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Pirámide de los alimentos para atletas

   | 15/11/2010 | Tipus: Noticia | Cuidat
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piraamide
Basada en la pirámide básica de los alimentos, la Sociedad Suiza de Nutrición ha elaborado la pirámide de la alimentación para atletas que está orientada a los adultos sanos que practican ejercicios la mayor parte de los días de la semana por al menos una hora, totalizando al menos 5 horas semanales.

Así, se sugiere considerar la pirámide básica que describe porciones de cada grupo alimenticio y en el caso de entrenar mayor cantidad de horas a la semana, se recomienda hacer las modificaciones que se indican en el sector “sport” o para atletas. Por cada hora adicional de ejercicio la pirámide sugiere agregar entre 400 y 800 ml de una bebida para deportistas, adicionar una porción de cereales integrales o legumbre y media porción de grasas.

Cada grupo de alimentos o eslabón de la pirámide tiene descrito el tamaño de la porción y en la base de la gráfica, es decir de la alimentación, se encuentran las bebidas, lo cual resalta la importancia de la hidratación en los atletas.

Además, a diferencia de la gráfica a la que estamos acostumbrados, en la base de la pirámide se encuentran las frutas y verduras, seguidas de los cereales y legumbres que pueden ser reemplazados por barras o geles de hidratos en el caso de los atletas.

Los únicos grupos de alimentos que no tienen distinción entre la pirámide básica y la pirámide de alimentos para atletas son los lácteos, las frutas y verduras y los dulces, snack salados y bebidas azucaradas.

Es una pirámide muy valiosa que puede ayudar a los individuos deportistas a orientar mejor su alimentación para complementar adecuadamente su desempeño y optimizar así, el rendimiento físico.

Puedes ver mejor la pirámide aquí.

Sitio oficial | Foro Suizo para la Nutrición y el Deporte



Acelga: una buena fuente de calcio

   | 15/11/2010 | Tipus: Noticia | Cuidat
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Más detalles sobre el Lamborghini Aventador

   | 15/11/2010 | Tipus: Noticia | Motor
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Lamborghini Aventador - Motor y transmision

Hoy varios medios de comunicación están autorizados a hablar del nuevo Lamborghini al haber expirado el embargo que pidió la marca. En teoría se va a llamar Aventador, pero sigue sin ser oficial. Es el reemplazo del Murciélago, que ya no se vende. Se presentará en Ginebra el año que viene.

Respecto a su predecesor, se consigue una reducción de emisiones del 20% sin perder potencia, es más, la gana. De hecho, Lamborghini está exento de cumplir las normativas europeas de emisiones, por volumen de dióxido de carbono/km, al producir menos de 10.000 coches al año. Aún así, quieren vender eficiencia.

El fabricante quiere reducir sus emisiones en un 35% hasta 2015. Solo haciendo cambios en el motor y transmisión se ha logrado una reducción en emisiones de las dos terceras partes de lo que ha bajado en total respecto al Murciélago. El consumo estará en torno a 17,7 l/100 km en vez de 22 l/100 km.

Lamborghini Aventador - Cambio de marchas

Otras medidas para reducir las emisiones ha sido la adopción de ruedas de menor resistencia a la rodadura, el ahorro de 100 kg de peso gracias al carbono y mejoras aerodinámicas. El Ferrari 599 GTB Fiorano es ahora menos potente y más contaminante, pese a que el nuevo ¿Aventador? tiene tracción total y el 599 no.

La transmisión, de un solo embrague (aunque el efecto es parecido a un DSG), es manual robotizada, no se venderá manual en este modelo. Tiene siete velocidades y es más rápida y más compacta que la del Murciélago. El tiempo de salto entre una marcha y otra se cifra en 50 milisegundos, es mucha rapidez.

Hay tres modos de cambio: Strada (para conducción normal), Sport (más deportiva) y Corsa (solo para quemados y circuito y con “Launch Control” para salir pitando). Digamos que es como una transmisión automática secuencial de carreras pero para un coche que rodará por vías públicas.

