Ya hemos tocado el tema en otra ocasión en Vitónica, pero debemos reconocer los antinutrientes de algunos alimentos con facilidad para poder favorecer la absorción de otros y contribuir así, a una dieta equilibrada que cubra las necesidades del organismo.

Entre las sustancias antinutritivas de los alimentos encontramos las saponinas de las legumbres, los fitatos de algunos cereales integrales, los taninos del té, el ácido oxálico de algunas hortalizas o la avidina de la clara de huevo. Todos éstos antinutrientes se denominan así porque afectan la capacidad del organismo de asimilar nutrientes.

El ácido oxálico que abunda en espinacas y acelga, limita la absorción del calcio, como también sucede con los fitatos del salvado de trigo o algunos otros cereales integrales, por eso, una dieta vegetariana, rica en éstos alimentos y sin lácteos, puede resultar en carencias nutricionales que perjudican la salud.

Asimismo, si nosotros nos excedemos en la cantidad de fibra y siempre asociamos los lácteos a sustancias con fitatos, podemos reducir notablemente la absorción de calcio.

Por otro lado, los taninos del té o el café, consumidos simultáneamente o durante las 2 horas posteriores a la comida, reducen la absorción de hierro y de proteínas, por eso, se recomienda separar la ingesta de hierro del momento en el que se consumen taninos mediante una infusión.

Además, hemos hablado de la avidina una antivitamina que poseen la clara cruda que impide la absorción de la vitamina B8, para lo cual, el único remedio es no consumir la clara de huevo cruda, sino siempre sometida a cocción para que su antinutriente se inactive por calor.

Las saponinas de las legumbres pueden interferir en la absorción del hierro y algunas vitaminas, pero su efecto es muy inferior debido a que durante el remojo y cocción de las mismas, éstas sustancias disminuyen su efecto, por lo tanto, no resultan tan perjudiciales si consideramos la cantidad y forma de consumo de las mismas.

Como podemos ver, además de nutrientes, es preciso saber que algunos alimentos pueden contener competidores directos con los mismos y por eso, es necesario reconocerlos y saber cómo reducir su efecto negativo para lograr una alimentación saludable gozando de los beneficios que cada alimento puede ofrecer.

Todo geek que se precie de tal reconocerá al instante esos íconos. Todo geek que se precie de tal se dará cuenta de que ello significa que está conectado. Es por ello que la camiseta Well Connected es una excelente opción para este tipo de personas.

La misma cuenta en su frente con tres dibujos que hablan de conexión vía Bluetooth, infrarojo y USB. En ese orden y en diferentes colores (azul, rojo y negro). En tanto, debajo de ellos aparece la frase que da nombre a la prenda.

Fabricada en 100% algodón peinado y preencogido para minimizar su contracción e impreso de modo que con los lavados no se desgaste la imagen, la camiseta promete ser suave y cómoda.

Puede adquirirse en tamaños M, L y XL por un precio de 26,90 euros al cambio.

Muchas veces tuve que tomar coraje y utilizar una blonda para tapar algún plato que no se encontraba en condiciones o uno que, al decorar la torta, había terminado demasiado sucio. Blondas con diseños poco atractivos pero que eran mi única opción. Pues ahora Ikea ha lanzado su línea de blondas Drömmar que combina tres elementos que las hacen ideales para cualquiera: diseños divertidos, asequibles y… ¡reutilizables!

De este modo, el producto se adquiere en un paquete que contiene cuatro unidades, cada una de diseño y color diferente y todas de 18 centímetros de diámetro.

Negro, rosa, rojo y verde y con diferentes bordes que van desde los más románticos como los corazones hasta los que se presentan dentados.

Entonces ahora sólo basta con colocar las blondas en los platos y, luego, lavarlas a mano y volver a utilizarlas cuando la ocasión lo requiera.

Fabricadas en plástico de propeno, el set de cuatro tiene un precio de 1,99 euros. Y ya te olvidas de volver a comprar blondas por un buen tiempo…

Son Gucci, son masculinos y son lo último de su colección de calzado. Los mocasines Horsebit combinan el negro, el gris y un ribete color rojo en un solo modelo en el que dos hebillas laterales me acaban de convencer: son horribles.

El disgusto que tendría si mi cita viene a recogerme para salir con esos mocasines indescriptibles. ¿Eclécticos?. Y me gusta que los hombres se arriesguen con los complementos y accesorios pero el Horsebit queda vetado.

