso vestido negro de escote en “V” muy pronunciado con detalles de volantes en el cuerpo y fruncidos enla falda lápiz, tan hiper ajustada, que dejaba ver claramente sus impresionantes curvas. Ella, en numerosas ocasiones ha declarado que no tiene un cuerpo 10, pero sabe perfectamente cómo sacarle partido. El peinado, el que más me gusta de todos, pelo liso.

Scarlett para la presentación matutina optó por unos pitillo negros combinados con un top de gasa con estampado de lunares amarillos y blazer negro. Un look perfecto para la ocasión, como se suele decir, arreglada pero informal.

En Londres, la actriz ha escogido un estilismo más colorido y a la última, ya que ha apostado por un vestido peplum de Prada, con cuerpo palabra de honor con estampado de flores rojas y falda de encaje azul y negra. Como complementos unos salones rojos de charol. La parte más romántica de su look, sin duda, el peinado con una diadema de trenzas.

Y por último, el estilo más minimalista y cargado de estilazo, es este vestido negro firmado por Versace. Un little black dress de escote ojival de la colección Otoño-Invierno 2012, combinado con sandalias negras de Giuseppe Zanotti.

¿Cuál te gusta más de los tres?

Puede que todo el mundo se vuelva loco este verano con los tonos neón, con el verde menta, con el rosa, con el rojo, con el azul o con los miles de tonos macarons que nos inundan esta primavera. Pero yo soy más de cosas sencillas, y si tengo que elegir un tono ese sería el nude. Queda genial si lo aplicas a un total look, tono sobre tono o si lo mezclas con otros colores claros como el blanco. Coge ideas para esta primavera en color nude.

Debido al cierre por reformas del buque insignia de Dior Homme en Nueva York, la Maison Dior, abre un Pop Up Store en SoHo. Un espacio multifuncional, cuidadosamente decorado, estará abierto al público hasta el otoño, cuando su tienda insignia, la de la confluencia entre la calle 17 y la 57, vuelva abrir al público tras una renovación y expansión.

Parece mentira que esta vivienda ubicada en Pali Hill sea real y no producto de la imaginación del arquitecto más fantasioso. La esencia del trabajo radica en la relación entre la tierra y la arquitectura, que requiere buenos términos con presencia del medio ambiente a través de la sucesión de las estaciones. Inspirado por las condiciones de la vida real, intentan permanecer de manera intuitiva, y buscar un espacio para iniciar un diálogo.

Una casa ubicada en un sitio estrecho fue reajustada para abrir en un jardín comunitario. Los árboles, las pantallas de madera, plantadas enrejados, vidrios, cortinas tiene como misión envolver la casa, proporcionando privacidad y un refugio de la ciudad.

Una casa existente fue desmontada, dejando al descubierto su marco de concreto. Su planta se rediseñó y se construyó un piso adicional y una terraza, quedando el interior protegido dentro de las capas de vidrio, pantallas de madera y celosías, entregándo los grados de privacidad necesarias en medio del entorno urbano.

La galería de entrada conduce a un espacio de doble altura que contiene el salón, abierto a una terraza de madera y a un jardín. El suelo de piedra caliza pulida refleja el paisaje con cuidado, mientras que los muros de yeso de cal pigmentados reducen la absorción de la luz.

La casa se descubre a través de una serie de escaleras flotantes que se abren a los espacios de transición en cada nivel, proporcionando oportunidades para el encuentro y la pausa.

En la primera planta, la luz penetra a través de un tragaluz, entregando un cálido resplandor desde este espacio abierto, generoso. Un pasillo que conduce a las habitaciones termina en un asiento frente a una ventana, generando un espacio íntimo.

Un vergel que protege la intimidad de la familia que habita en esta curiosa casa,por obra y gracia del Studio Mumbai, en mitad de la ciudad.