Lamborghini Aventador - Motor 6.5 V12

El motor mantiene la cilindrada de 6.5 litros, pero se ha cambiado el diámetro y la carrera de los cilindos. Son 700 CV de potencia a 8.250 RPM y 690 Nm de par máximo a 5.500 RPM. La admisión es atmosférica y la inyección multipunto indirecta. No se ha adoptado la directa todavía por complicaciones técnicas.

La compresión sube de 11:1 a 11,8:1. Es un motor más ligero, se ahorran 18 kg respecto al anterior y se ha rebajado la altura del cárter seco para mejorar el centro de gravedad del coche y por tanto el comportamiento. El motor L539 tiene doce cilindros en V con una inclinación de 60º entre bancadas.

Las ventas empezarán en el segundo semestre de 2011, después de la presentación internacional. De momento no hay imágenes oficiales del coche. Pasará un año y poco más entre que se ha dejado de producir el Murciélago (abril) y que su reemplazo se venda. Lamborghini espera perder ventas a consecuencia de ese lapso.

Vía | Automotive News, Autocar
En Motorpasión | El próximo Lamborghini se llamará Aventador



Dior Chiffre Rouge T01, reloj de lujo masculino en edición limitada

   | 15/11/2010 | Tipus: Noticia | Luxe
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Fundas para el iPhone con personajes femeninos de Star Wars en plan pinup

   | 15/11/2010 | Tipus: Noticia | Shopping
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Star Wars pinup iphone

A veces, sólo a veces, con las cosas nuevas que veo por la Red, me cuestiono la naturaleza pervertida de las personas y sobre todo de los consumidores. Lo de la perversión de los diseñadores ya lo dejé por imposible. Los resultados eran alarmantes. Y es que al ver estas nuevas fundas para iPhone uno se cuestiona algunas cosas.

Lo que vemos son personajes femeninos de Star Wars posando en plan pinup para decorar el teléfono de Apple. Un teléfono desarollado por una compañía a la que todo lo que tenga que ver relacionado por el impuro mundo del porno le revuelve el estómago. Me gustaría ver a Steve Jobs con su jersey negro en la próxima conferencia con una funda de estas.

Star Wars pinup iphone morador

Y es que las tenemos de todos los colores y modelos. Desde en negro, con un Darth Vader la mar de femenino, con unas botas de mosquetero que ya quisiera su versión masculina, hasta un morador de las arenas enseñándonos su trasero. Todo la mar de provocativo.

El precio de estas fundas es de 35 dólares cada una (25,69 euros) y se pueden conseguir en la tienda online de Society6. Sólo para verdaderos fans de Star Wars; un poco tocados del ala.

Vía | OhGizmo!



Vuelve el Allard J2X a tierras europeas

   | 15/11/2010 | Tipus: Noticia | Motor
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Starr Traxx, nuevo alias para Riva Starr

   | 15/11/2010 | Tipus: Noticia | Nit
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Uner, Coyu y Edu Imbernon, juntos en Live & Direct

   | 15/11/2010 | Tipus: Noticia | Nit
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uner-coyu-imbernon-livedirtect.jpg

Mucho venimos hablando últimamente del valor en alza de algunos de nuestros compatriotas en esto de la música electrónica; tanto a nivel de producción como a nivel de mezclas en directo. Que tenemos portentos nacidos en España ya no es ningún secreto que se quede en casa: se va sabiendo en todo el mundo, y noticias como esta ayudarán un poco más a que se sepa.

Y es que el hecho de que un sello internacional como Cr2 ponga en manos de Coyu, Uner y Edu Imbernon la próxima entrega de su recopilatorio Live & Direct dice mucho del saber hacer de estos tres españoles. Coyu e Imbernon ya lo demostraron con aquel El Baile Alemán, como ya os contamos en su momento, y de Uner, aunque no le hayamos prestado la suficiente atención, tampoco hay mucho que decir en su favor, porque ya lo va diciendo todo él mismo en sus sesiones a lo largo y ancho de toda la península

Pues bien, tras las pasadas colaboraciones entre Uner y Coyu, y este último e Imbernon, ha llegado la hora de que demuestren de lo que son capaces, uniéndose por primera vez en un triple disco en el que cada cd está dedicado a uno de los tres djs. 45 temas en total más 3 bonus tracks sin mezclar, en los que se reúne todo un compendio de estilos (diferentes variantes de house sobre todo) y artistas entre los que no faltan otros valores nacionales como Wagon Cookin además de los inevitables temas firmados por los propios Coyu, Imbernon y Uner. Buen momento para apoyar la electrónica "mixed in Spain", ¿no? Aquí abajo tenéis, como siempre, el tracklist y recordad que os podéis hacer con este álbum desde ya, a través de Beatport.