Si lo llevas con un look en el que hay un toque de color a juego (corbata, jersey, camisa) quedará muy forzado. O sea que sólo veo dos soluciones: o vas totalmente monocolor (negro o gris, nada de rojo) o cada pieza de tu vestimenta tiene un color distinto tipo arco iris. ¿Qué decides?. Sorpréndeme.

Llevar un seguimiento de nuestro entrenamiento tiene grandes ventajas, ya que nos permite ver resultados, errores por corregir y grandes progresos que nos motivan a continuar trabajando. Sin embargo, un diario de entrenamiento no siempre es sostenible ni motivador, por eso, Disciplanner.com ofrece una alternativa más viable.

Disciplanner es una aplicación online que permite supervisar los logros en el gimnasio a largo plazo y reconocer malos hábitos de entrenamiento. Es fácil y sin costo alguno, sólo hay que registrarse y de allí en adelante podrás rastrear el camino hacia tus objetivos.

Sólo tienes que cargar la rutina y los ejercicios realizados, para después visualizar el progreso en el tiempo de tu entrenamiento. Los datos son fáciles de interpretar, ya que se visualizan en gráficos y tú puedes modificar la rutina tanto como lo hagas.

Es una herramienta más para quienes desean registrar datos de su entrenamiento y supervisar cambios, progresos y resultados en el tiempo.

La verdad, siempre es más sencillo para mi un diario casero o el propio teléfono móvil para éstas cosas, pero si en éstas opciones no encuentras comodidad, aquí hay otra alternativa gratuita para la cual sólo tienes que tener acceso a internet.

En un primer vistazo, la Punch camera parece una cámara de fotos digital más, pero sólo hay que echarle un vistazo más cercano para comprobar que nos propone una vuelta de tuerca más.

Como cualquier cámara de fotos actual, nos permitirá hacer fotos y pasarlas al ordenador gracias a la conexión USB, pero también nos permitirá imprimirlas de una manera muy particular, sin costes de impresión, ni de tinta, sólo nos hará falta el papel.

Y es que la Punch camera, que de momento sólo es un concepto del diseñador Matty Martin, rasteriza las imágenes, y gracias a un sistema que agujerea el papel, nos ofrecerá una versión en papel con un simple golpe a la cámara.

Evidentemente la calidad de la copia deja mucho que desear, pero es una forma interesante de tener una copia rápida y original de la toma.

Cuando comenzamos una dieta de adelgazamiento muchas son las dudas que nos surgen y demasiadas las tentaciones que tenemos que eliminar para poder salir exitosos de esta aventura. Es cierto que los buenos resultados de una dieta comienzan por adquirir una serie de hábitos saludables de por vida, pero a la hora de lanzarnos es importante que adoptemos una serie de puntos que nos ayudarán a llevar nuestra dieta a buen término.

Todos sabemos que las tentaciones a la hora de llevar a cabo una dieta están a la orden del día, es por ello que debemos tomar algunas medidas al respecto para dejar de un lado estas debilidades que nos hacen recaer en los malos hábitos alimenticios que tanto dañan nuestra salud y físico.

Todos sabemos que los alimentos que más nos gustan, habitualmente suelen ser los que más daño nos hacen, y es que una de las cualidades de las grasas y los azúcares es su alto poder estimulador del paladar, que nos hace ingerir alimentos con alto contenido de estas sustancias. Por ello es necesario que seamos conscientes de los alimentos que contienen estos nutrientes en altas cantidades, ya que debemos desterrarlos de nuestra dieta habitual.

Ante todo es fundamental cambiar la mentalidad y adoptar una cara diferente frente a los alimentos. Por ello debemos saber que lo saludable son las frutas y las verduras que debemos ingerir de muchas maneras. Sobre todo la fruta, que debe ser un sustituto de los dulces en los que abundan las grasas saturadas y los azúcares refinados. La mejor golosina es una fruta, y debemos acudir a ellas entre horas para paliar el hambre y cargarnos de vitaminas y minerales.

Nada más comenzar una dieta tenemos que eliminar de nuestra casa cualquier resto de dulces y bollería industrial. Quitar la tentación de nuestro lado nos ayudará a mantenernos en plena forma. Para picar entre horas es recomendable tener algunos snacks saludables como las aceitunas, o las palomitas de maíz que prepararemos nosotros mismos en casa con aceite de oliva y un poco de sal. Es fundamental que no tengamos dulces a mano para evitar tentaciones. Una buena opción para picar también son las zanahorias, que tienen altas cantidades de fructosa, lo que puede llegar a sustituir a los azúcares refinados.

