Nunca es poca la información que tengamos al organizar un próximo viaje. En esta ocasión nos ponemos en el supuesto que vamos a viajar a una de las joyas de África: Kenia y vamos a compartir información básica y práctica que sin dudas nos vendrá muy bien.

Como parte del Centenario del Tren a Jungfrau, la estación ferroviaria más alta de Europa, se acaba de inaugurar la Alpine Sensation

Se trata de una exhibición interactiva cavada en la roca. Unos 250 metros que une el Sphinx Hall y el Palacio de Hielo en al estación Jungfrau. Cintas transportadoras ayudan a moverse por las entrañas de la montaña, a más de 3.000 metros de altura sobre el nivel del mar.

En estas cavernas de nueva tecnología, se exhibe el desarrollo turístico de esta zona suiza, además de contarnos la historia de cómo fue construido esta impresionante ruta ferroviaria en aquellos tiempos, con extraordinarios sacrificios humanos y enormes desafíos técnicos.

Una nueva edición de Compañeros de Ruta llega a Diario del Viajero como una oportunidad de descubrir blogs amigos dedicados a plasmar en la web sus experiencias, consejos, recomendaciones y datos sobre todo lo que respecta a los viajes y al turismo.

Así, son muchos los viajeros que eligen este medio para dar a conocer sus aventuras y, nosotros, queremos compartir con nuestros lectores aquellos espacios que hemos descubierto.

De este modo, esta semana hemos elegido a los siguientes:

Aquel 20 de julio de 1969, cuando la Apolo 11 tocaba suelo lunar, la historia del hombre comenzaba un nuevo camino. Una deriva que llevaría a generar conocimiento, actividad y patrimonio cultural más allá del planeta Tierra.

Desde el principio de los tiempos del hombre sobre la Tierra, ésta había sido su escenario, su lienzo y hasta su basurero, donde hacer, crear y dejar huella. A partir de aquel alunizaje retransmitido a todo el mundo, la Luna comienza a ser otro escenario donde se van sumando sitios, instrumentos, huellas del hombre. Un patrimonio cultural humano más allá de la Tierra, que la NASA quiere preservar frente a futuras expediciones o visitas tanto científicas como de turismo espacial.

La NASA ha preparado un documento detallado con recomendaciones redactadas por científicos, técnicos e historiadores. No es un documento de cumplimiento obligatorio, sino una exposición de sugerencias para que las futuras operaciones de vuelos de algún tipo en la Luna, no desencadene en una mayor presencia humana que pueda dañar el patrimonio que ya se encuentra allí. El concepto de “sitio histórico“ se aplica ya a ciertos espacios lunares que son considerados únicos por su valor histórico o científico.

“A pesar que todos los sitios referidos al Programa Apolo tienen valor en el patrimonio cultural e histórico, los sitios de alunizaje de las Apolo 11 y Apolo 17 tienen un significado especialmente único para la Humanidad. Se recomienda que ambos sitios sean tratados como espacios únicos y se prohiba las visitas a cualquier sector de los mismos y que cualquier vehículo visitante se mantenga fuera de los límites definidos de cada artefacto y del sitio completo“.

Encuentro sumamente útiles los blogs de viajes escritos por personas del lugar. Esas bitácoras en que una persona “pinta su aldea” y la muestra a todos aquellos que se dejen tentar por sus atractivos. En este caso, encuentro un blog de este tipo que agrega otra curiosidad: es un blog sobre Ecuador escrito por un fotógrafo de origen británico que nació y vivió sus primeros años en este país. Y después de formarse en varios países angloparlantes, vuelve a Ecuador para describirnos todas sus cualidades.

Cuando te planteas organizar un viaje en familia, incluyendo a tus hijos, siempre habrá una voz que te pregunte: ¿Vale la pena? No falta quien considera que viajar con niños es un estorbo, una complicación tanto de organización como de presupuesto. Según mi forma de ver, los viajes contribuyen en mucho a la formación de nuestros hijos.