CD1, mezclado por Uner
01. David August – Moving Day
02. Phonolulu – Fall In Love With Music (UNER Remix)
03. Trickski – Pill Collins (H.O.S.H Remix)
04. Jaffa Surfa – Doin Hauz
05. Steve Mac & Mark Brown – Bells Of Brighton (200 and One Remix)
06. Fausto Messina – Amor Lleno de Esperanza
07. Dave Ellesmere – Always Love
08. Spencer Parker – Never Stop The Action (Original Mix)
09. Murk pres. Funky Green Dogs – Reach For Me (Original Mix)
10. Gerd – For 12 Minutes She Danced With An Alien (Joris Voorn Ruff Mix)
11. Robert Dietz – Soup Opera
12. Uner – Love In The Rope (Mendo Remix)
13. Solomun – Sisi
14. Piek meets Oraa – If Life Gives You Melons (UNER 80i's Remix)
15. Remote - Bookham

CD2, mezclado por Coyu
01. SLG – I Love You But I’ve Chosen Disco
02. Uner & Coyu – Up & Down
03. Doman & Goodin – Pacific State (Roy McLaren's Revival Mix)
04. Coyu & Edu Imbernon – Beautiful Story (Original Mix)
05. Baldo & V Rotz – Observacion 2.0 (V Rotz Remix)
06. Marco Faraone – Want Life Time (Arado & den Ishu Remix)
07. Tapesh – Alright (Original Mix)
08. Rennie Foster feat Aaron Carl – Saviour (Coyu & Edu Imbernon Remix)
09. Westboy – Bond, West, Bond (Original Mix)
10. Fausto Messina – Boungaville (Original Mix)
11. Bakers Dozen – Piano Lessons (Full Piano Workout Mix)
12. Wagon Cookin – I'm Gonna Make You Dance (Larakki Remix)
13. Jamie Anderson feat M K Alexi – Cyclone (Couyu's Wild Koncept Mix)
14. Darlyn Vlys & Days Off – Go Out (Wesyboy Remix)
15. Coyu & AFFKT – Nit Magica (Original Mix)
16. X-Press2 feat Rob Harvey – Kill 100 (Carl Craig Remix)

CD3, mezclado por Edu Imbernon
01. Andre Lodemann – The Light
02. Max Sledgley – Something Special (Spirit Catcher Remix)
03. Barou – Fuoco In
04. Ivan Picazo – Be Myself
05. Knee Deep – All About Love (Original Mix)
06. Dixie Yure – By Defection
07. Pleasurekraft – Tarantula (UNER Remix)
08. Wehbba – The Speech (Samuel L Session Remix)
09. Westboy – Dance With Me
10. Edu Imbernon & Triumph – Our Roots
11. Robert X & Los Suruba – CHEcolate (ONNO Remix)
12. Alex Niggemann & Superlounge – Play House (Original Mix)
13. Luca Agnelli – 7 O'Clock (Lee Van Dowski Remix)
14. Chymera – Umbrella

Bonus Tracks:
01. Uner, Coyu & Edu Imbernon – Mi Casa Es Su Casa
02. Edu Imbernon & Los Suruba – Pisco Sour
03. Uner & Los Suruba – Barnisbar (Original Mix)

Vía | Resindent Advisor
Myspace | Coyu, Uner, Edu Imebrnon



Pagani Zonda R en Ascari: ante nosotros el coche más impresionante del mundo (parte 1)

   | 15/11/2010 | Tipus: Noticia | Motor
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Pagani Zonda R

Si hace una semana alguien me pregunta “cual es tu coche favorito de entre los superdeportivos”, sin duda hubiese respondido que el Pagani Zonda R, seguido del Ferrari FXX. Ahora, seguiría diciendo lo mismo pero con argumentos más que suficientes para defender mi postura.