A la hora de comer en el trabajo debemos evitar tentaciones preparando previamente nuestra comida en casa. Si lo hacemos en nuestro hogar cuidaremos los ingredientes para añadir las cantidades justas de cada uno de los alimentos, en cambio, si comemos fuera normalmente la comida suele no ser saludable y solemos caer en la tentación de comer demasiados alimentos grasos y el postre que la mayoría de menús nos suelen incluir. Un montón de calorías que no nos ayudarán a mantener la dieta.

Es necesario que adoptemos las medidas adecuadas a nuestro alrededor, y por ello debemos hacer saber a la gente de nuestro círculo próximo que estamos a dieta para evitar que nos tienten. Aunque eso sí, los que al final tomamos la decisión somos nosotros, y en nuestra mano está hacer o no lo correcto.

Ya es inevitable: este otoño las sandalias se llevan con calcetines. Las opiniones están realmente divididas entre detractoras y fans de esta manera de llevar estos dos accesorios de moda tipo colegiala pero todo depende de cómo combines estilos y colores.

Los de Miu Miu no han pasado desapercibidos por nadie y es que sus calcetines de algodón bordados con cuentas y perlitas son un verdadero descubrimiento. En la foto principal puedes ver cómo queda su propuesta para este Otoño 2009.

Si este look ejecutiva-colegiala no te convence, en la galería de imágenes puedes ver los mismos calcetines en una tenue moderna y sofisticada que sí convence.

Viendo el detalle del adorno admitirás que no son unos calcetines cualesquiera. Me inclino claramente por los negros que con un mini-vestido y sandalias puede quedar de lo más trendy. El problema será tener que llevarlos a la tintorería cada vez que los uses. Con dos pares por cada color, todo solucionado.

Correr es un deporte con muchos beneficios, pero también muy traumático por los impactos repeticos de los pies contra el suelo. Es normal que los corredores acaben con lesiones que les dejan fuera de juego una temporada. Hoy proponemos tres ejercicios alternativos para el corredor lesionado (eso sí, siempre que tu médico de el visto bueno):

• Elíptica: el gesto es muy parecido al de carrera pero no hay impacto del pie en el suelo, lo que lo convirte en una actividad con los mismos beneficios que la carrera pero con menos riesgos de lesión. Importante tener en cuenta la posición de los apoyos antes de empezar, para no acabar con dolor en tobillo o rodilla, lo demás verás que es bastante fácil.
• Aquarunning: igual que correr pero dentro del agua. Es lo que utilizan muchos de los deportistas lesionados para recuperar lesiones de tobillo. El gesto el el mismo pero con más resistencia y menos impacto, lo que hace que se blinden tobillos y rodillas frente a futuras lesiones.
• Remo o ciclismo: deportes muy aeróbicos que harán que mantengamos la forma mientras no podramos correr. El remo aisla más el tren inferior, por lo que es más recomendado en lesiones donde se aconseja el máximo reposo de pie o pierna lesionada. El ciclismo es otro deporte sin impacto y con menos riesgo de lesión, en periostitis o sobrecargas se suele aconsejar para seguir mejorando la forma pero sin agravar la lesión.

El año pasado más de 780.000 corredores se unieron para correr 10 kilómetros en diferentes ciudades del mundo. Este año el día elegido es el 24 de octubre, y no sólo en Madrid como el año pasado, sino que podrás correr la Human Race en: Madrid, Barcelona, Valencia, San Sebastián y Tarragona.

Si ninguna de estas ciudades te viene bien siempre puedes unirte a la Human Race gracias a la carrera virtual de Nike+, la cuestión es unir al máximo posible de corredores un mismo día por el place de correr. No es una carrera cronometrada, ni con cortes de tráfico, se trata de algo simbólico.

En lugar de hacer una carrera multitudinaria se harán 20 carreras de 200 participantes como máximo cada una. Sin duda una idea que ha cobrado fuerza y donde la gente de todo el mundo se sincroniza para correr por puro placer.

Las lesiones a la hora de entrenar en el gimnasio son más habituales de lo que pensamos, y es que en muchos casos la ejecución de las rutinas no son correctas y nos llevan a forzar demasiado las articulaciones y las diferentes partes del cuerpo. Por ello es necesario que hagamos un recorrido por algunos fallos que hacen que pongamos en peligro las articulaciones a la hora de entrenar.

Como hemos comentado en infinidad de ocasiones, el ejercicio físico no solo consiste en fuerza, sino que es muy importante tener en cuenta una realización perfecta de los ejercicios, y por ello haremos hincapié en la manera en la que debemos de realizar cada uno para que las articulaciones no se resientan. Es importante que sigamos una serie de puntos que no vamos a repasar a continuación.