Formar a una persona es la tarea más difícil del mundo. Nunca sabes si lo estás haciendo bien, si podrías hacer las mismas cosas de otro modo (seguramente mejor). Como dicen: “no hay un libro que te enseñe a ser padres”. En mi caso, siempre prima la voluntad de dotarles de herramientas que puedan necesitar en el futuro. Y los viajes son una fuente inagotable de estas “herramientas”.

Es probable que cuando mis hijas sean mayores y recurran a esas cosas aprendidas en los viajes, no se darán cuenta desde cuándo les acompañan. Seguramente yo sí. Me acordaré de ese apurón en un aeropuerto, de ese equipaje perdido donde viajaba algo imprescindible, de esa comida improvisada en un banco de estación. Pero el conocimiento aprendido durante un viaje les servirá cuando lo necesiten.

¿Qué aprenden nuestros hijos viajando?

A organizarse

Todo viaje requiere un mínimo de organización. Y si viajas con niños más aún. Si les escuchas y valoras su opinión, pueden participar en alguna medida de los preparativos. Además de afianzarles su autoestima, al verte trabajando para el viaje común, sabrán que las cosas no se hacen solas, sino que implican esfuerzo, sacrificio y toma de decisiones.

A ser pacientes

Todos nos hemos enfrentado al temido “¿Falta mucho?“. Nuestro menú de opciones para entretenerles puede agotarse durante un trayecto largo, o en la puerta de embarque, o en la fila para entrar a algún sitio. Habrá que esperar, así, a secas. Y éso no es malo. Aprender que un poco de espera puede darte una gran recompensa: un espectáculo, llegar a destino o el helado más grande de tu vida.

A ser tolerantes

Saber adaptarse a otras realidades, conocer nuevas culturas y aprender de ellas son tal vez de las capacidades más valiosas que podemos inculcarle a nuestros hijos. Viajando y tomando contacto con ciudades, paisajes y gentes diferentes a nosotros, abrimos sus mentes a convivir con lo diferente.

A respetar el trabajo de otros

La empleada de la compañía aérea, el recepcionista, el guía, la asistenta del hotel. Realizan sus tareas para que podamos disfrutar de nuestro viaje. Los niños pueden apreciar cómo otros se ganan la vida prestando servicios, y aprenden a valorar su trabajo.

A administrar el dinero

Cuando viajamos llevamos un presupuesto que debemos respetar, ajustándonos a las posibilidades que nos da el dinero que hemos ahorrado para este fin. Los niños pueden participar del esfuerzo del ahorro (la tradicional alcancía “para las vacaciones“). También pueden tener voz en la asignación de recursos y al establecer prioridades (¿compramos recuerdos o visitamos el zoológico?).Poco a poco aprenden el valor y utilidad del dinero, y a administrarse.

A vivir con menos

No podemos viajar con todo. Debemos dejar en casa casi todos los juguetes (aunque puede acompañarnos ese tan especial). Tampoco podremos llevarnos todo el vestuario. Deberemos aprender a vivir con menos combinando, cuidando de no manchar o perder. Podremos llevar la consola, pero sólo un par de jueguitos. Y así, también podremos improvisar sobre la marcha con lo que tengamos en la mochila. Y todo bien.

A ser curiosos

Nuestra tarea será abonar esa mirada de asombro ante nuevos paisajes. Sembrar la curiosidad sobre las costumbres del lugar, sobre los sabores, la historia. Buscar respuestas caminando, preguntando, observando. Y de paso, recuperar nuestra propia mirada de niño asombrado. La curiosidad se instalará en los niños y será siempre un motor para aprender de las experiencias que les toque vivir.