He tenido la oportunidad de montar en el Pagani Zonda R en el Circuito Ascari, el sueño de todo aficionado a los coches y una experiencia de la que no me olvidaré en mi vida. Cuando hace una semana recibí la invitación no daba crédito, y ahora, unas horas después de bajarme del coche, sigo tratando de digerir todas las sensaciones que viví en una fugaz vuelta al circuito más exclusivo de España.

Desde el preciso instante en que me confirmaron mi asistencia a la Presentación a la Prensa Nacional del Pagani Zonda R, comencé a dormir mal, tenía temblores y, ese cosquilleo en el estómago que sólo siento cuando voy a estar con un coche muy especial, volvió a hacer acto de presencia en mi cuerpo.

Pagani Zonda R

La cita era el pasado sábado día 6 de noviembre a las 16 horas en un sitio muy especial, el Circuito Ascari en Ronda, Málaga. El emplazamiento era perfecto, ya que Ascari es el paraíso para los amantes de los supercoches. Y se había elegido este sitio porque muy cerca de allí, en Marbella se encuentran los cuarteles generales del importador para España y Portugal de Pagani, Guarnieri.

Durante la presentación a la prensa nacional del Pagani Zonda R, íbamos a tener la oportunidad de escuchar a Horacio Pagani que nos daría una breve rueda de prensa para, a continuación, copilotar el Pagani Zonda R con el piloto de pruebas de la marca Andrea Montermini a los mandos.

La noche anterior me acosté pronto para poder estar fresco tras los más de 600 kilómetros que iba a conducir para encontrarme con el Zonda R. A las 8 de la mañana me desperté de forma automática, estaba nervioso y no podía dormir más. Así que decidí coger el coche y salir desde Madrid con calma en dirección a Ronda.

Pagani Zonda R

Por el camino, no paraba de pensar en lo que me iba a encontrar en el trazado andaluz. El Pagani Zonda R tiene 750 caballos de potencia, pesa en torno a los 1.100 kilos y su precio supera con creces la nada despreciable cifra de 1,4 millones de euros. Sólo se han fabricado 7 unidades hasta la fecha, aunque con ese número no es el Pagani Zonda más exclusivo, le ganan en ese aspecto el Cinque Roadster y otros.

Llegué a las inmediaciones de Ascari una hora antes de las cuatro de la tarde. El sol brillaba y el termómetro marcaba más de 20 grados, todo un lujo en pleno mes de noviembre. Los alrededores de Ascari son realmente preciosos, y el circuito se encuentra escondido entre las montañas. Pasa tan desapercibido, que desde la carretera es fácil pasarse la entrada si no la conoces.

Afortunadamente yo ya había estado allí en varias ocasiones, la última con motivo de la presentación del Renault Mégane RS (Parte 1 y Parte 2). Así que conociendo dónde era el sitio, decidí entrar a Ascari y esperar hasta las 16 horas allí dentro contemplando los coches que por allí podían pasar en lugar de dar vueltas por el precioso pueblo de Ronda.

Pagani Zonda R

Nada más llegar al parking del circuito, me encuentro delante una serie de coches de los “poco habituales”. Al fondo del mismo un Aston Martin DBS descansa tranquilo al lado de un Ferrari 599 GTO de color rojo con el techo negro, precioso. Pero nada más desviar la vista hacia la derecha, y dentro de los boxes, veo otras máquinas mucho más espectaculares.

En un sólo vistazo veo en los boxes un Pagani Zonda F, un Pagani Zonda Cinque Roadster (el mismo que vimos en Cars & Art en Marbella) y la parte trasera del Pagani Zonda R. Sencillamente impresionante. Con cierto nerviosismo bajo del coche y me acerco al pit lane, dónde un amplio grupo de gente está alrededor del Pagani Zonda R.