Ante todo debemos saber que las articulaciones son partes débiles de nuestro cuerpo, ya que están formadas por cartílagos que son menos rígidos que los huesos y por lo tanto mucho más vulnerables. Precisamente estos cartílagos son los que permiten que las articulaciones se muevan con facilidad, pero es necesario que prestemos especial interés a estas partes que debemos preservar sea como sea para que no se lastimen.

Las articulaciones en la mayoría de los casos soportan infinidad de presión derivada de los entrenamientos, lo que hace que sea importante suavizar al máximo la incidencia que la rutina va a tener sobre las distintas partes del cuerpo, para ello es importante que restemos presión de la parte de las articulaciones desviando al máximo el empuje que muchas veces tiende a concentrarse en esta zona. Simplemente bastará con adoptar la postura correcta.

Un punto que debemos tener siempre en cuenta es que nunca hay que estirar del todo los brazos o las piernas cuando realizamos el recorrido en alguna actividad, ya que esto puede ser fatal para las articulaciones. Un ejemplo claro es cuando entrenamos bíceps, cuando bajamos con la carga nunca hay que colocar el brazo recto del todo. Cuando hacemos esto, trasladamos por un momento la tensión del músculo trabajado a la articulación, que poco a poco puede verse dañada.

Algo similar sucede con las rodillas cuando entrenamos las piernas, y consiste en que muchos de nosotros cuando realizamos sentadillas o ejercicios en prensa solemos estirar a tope trasladando así el peso a las rodillas, que serán las que lo soporten. Lo mismo sucede cuando al elevar el peso con las piernas colocamos los pies atrasados, de modo que las rodillas los sobrepasan. En esta postura todo el empuje lo soportará la articulación en vez de los músculos entrenados.

Pero no solo a la hora de entrenar con peso pueden sufrir las articulaciones, sino que cuando realizamos ejercicio aeróbico, sobre todo carrera, también pueden verse afectadas. En estos deportes es necesario que tengamos en cuenta que el contacto de los pies con el suelo puede hacer que suframos dolores en las articulaciones, por ello es importante que usemos calzado que absorba el impacto además de realizar la actividad en el firme adecuado, los más blandos serán los mejores para nuestras articulaciones.

Desafortunadamente son pocos los gimnasios que cuentan con una piscina, pero es sin duda la mejor opción para ponerse en forma. Ir a hacer unos largos como entrenamiento alternativo, para desestresarte o apuntarte a la clase de aquagym para tonificar es todo un lujo.

Siempre hablamos de que la natación es uno de los deportes más completos, y como reduce la gravedad es una actividad poco traumática y con poco riesgo de lesión. Si después de tu entrenamiento de pesas te apetece mojarte es la mejor solución para acabar el entrenamiento.

Cada vez más son los centros deportivos que ofrecen sala de pesas, salas de actividades dirigidas y piscina. Sin duda es la mejor opción, hay mucha gente que sólo quiere ir a la piscina, pero si justo al lado tiene estas activiades ten por seguro que acabarán picando, y viceversa, ya que tenemos piscina habrá que hacerse unos largos.

Contar con una piscina en nuestro centro de entrenamiento amplía mucho las posibilidades de ponerse en forma y mejorar el rendimiento. Si estáis valorando apuntaros a un gimnasio y uno de ellos tiene piscina, no lo dudéis, aunque cueste un poco más a la larga vale la pena.

El nuevo Opel Astra llegará a los concesionarios a finales de Noviembre, por el momento lo hará únicamente en su versión de cinco puertas con un precio base de 15.700 euros.

En un segmento muy competitivo, el Opel Astra destacará respecto a sus rivales especialmente por su diseño y por las opciones de confort y de habitabilidad: desde una gran cantidad de huecos portaobjetos hasta asientos ergonómicos opcionales.

Hace unos días asistimos a su presentación en Fráncfort, donde pudimos probarlo y conocer todos los detalles. Opel espera vender unas 45.000 unidades en los próximos dos años, así que es hora de conocer a fondo un coche que veremos mucho por nuestras calles.

Diseño exterior

Esta semana en Vitónica se nota que ha llegado el otoño y así lo hemos dejado patente en los diferentes post que se han centrado en darnos consejos para afrentar está época del año. Junto a esto no han faltado infinidad de recomendaciones para mejorar los entrenamientos en el gimnasio con sencillo ejercicios que no debemos dejar olvidados en el cajón. Por ello vamos a hacer un repaso por lo más destacado.