A aprender con todos los sentidos

Si los niños están en edad escolar, suelen creer que sólo en clase o en los libros están los contenidos a aprender. Sin embargo, viajando podemos absorber muchísima información: en sus platos de comida, en los acentos de su gente, en las características de la arquitectura, en los sonidos de la naturaleza, en museos, estaciones de tren, hostales, miradores… etc. etc.

A comunicarse

Siempre estamos allí para ayudarles. Les entendemos casi sin hablar. Pero cuando estamos de viaje, y siendo un poquito mas grandes, nuestros hijos pueden necesitar comunicarse por sus propios medios. Vencerán su timidez y cultivarán sus modales llamando al camarero o retirando las llaves de la recepción. Además, verán la utilidad de hablar otros idiomas.

Que el mundo es diverso y hermoso precisamente por éso

Otros sonidos, otros olores. Diferentes vestidos, cocinas o colores de piel. Idiomas desconocidos o palabras palabras nuevas. El mundo es diverso. En ocasiones, muy diferente al que conocen nuestros pequeños en casa, el cole y la familia. El contacto con esa diversidad, con la sensación de que es inabarcable y cambiante, aguzarán sus sentidos para apreciar la belleza en cada detalle diferente.

Que la vida no siempre es perfecta

Hemos perdido el tren. O llueve demasiado para salir a recorrer la ciudad como lo habíamos planeado. El museo está cerrado el único día que pasamos por allí. Estas cosas pasan, más frecuentemente de lo deseado. No siempre las cosas salen bien. Y es necesario saber preparar un “plan B“ sobre la marcha, ser flexibles, no amargarse ni que los contratiempos nos estropeen la experiencia.

Que las diferencias son relativas

Y sino, deja un rato a tus hijos jugar con los niños del lugar. No habrá idioma, ni frontera cultural cuando se cruce una pelota o un cubo para jugar en la playa.

La dimensión de la vida

Tal vez el aprendizaje más difícil y mas valioso. Disfrutar del momento. Sacar provecho del paso por un lugar para aprender de él, para dejar que su gente, su historia, su paisaje dejen una huella en nuestros hijos que les acompañe toda la vida. Como a todo buen viajero.

Holograma en el aeropuerto de Edimburgo

No se trata de los primeros informadores virtuales del mundo, y tal vez sea un signo de que funcionan más o menos bien, a pesar de lo que podría pensarse en un primer momento. Los aeropuertos de Nueva York incorporan hologramas para informar a sus pasajeros.

Desde luego esta imagen con forma de mujer, a diferencia de los comunes mortales, estará disponible a todas horas. Responderá ciertas preguntas y puede indicar cómo facturar, cómo tomar un vuelo de conexión o qué documentos se necesitan para embarcar. Se llama Ava (Asistente Virtual del Aeropuerto) y ayudará a los pasajeros en tres aeropuertos de Nueva York.

Se trata de un programa piloto que se pondrá en marcha a partir de julio, con asistentes virtuales para informar a los más de 100 millones de pasajeros que reciben cada año.

Por suerte, el personal de carne y hueso no se verá desplazado por estos avatares (que por otro lado resultan muy caros), ya que el proyecto incluye aumentar en un 20% la cantidad de empleados que trabajan en las terminales aéreas.

Pero que no canten victoria, porque si el programa piloto es exitoso, las autoridades portuarias tienen previsto llevar a los avatares a más terminales de cada aeropuerto.

Ya sabéis, si en los próximos meses necesitáis información básica en la terminal principal del aeropuerto de LaGuardia, en la terminal B de Newark o en la terminal 5 del John F. Kennedy, tal vez sean estos avatares quienes os la proporcionen.

Muchas veces, y por diversas razones, es imposible viajar al destino deseado. Falta de dinero o de tiempo pueden detener al viajero y dejarlo varado en casa por tiempo indeterminado.