El aspecto del Pagani Zonda R

Me quedo contemplándolo y mi estómago da vueltas. Es la misma sensación que tuve la primera vez que vi por la calle en Londres un Ferrari Enzo, la misma que tuve al ver ante mi un Bugatti Veyron y la misma que tuve este mismo año en Le Mans con el McLaren F1 GTR. Sin duda estaba ante otro de esos supercoches inigualables, uno de esos que por motivos propios entran en el “top ten” de los coches más deseados del mundo, los más exclusivos y los más deportivos de la historia.

Pagani Zonda R

Me paro primero a contemplar la parte trasera del coche. Es radical, impresionante, descomunal. El alerón trasero es gigantesco, al igual que el difusor de aire en la parte baja de la trasera. Los cuatro escapes situados en posición central y rodeados de un perfil ovalado que lo diferencia del resto de versiones del Zonda, impresiona desde el primer momento y promete un sonido realmente impresionante.

Toda la carrocería es de fibra de carbono, desde la primera hasta la última pieza. Cuando llegué a él, el coche estaba sobre los gatos hidráulicos que lo levantan del suelo, los cuales están integrados en el vehículo. Otro detalle más que nos indica que se trata de un auténtico coche de carreras.

El color oscuro de la carrocería crea una combinación perfecta con las llantas de aleación doradas calzadas con slicks Pirelli especialmente desarrollados para este coche. Y una fina línea adhesiva simulando la bandera italiana recorre la parte de arriba de la carrocería de detrás a delante: verde delante, blanco en el medio y rojo detrás.

Pagani Zonda R

Me voy hacia la parte delantera y da miedo la forma que tienen las entradas de aire en la parte baja del frontal. Es sencillamente espectacular, y llama la atención lo bien trabajado que está el carbono de todas las piezas tratándose de un coche casi artesanal. En el morro luce una pegatina del perfil de Nürburgring Nordschleife con el tiempo de 6:47 marcado en el mes de junio.

Un grupo de potenciales clientes e invitados de la marca estaban montando en el coche antes de que llegásemos los periodistas invitados. El sonido del coche cuando salía de boxes y cuando se le escuchaba por el otro lado del circuito era auténtica música para los oídos. Lo más parecido que he escuchado a un Fórmula 1.

La cara de satisfacción de la gente cuando bajaban del coche lo decía todo. Nadie podía ocultar tener una sonrisa de oreja a oreja al bajar de una máquina como el Pagani Zonda R, y yo en poco más de una hora tampoco podría, eso seguro.

Pagani Zonda R

Cuando uno de los invitados bajó del coche y este descansa sobre el pit lane, me acerco al lateral del Zonda R para echar un vistazo a su interior. Una pequeña ventanilla de plástico como en un coche de carreras deja ver un interior que combina el aspecto de carreras con los detalles típicos de un deportivo de superlujo.

El volante es precioso, tiene el marcador de revoluciones en el centro del aro, y los botones están dispuestos en los dos radios laterales. Detrás del volante, una pantalla electrónica entrega el resto de datos necesarios para sacarle el máximo partido al Zonda R en circuito.

El suelo del coche no tiene ningún tipo de lujos ni refinamientos, vas sentado sobre un asiento backet de fibra de carbono, anclado al suelo de fibra de carbono y con un salpicadero de fibra de cabrono lleno de interruptores. Me muero de ganas por subir en él. Cada vez queda menos.

Continuará...



Klhip, un cortaúñas profesional

   | 15/11/2010 | Tipus: Noticia | Shopping
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Fiat llega Estados Unidos a primeros de año

   | 15/11/2010 | Tipus: Noticia | Motor
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Consejos de belleza de la semana

   | 15/11/2010 | Tipus: Noticia | Cuidat
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Den

De nuevo es lunes y cada vez hace más frío, chicas Arrebatadoras. Yo me quiero quedar en la cama hasta que vuelva el verano, pero hay que levantarse y poner buena y bella cara para empezar una nueva semana. A ver si este resumen de las cosas más interesantes que han pasado a nuestro alrededor durante la semana pasada me ayuda a tener ideas y consolarme porque se me enfría la nariz. ¿Vamos allá?

Siendo el primer día de la semana, cuando más torpe soy, me vienen muy bien las ideas nuevas para maquillarme. Y aunque es un poco oscuro como para ir a trabajar con él, el look que hacen en the Glow Make Up con una paleta Kiko es un ahumado perfecto para las noches invernales o las fiestas de Navidad, para las que tengo que prepararme con bastante antelación.

¿Os acordáis de Beauty, el nuevo maquillaje de Blanco? En Makeup Fun Shop probaron los esmaltes de uñas y el blush, así tenemos una idea antes de caer en tentación con una nueva marca low cost.

En general prefiero las marcas más baratas a las caras, porque duele menos cuando el producto no gusta. Y uno nunca sabe con certeza la calidad hasta que la pone a prueba: por eso me ha encantado la comparación entre un delineador líquido de Estée Lauder y uno de Essence que han hecho en Cosas que me Gustan.

Y para terminar, no nos olvidemos del cabello: desde el Beauty-blog de Eli, nos explican fácilmente cómo le afecta el PH y cómo podemos usar este conocimiento para tener un pelo más suave y brillante.

Por cierto, agradecemos a Den por la foto principal, de nuestro grupo Arrebatadora de Flickr.

Imagen | Den
En Arrebatadora | Consejos de belleza de la semana



¡Velas de Navidad sin cables!

   | 15/11/2010 | Tipus: Noticia | Shopping
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Velas wireless

Si el inodoro con el Papa Noel os dejó con la cara a cuadros, cuando yo he visto estas velas sin cables lo primero que he recordado son todos los momentos en que los cables de dichos complementos decorativos han jugado una mala pasada.

Que no, que una Navidad sin cables no es una Navidad. Me resulta muy extraño de imaginarme algo así. Un árbol decorado con velas wireless. Es el colmo de la modernidad. A este paso no tardarán en sacar iPad con velas virtuales para decorar la casa. Cara vela, eso sí.

Tradiciones y recuerdos aparte, una vela sin cables es un gran invento para un árbol. Das al botón del mando y se hizo la luz, cual ser divino. Seguro que dejas a tu abuela patidifusa. Antes tendrás que pagar las 79,95 libras que cuestan las velas (94,14 euros) en Proidee.

Vía | 7Gadgets



Lego y Star Wars tienen su reloj despertador

   | 15/11/2010 | Tipus: Noticia | Shopping
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Lego Minifig

La forma de minifig (así es como se llaman los muñequitos de Lego) es algo que ha dado ideas para elaborar disfraces y otras figuras. Hay minifig con cientos de temáticas, y además de en Lego también se suelen utilizar para otros usos. Lo que os presentamos hoy es un reloj despertador de Star Wars… y con forma de muñeco de Lego.

Es un muñeco a escala real de los minifigs originales. Su altura es de 20 centímetros e incluye un sencillo reloj digital con despertador que funciona a pilas y que está disponible en dos modelos: Darth Vader y Storm Trooper, ambos con similares características y donde el cambio está en el exterior y en los detalles del diseño, claro.

Un interesante regalo para los que sean completos fans de Star Wars cuyo precio es de 20 euros a añadir gastos de envío, disponible en ThinkGeek.

Vía | Coolest-Gadgets
Venta | ThinkGeek



null desde

   | 15/11/2010 | Tipus: Noticia | Hotels
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Proton Inspira... un coche inspirado en el Lancer

   | 14/11/2010 | Tipus: Noticia | Motor
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Proton Inspira

Tranquilos, no es un plagio descarado. El fabricante malayo Proton lleva tiempo colaborando con Mitsubishi, más de un cuarto de siglo, y han llevado un paso más allá su alianza. Los japoneses permiten a los malayos vender una versión remarcada del Mitsubishi Lancer en carrocería sedán.

En teoría solo cambian los emblemas y ajustes de chasis hechos por Lotus (Proton es dueña de). Aparece en la página Web de Proton Malasia, pero por ejemplo en Proton de Reino Unido aún no aparece, ni aparecerá. Se supone que es solo para el mercado asiático, concretamente en Malasia.