Pues hace poco descubrí que, a pesar de que hace algunos meses que no salgo del país, he estado viajando sin saberlo y en muy grata compañía. Planeando el viaje por teléfono o vía correo electrónico con muy poca anticipación, poniéndonos de acuerdo con nuestros compañeros de ruta con pocas palabras y disfrutando al máximo de la experiencia. Una experiencia corta, pero muy positiva.

Claro, es que he estado viajando a través de los sabores.

Y es esta una interesante manera de descubrir destinos sin moverse de tu ciudad. De descubrir, a través del paladar, las distintas culturas, las diferentes tradiciones, las preparaciones, recetas e ingredientes que los países o regiones eligen para sus platos.

Es que, con un grupo de amigos, y sin darnos cuenta, comenzamos hace un tiempo un viaje a través de la gastronomía aprovechando la gran oferta que, en ese sentido, ofrece nuestra ciudad.

De esta manera, ya hemos viajado por Armenia, Arabia, China, Japón, Perú, Francia, Alemania, Venezuela, Brasil, Italia, México, España y hasta por diferentes regiones de la Argentina, entre otros lugares. Vamos, que debería llevar un diario del viajero gastronómico porque estoy completamente segura de que me he olvidado de varios destinos.

Claro que es muy probable que probar algunos platos a tantos kilómetros de su lugar natal haga que los sabores sean un tanto diferentes debido a que, muchas veces, algunos ingredientes son reemplazados por otros similares que sí se consiguen en el mercado local. Pero, sin dudas, estos paseos gastronómicos son una interesante manera de acercarse a diferentes culturas de una forma distinta, sin necesidad de pagar por un ticket de avión o por un hotel. Además, acompañados de amigos.

Un buen consejo es el de buscar restaurantes cuyos dueños o cocineros sean naturales del lugar cuya gastronomía representan. No dudo que un español pueda hacer buena comida peruana, pero qué mejor que un peruano haciendo su propia comida ¿Verdad?

Otro buen consejo es no dejarse llevar por los sitios de moda y concurrir a los restaurantes a los que concurre la colectividad de la nacionalidad cuyos platos se desean probar.

Viajar sin moverse de la ciudad, con amigos y en pocas horas es posible. Todo gracias a los sabores que pueden transportarte a varios kilómetros del sitio en el que te encuentras sentado.

A veces sólo basta con abrir bien los ojos, prestar mucha atención y darle importancia a aquello que siempre se encuentra ante nosotros y que pocas veces sabemos apreciar. Es que la naturaleza nos regala, a diario, diferentes espectáculos increíblemente hermosos. De esos que lo dejan a uno maravillado.

Así, Luciano Rodríguez y Luis Caldevilla, dieron forma a este atrapante time lapse al que bautizaron con el sugerente nombre de “A dos pasos del infierno”.

Al resultado final llegaron gracias a una invitación por parte de las autoridades del Observatorio del Teide del Instituto Astrofísico de Canarias, que les ofreció el escenario ideal donde captar el maravilloso cielo de las islas. Un cielo que, gracias a su ubicación y a la protección frente a la contaminación lumínica, lo convierte en un destino ideal para la observación astronómica.

De esta manera lograron una serie de capturas únicas, tanto de día como de noche, un mar de nubes embravecido que flota sobre la ciudad. Pero, sin dudas, las capturas nocturnas son la nota sobresaliente de este vídeo ya que dejan ver un hermoso cielo estrellado que ilumina lo alto de la isla y esas mismas nubes iluminadas por las luces de la ciudad, allí abajo.

Un time lapse que es toda una obra arte pero que también nos enseña que lo más simple, lo más sencillo, y lo más natural, puede llegar a ser el mejor espectáculo, en cualquier destino. Sólo basta con prestar atención.

La Menagerie

Cuando piensas en una visita a la capital francesa, lo primero que aparece en la lista de actividades a realizar allí suelen ser las visitas a monumentos famosos, museos, paseos panorámicos. Salvo que seas amantes de los animales o que viajes con niños, pocos nos planteamos una visita a los zoológicos de París.

Sí, en plural. Porque la ciudad no contará con una extraordinaria de fauna exótica propia, pero cuenta con varios espacios de diverso tipo donde poder conocer todo tipo de especies del mundo entero. Algunos más cerca de las atracciones más conocidas y otros un poco más alejados del corazón parisino.

Muchas veces hemos hablado aquí de destinos gay friendly, de festivales y eventos especialmente pensados para la comunidad LGBT (lesbianas, gays, bisexuales y transgénero), y hasta de hoteles con todas las comodidades como para que este colectivo disfrute de la mejor manera de sus vacaciones.

Pues en esta oportunidad toca hablar de aquellos sitios en los que la comunidad gay no es bien recibida. Sí, porque lamentablemente existen destinos realmente peligrosos para aquellos que no viven como se supone que deberían hacerlo. Al menos para las leyes de estos países y para los preceptos de ciertas religiones.

Así, con motivo del del Día Mundial Contra la Homofobia que se conmemoró e 17 de mayo, la empresa malagueña Reservasgays.com, elaboró la que ellos llamaron la Ruta de la Homofobia.

De este modo, y de una simple manera dieron forma a un listado de destinos en los que los homosexuales y transexuales “no pueden mostrar sus sentimientos libremente”. Destinos peligrosos para la comunidad.

Veamos, entonces, cuáles son esos sitios:

• Afganistán: considerado uno de los países más homófobos del mundo. Aquí las relaciones gays son castigadas con la muerte por lapidación.
• Irán: un destino en el que se persigue a los homosexuales y cuyo presidente, Mahmud Ahmadineyad, los considera “un fenómeno”.
• Pakistán: aquí las relaciones homosexuales son perseguidas y castigadas con latigazos y hasta con la muerte por lapidación.
• Arabia Saudí: en este país ser gay es un crimen y los castigos dependen de cada juez. Así, algunas de las opciones son la cárcel, multas, palizas o, para un extranjero, la expulsión, entre otras cosas.
• Emiratos Árabes Unidos: aquí la homosexualidad es un delito y se castiga con cárcel, multas, deportación en caso de ser inmigrante, y también se considera la pena de muerte.
• Yemen: la homosexualidad en este país es ilegal y los castigos van desde la flagelación hasta la muerte.
• Somalia: en este destino se penalizan las relaciones homosexuales. En algunas zonas el castigo es la muerte, y en otras la prisión.
• Sudán y Sudán del Sur: las penas que se les aplican a los homosexuales aquí van desde cientos de latigazos a la lapidación.
• Nigeria: aquí la homosexualidad se castiga con latigazos para hombres solteros, y con prisión o la pena de muerte para casados. También se condena cinco años de cárcel para cualquier persona relacionada a una organización que apoye los derechos LGBT. En tanto, se encuentra en estudio el condenar a aquellos que se relacionen, ya a sea a nivel amistoso o comercial, con una persona homosexual.
• Mauritania: la homosexualidad es castigada con la lapidación.
• Ciudad del Vaticano: si bien aquí la homosexualidad no se condena con castigos físicos, ReservasGays.com lo considera un destino homofóbico debido a que, según sus propias palabras, “ni siquiera firmó la Declaración sobre orientación sexual e identidad de género de las Naciones Unidas en 2008, que fue apoyado por 66 países de todos los continentes, y que condena la violencia, el acoso, la discriminación, la exclusión, la estigmatización y el prejuicio basado en la orientación sexual y la identidad de género, y que también condena los asesinatos y ejecuciones, las torturas, los arrestos arbitrarios y la privación de derechos económicos, sociales y culturales por estos motivos”.

Ya basta de libretas o cuadernos de notas. Ahora, todo lo que quieras recordar de tu viaje puede almacenarse en tu móvil. Para ello existen diferentes herramientas y Travelog es una de ellas.