Su eslógan es “lo compran los chicos listos”. Permitidme que discrepe un poco. Se venden dos motores, un 1.8 MIVEC de 138 CV y un 2.0 MIVEC de 148 CV. Solo el primero puede tener cambio manual, el más potente solo es CVT, y también hay CVT para el 1.8 MIVEC. El consumo homologado es 6,2-6,3 l/100 km.

Proton Inspira

El cachondeo viene a cuento de que la versión básica con cambio manual es la que mejores prestaciones tiene. El 1.8 manual pesa 1.300 kg, el automático 1.325 kg y el 2.0 automático 1.335 kg, el resto de los parámetros del coche no cambian… y aún así, el motor más potente hace al coche más lento.

Un chico listo no haría una compra así... o se compraría el básico. Por otro lado tenemos cuatro colores exteriores (rojo, negro, blanco, plateado) y dos ambientes interiores, Premium y Executive. El último mencionado es exclusivo para el 1.8, y el Premium solo para el 2.0 MIVEC CVT.

El equipamiento no es precisamente escaso, al menos comparándolo con versiones europeas, norteamericanas o japonesas. Aunque el logotipo de Proton no hace al coche más bonito, sigue siendo un diseño muy agradable de ver, pese a ser remarcado. ¿Alguien se lo compraría si se vendiese en Europa más barato que un Lancer?



La castaña asada, el olor del invierno

   | 14/11/2010 | Tipus: Noticia | Cuidat
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Castañas

La castaña es típica del otoño-invierno, de hecho el olor de la castaña asada se asocia con el frío, es uno de los frutos secos con menos aporte de calorías y mayor cantidad de hidratos de carbono. Antes del siglo XVI se consumía asada, seca o en harina, es por esa época que empieza a consumirse la patata y el maíz, pierde un poco su protagonismo para pasar a ser consumida asada, cocida o dando un toque especial a nuestros platos.

Para cocinarlas debemos quitar la piel de fuera hirviéndolas al menos media hora. Se pueden incorporar a guisos, asados o estofados o comerlas en puré o cremas para untar en pan, hirviendo las castañas y aplastando hasta tener una pasta uniforme a la que puedes añadir leche o azúcar. Con las castañas se elabora el postre francés " marron glacé" que se hace con clara de huevo y castañas que se pelan, confitan y glasean. También se puede incorporar a las distintas compotas de frutas dandoles un toque muy especial.

La castaña encierra un grado medio de dificultad para pelarla aunque siempre hay trucos para hacer más fácil esta operación, como introducirlas en agua caliente durante al menos quince minutos con un corte en forma de cruz en su piel, secarlas e introducirlas en el horno alrededor de un minuto hasta que la cascara se curva.

Contienen un 50% de agua, mucha fibra, hidratos de carbono como hemos dicho, un poco de azúcar y pocas calorías. Además contienen antioxidantes, ácido fólico, magnesio, fosforo, calcio, hierro, potasio y vitaminas B3 y E.

Son propicias para la memoria, el estrés, la depresión, tránsito intestinal y por su contenido en hierro también son óptimas para la anemia.
Los diabéticos deben consumirlas moderadamente.

En Vitónica | Época de castañas, el fruto seco sin grasa perfecto para el deportista
En Vitónica | A por los hidratos de carbono



Huevos, correctamente almacenados

   | 14/11/2010 | Tipus: Noticia | Cuidat
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Huevos

Los huevos, junto con las patatas, son uno de los alimentos mas consumidos mundialmente y como vemos y a pesar de que durante décadas se creía que su ingesta era perjudicial y ocasionaba enfermedades cardiovasculares o aumento de colesterol diversos estudios han demostrado que comer huevos no resulta para nada perjudicial, sino todo lo contrario.

El huevo se almacena desde que la gallina lo pone hasta que nos lo comemos, en ese periodo de tiempo es cuando hay que tener cuidado con el huevo. Los huevos normalmente traen una fecha de caducidad de 30 días, es falso, la calidad del huevo no disminuye en 70 días aunque sí hay procesos químicos y físicos que pueden hacer variar su estructura. La pérdida de anhídrido carbónico es capaz de afectar al pH del huevo, incidiendo en la estructura de la clara y en cuyo caso almacenarlos unos días después de la puesta mejorará y será mejorado su sabor y textura.