Se trata esta de una sencilla aplicación que brinda la posibilidad de redactar todo aquello que nos interese de nuestras escapadas, además de colgar fotos. En tanto, más allá de convertirse en un diario de viaje, el material podrá compartirse con nuestros amigos, familia y contactos a través de Facebook y Twitter.

Pero además, como si ello no fuese suficiente, los recuerdos allí plasmados a través de las palabras y las imágenes pueden convertirse en un blog en Travelog.me, con solo elegir un nombre de usuario(travelog.me/usuario).

Por su parte, también se puede seguir a otros viajeros de manera de conocer sus experiencias y, por qué no, conocer un poco más y de primera mano sobre aquellos destinos a visitar y siguiendo los consejos y recomendaciones que estos hayan dejado en sus blogs.

Los diarios, además, pueden buscarse a partir del nombre de las ciudades si lo que se desea es, directamente, un poco más de información sobre determinado destino.

La aplicación es compatible con iPhone 3GS, iPhone 4, iPhone 4S, iPod touch (tercera generación), iPod touch (cuarta generación) y iPad, sólo se encuentra disponible en inglés y se descarga de forma gratuita.

Turquía: acili ezme

Uno de los platos más sabrosos que te encontrarás en Turquía, y muy común en la cocina de Medio Oriente es el acili ezme, Se trata de una salsa o dip hecha a base de vegetales y con la inconfundible presencia del aceite de oliva y la páprika.

Es el acompañamiento ideal para muchos platos fuertes, por su exacta comobinación de sabor, frescura y picante. Y de la cantidad de páprika que lleve, hablaremos de una experiencia sabrosa o dolorosa, porque puede que te topes con un acili ezme que te arranque las lágrimas.

La mezcla incluye ingredientes cortados en pequeñísimos dados: cebolla roja, tomate, ajo, pimiento verde y rojo, perejil, nueces. Todo mezclado con aceite de oliva, jugo de limón y con el agregado de sal, pimienta y páprika.

Muchos podríamos pensar que el lugar más al norte del mundo se encuentra por ejemplo en Alaska, sin embargo la capital de Svalbard en el territorio ártico noruego se encuentra a 7º más al norte de latitud que cualquier otro lugar del planeta.

Administrado por Noruega desde 1925, Svalbard tiene alrededor de 2.500 residentes. La mayoría viven en Longyearbyen, un pequeño pueblo que cuenta con una infraestructura cultural y comercial típica de ciudades mucho mayores. Allí encontraremos un centro comercial, un supermercado bien surtido, un Museo del Ártico, un centro cultural, hoteles, restaurantes y bares.

Simpre disfruto encontrando lugares remotos y con alguna cacterística especial, y este sin duda es uno de ellos. Para llegar allí primero deberemos volar desde Oslo o Tromsø y aunque es un territorio Noruego tendremos que pasar control de pasaportes, porque además Svalbard no es propiedad noruega oficialmente.

El territorio se rige por los términos del Tratado de Svalbard, que permite a los ciudadanos de todas las naciones que hayan aceptado dicho tratado, explotar comercialmente esta región y las aguas de alrededor. Esto explicaría por ejemplo, la existencia de los pueblos mineros rusos Pyramiden y Barentsburg.

Como corresponde a un lugar que posee un comercio abierto al mundo, Svalbard ofrece una estampa muy diversa de nacionalidades. De hecho recorriendo su capital podemos escuchar hablar a franceses, polacos, tailandeses, suizos, alemanes, portugueses, etc…

Si alguno de vosotros ha tenído la suerte de visitar este lugar recóndito del mundo, nos encantaría que nos contáseis vuestra experiencia.

Seguro que os ha pasado alguna vez. Estáis hablando de un viaje. De repente la persona que tienes enfrente os dice que en sus últimas vacaciones disfrutó de las mejores puestas de sol del mundo. ¿Os suena la historia? Para desmontar este mito viajero aprovecharé una de las secciones más preguntonas de Diario del Viajero, pues quiero que me contéis vuestras experiencias.

Cada semana os planteamos una pregunta viajera con el objetivo de encontrar la respuesta más adecuada para todos. De esta forma habilitamos un espacio de debate donde los viajeros de nuestra comunidad pueden ayudarse mutuamente, y pasarlo bien hablando de viajes.

La pregunta de esta semana está relacionada con los atardeceres. ¿Es cierto que el ocaso del sol se vive en África como en ningún lado? ¿Es Malta un lugar bendecido por los dioses cuando se acaba el día? O acaso ¿es en el sudeste asiático donde se contemplan los atardeceres más hermosos? Vamos con la pregunta de la semana:

Unos 400 millones de personas hablan español como primera lengua en el mundo. la segunda lengua más hablada del mundo por el número de personas que la tienen como lengua materna, tras el chino mandarín. Pero ¿qué español? ¿Podemos comprender y hacernos comprender perfectamente en Sevilla, Maracaibo, Neuquén o Oaxaca?

Los viajes por carretera en los que una conducción segura depende de nosotros mismos no deberían descuidar ningún aspecto de seguridad. Solemos cuidar las revisiones para prevenir posibles averías y el estado del tráfico, pero a menudo nos olvidamos de la alimentación y las buenas prácticas en relación a ella que pueden hacer un viaje más seguro.

Por ello vamos a ofrecer diez consejos para una buena alimentación en viajes por carretera, importantes sobre todo si el trayecto es largo. Seguro que a más de uno nos va a venir muy bien de cara a las próximas vacaciones, cuando nos decidamos por hacer ese viaje en coche.

Se trata de unos consejos publicados por la Dirección General de Tráfico (DGT) y la Fundación Repsol en colaboración con la Fundación Española de la Nutrición (FEN).

• Toma alimentos sanos y equilibrados. La alimentación influye en la seguridad al volante, tanto que una alimentación incorrecta puede generar fatiga, somnolencia, pesadez, reducir los reflejos, la capacidad de atención y aumentar el riesgo de accidentes. Por el contrario, una alimentación equilibrada y variada puede ayudar a realizar un buen viaje y a disfrutar más de él.

• Evita las comidas abundantes y de digestión difícil. Repetir plato de fabada no es lo más aconsejable antes dle viaje. Los platos muy condimentados y muy grasos no son aconsejables. Por el contrario, las ensaladas, las carnes o pescados a la plancha y las frutas son opciones adecuadas. Hay que evitar largos periodos de ayuno, hacer nuestras cuatro o cinco comidas al día y en la medida de lo posible cubrir el 100% de las necesidades de energía.

• Descansar bien antes del viaje y no hacerlo con el estómago vacío. Es importante realizar un desayuno completo, que incluya lácteos, cereales, frutas u hortalizas y complementos (aceites y grasas, dulces, carnes y derivados, etc.). Un almuerzo o segundo desayuno puede contribuir a un mejor desarrollo de los viajes largos, ya que nos proporcionará un periodo de descanso (paramos para almorzar) y contribuirá al consumo de una dieta variada y equilibrada. Por ello, durante los viajes hay que limitar la ingesta de snacks. La merienda, igualmente, puede proporcionar un descanso durante el viaje. Después de realizar una comida completa, es recomendable esperar entre 15 y 20 minutos antes de empezar a conducir. Después de comer se reduce la capacidad de atención y las posibilidades de cometer algún error o imprudencia se incrementan.

• Planifica de antemano tu alimentación y la de todos los pasajeros. Se puede anticipar los lugares o las zonas en los que pararemos a comer, teniendo en cuenta las horas más adecuadas. Es preferible realizar las comidas en un horario adecuado antes que a destiempo sólo por no parar y ahorrarse unos minutos. En viajes largos es recomendable realizar descansos durante los que comer algo ligero, tomar una bebida para evitar la deshidratación y realizar algún ejercicio suave.