Los huevos tienen un contenido en proteínas, además de vitaminas y minerales en altas cantidades. Destacando por su riqueza en ácido oleico y por ser una fuente de lípidos. Refrigerando y manipulando de forma correcta los huevos se garantiza su seguridad al menos durante cinco o seis semanas después de la fecha de caducidad, es decir, pueden aguantar correctamente almacenados unos dos meses y medio después de la puesta.Nuevos estudios han revelado que el almacenaje de los huevos después de su fecha de caducidad no altera ni la calidad ni el sabor, siempre y cuando no se almacenen más de diez semanas.

La humedad es otro factor que podría hacerlo variar durante el almacenamiento. La humedad y la falta de anhídrido carbónico ocasionan entre la clara y la yema movimientos acuosos que hacen la clara más viscosa y la yema mas acuosa. Aunque no se desarrollan bacterias patógenas sí se registran cambios químicos en la clara dando lugar a un sabor a huevo viejo.

La salmonella es una bacteria que puede contaminar la cáscara del huevo llegando al consumidor si no se manipula correctamente. Si se lavan y empaquetan correctamente no se detectan signos de bacterias hasta la quinta semana, lavar los huevos elimina la flora bacteriana de la superficie y reduce la formación de microbios que puedan penetrar en el interior cuando los rompemos para consumirlos.

O sea que lejos de aquellas creencias que teníamos de que los huevos si venían con todos los restos del gallinero eran más auténticos no son más que un peligro para nuestra salud, hay que lavarlos y saber que no por ello va a entrar el agua en el mismo.
La cutícula del huevo, la barrera que limita la entrada de patógenos en su interior y la causante de mantenerlos frescos y evitar la contaminación, se ve perjudicada, perdida o dañada con el paso del tiempo, diez semanas, pudiendo perder capacidad para emulsionar pero no pierde calidad, o sea un huevo de diez semanas no vale para hacer mayonesa pero si un huevo frito con puntillas.



La uva, un racimo de virtudes

   | 14/11/2010 | Tipus: Noticia | Cuidat
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uvas.jpg

El zumo de uvas, mosto, es delicioso además de sano y una forma de beneficiarnos de las propiedades antioxidantes de la uva. Rico en azúcares y por tanto más calórico que otros zumos, depurativo y muy sabroso, es la uva en esencia.

Disfrutar de la uva en grano es uno de los placeres del final del verano, el remate, un placer cargado de vitaminas, minerales y antioxidantes que refuerzan las defensas y ayudan a prevenir enfermedades, regenerante, revitalizante y depurativo.

Acabamos de pasar la época de la vendimia, seguro que más de uno echamos de menos esa acción por lo que encierra en sí, de fiesta, por juntarnos alrededor de unos cestos llenos de uvas, dulces, llenas de vitamínas, riquísimas, esperando ser transportadas para soltar todo su jugo y probar el mosto que luego se hará vino.

Si lo que quieres es una acción laxante, hemos de tomar las uvas sin pelar, con las pepitas y cantidad y si lo que necesitamos es regular el intestino también las vamos a tomar con piel y pepitas en menos cantidad, masticando bien, así el estómago aumenta las secreciones para la digestión.

Las uvas con queso " sabor a beso" son un exquisito postre aunque también solas lo son y si se consumen antes de la comida o entre horas se aprovechan mejor sus propiedades. Son amigas del dulce y del salado por tanto combinan bien con queso o con membrillo, arroz, ensalada, manzana, cebolla, chocolate, etc.

Aprovechemos el principio de otoño para regenerar nuestro cuerpo con uvas, aportándole fibra, vitaminas, minerales, polifenoles, azúcar y resveratrol una sustancia que presente en la piel y semillas posee una acción antioxidante, antifúngica y anticancerígena.

Recordemos que la uva a pesar de su fama de calórica nos ayuda a revitalizar y depurar el organismo y estimula la circulación además de proteger el corazón.

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   | 14/11/2010 | Tipus: Noticia | Motor
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