• Descansos cada dos horas. La capacidad de atención disminuye tras las dos horas de conducción seguida, por lo que aprovechemos para estirar las piernas, comer algo ligero (fruta, lácteos, frutos secos, sándwiches, chocolate…) e hidratarte (con agua, refrescos, café, té, bebidas energéticas, caldos, zumos…).
  Si sientes hambre, para a tomar algo y no esperes hasta llegar al destino. La sensación de hambre aumenta la ansiedad y el deseo de alcanzar cuanto antes el destino, lo que puede provocar un incremento inconsciente de la velocidad.

• Que no falte el agua. Tan importante como la alimentación es la hidratación. La deshidratación genera fatiga y cansancio, afectando a la capacidad de concentración e incrementando la posibilidad de cometer errores al volante. Es aconsejable beber aunque no se tenga sed, ya que la sensación aparece cuando ya existe un cierto grado de deshidratación. Podemos aprovechar las paradas para aprovisionar de bebidas el coche. Las bebidas con alcaloides, como el café, el té, el cacao, las bebidas de cola o las bebidas energéticas, pueden servirte de ayuda para aliviar la fatiga, aunque en gran cantidad pueden contribuir a la deshidratación. Es bueno consumir no sólo agua y bebidas, sino también sopas, cremas frías o calientes y zumos de frutas y hortalizas cuyo componente mayoritario sea el agua. Además, estos últimos son ricos en vitaminas y minerales. Por supuesto, el alcohol está prohibido al volante.

• Evita las distracciones. Si comemos a la vez que conducimos, dejaremos de prestar la atención necesaria a la carretera y tendremos menos capacidad de reacción ante imprevistos. Es más aconsejable parar a tomar algo y después continuar con el viaje. Si mantenemos dentro del coche una temperatura confortable para el conductor es más fácil mantenerse concentrado. Tanto la calefacción como el aire acondicionado resecan el ambiente, provocando una mayor deshidratación de la habitual, incidiendo en la capacidad de conducción.

• La conducción es una actividad física que conlleva desgaste, por lo que hay que descansar e ingerir alimentos para compensarlo. En las condiciones más adversas (mal clima, por la noche…), la conducción exige una mayor concentración y esfuerzo, por lo que el desgaste que se produce se incrementa. En estos casos, es especialmente importante cuidar la alimentación.

• Los niños y personas mayores tienen distintas necesidades de alimentación y bebida. La población infantil necesita mayor cantidad de líquidos que los adultos y, además, deben consumir tres raciones de lácteos, recomendaciones que son superiores a las de la población adulta. Mientras que las personas mayores deben elegir alimentos con una mayor densidad de nutrientes por unidad de energía y cuidar, especialmente, el consumo de agua, ya que la sensación de sed en esta edad está alterada. No obstante, se recomienda para todos los grupos de población llevar una dieta saludable, baja en grasas, variada, abundante en frutas y verduras. Durante la gestación y lactancia las necesidades nutricionales también cambian.

• No hay que renunciar a una buena alimentación cuando viajamos por carretera. Aprovechemos las frutas y verduras de temporada y la variedad de alimentos y de restaurantes autóctonos. Es posible comer bien y disfrutar de una comida equilibrada cuando se hace un viaje.

Lo cierto es que, como en cualquier momento de nuestra vida cotidiana, también cuando se conduce la alimentación debe ser variada y contener todos los nutrientes necesarios para el organismo. Una dieta equilibrada es importante para la salud, pero especialmente cuando hay que conducir y necesitamos prestar toda la atención a la carretera.

Si seguimos este decálogo de consejos para una alimentación segura en los viajes por carretera no solo nos lo agradecerán nuestra salud y nuestro paladar, también la de nuestros acompañantes y los que nos esperan a la vuelta.