Contacta'ns

Restaurants

Restaurants Andorra

DESTAQUEM

Què és ?

Secció Luxe

Andorraning » Restaurants » Gastronomia

◄ Mostrant de 361 a 380 ►

Hendrick¥s en Expoalimen 2009

| 17/02/2009 | Tipus: Noticia

| Restaurants

Vist 378 | 0 comentaris |

(127 vots) |

Hendrick¥s va a sorprender en Expoalimen. Hendrick¥s, la ginebra m·s inusual del mundo, tendr· una importante presencia en la Feria Expoalimen que se inaugura en la localidad asturiana de Avilés. Concretamente, el martes 17 de febrero, el aroma de pepino y de rosa impregnar· todos los rincones de la feria y nadie dejar· pasar la oportunidad de probar, entre otros, el delicioso cóctel Hendrick¥s & Tonic. Fran Olmo, Brand Ambassador de Hendrick¥s en EspaÒa, estar· presente en este espacio con una misión muy clara: INTRODUCIRTE EN LA CULTURA DE HENDRICK¥S. Fran mostrar· a todos los visitantes el mundo Hendrick¥s de una manera nica, acerc·ndonos esa historia tan curiosa que roza, en algunos casos, la fantasía. Nuestro Brand Ambassador sabe que para gustos, colores y por eso nos hablar· de la variedad de cócteles que se pueden hacer con ginebra. UN C”CTEL PARA CADA HORA. Despertarse con un divertido Pink Lady, hacer un break antes de comer con el eterno Dry Martini, tomar el postre con el renovado Gin&TonicÖ éstas son algunas de las opciones para tener un día de lo m·s llevadero. Fran Olmo contar· con la colaboración de un experto coctelero, que desde las 12.00 de la maÒana, estar· al frente de la espectacular barra de Hendrick¥s y dedicar· tiempo a elaborar cada uno de los cócteles. Con mimo, con saber hacer, con detalleÖ por supuesto, con Hendrick¥s. Por la tarde, la cata de Hendrick¥s ser· el final perfecto a una jornada del todo inusual. °°No pierdas la oportunidad de que Hendrick¥s & Fran te conquisten!! fuente/Gondola Digital Para m·s información: William Grant & Sons Ltd info@hendricksgin.co.uk William Grant & Sons Ltd is a member of the Gin and Vodka Association (G.V.A.) Registered in Scotland. Registered Number SC131772 Registered Office: The Glenfiddich Distillery, Dufftown, Banffshire AB55 4DH VAT No: 554690029

Fòrum Gastronòmic Girona 2009

| 16/02/2009 | Tipus: Noticia

| Restaurants

Vist 407 | 0 comentaris |

(121 vots) |

Fòrum Gastronòmic Girona 2009 Haber quien gana el concurso gastronòmico de \"Cuiner de l\'any 2009\" Yo apuesto por Santi + Fidel, que en la actualidad regentan el Restaurante Embat de Barcelona. Con los dos xefs trabajé. Un poco en el Restaurante Espai Sucre de Jordi + Xano. Hay que animarse e ir hacia Girona que este aÒo tiene buen cartel.

Restaurant El Bulli complet tot el 2009

| 16/02/2009 | Tipus: Noticia

| Restaurants

Vist 403 | 0 comentaris |

(115 vots) |

Ja fa mesos que per poder dinar o sopar al Restaurant El Bulli del Xef Ferran Adrià té les reserves per al 2009 està complet. Atenció,El Bulli situat situado aCala Montjoi, Roses ( Girona )té peticions i un ritme de reserves quË és de tres milions de peticions a l\'any per només 8.000 clients per any, ja que la seva temporada és de sis mesos d\'obertura i només 40 comensals per dia tenen l \'oportunitat de delectar-se amb el men degustació. El Restaurant ja ha anuncia que la demanda ha superat de nou les limitades possibilitats de reserva per una temporada i quË senten no poder complaure més peticions. Poden revisar la situació ( veure planning ) durant la temporada, a prop de les seves dates convenients, per si es produís alguna cancellació que ens permeti solucionar algunes peticions més al moment de confirmar les reserves 10 dies abans. E-mail: bulli@elbulli.com tel. +34 972 15 04 57 (a partir de les 3:00p.m.)

Jornades Gastronòmiques a Castelló

| 16/02/2009 | Tipus: Noticia

| Restaurants

Vist 431 | 0 comentaris |

(128 vots) |

Demà 17 de febrer comenÁen Jornades Gastronòmiques Tresors de Castelló en Aqua Restaurant, un esdeveniment que amb la seva descripció ho diu tot: ëJoies en el paladar\'. Aquestes jornades estan organitzades per l\'Hotel Luz de Castellón, on hi ha el Restaurant Aqua, i compten amb la collaboració de la C·tedra de Gastronomía Mediterr·nea i Nutrició Fepac-Asaja i el patrocini de l\'Ajuntament de Castelló. Les Jornades Gastronòmiques Tresors de Castelló en Aqua Restaurant tenen com finalitat promoure els productes que les terres i les aig¸es de Castelló ens ofereixen. Són molts i variats els productes de qualitat i prestigi que poden omplir de joies el nostre rebost, com les Carxofes de Benicarló, els Llagostins de Vinaròs, l\'Ametlla Marcona, l\'Avellana de Benassal, els Quesos de Autor de Almendíjar, les Taronja de la Plana Baixa, la tòfona negra del Mestrat, les patates de Vistabella, els olis, els peixosÖ Per reserves trucar al telËfon: 00 34 902 464 555

revista saber y sabor

| 15/02/2009 | Tipus: Noticia

| Restaurants

Vist 459 | 0 comentaris |

(126 vots) |

reportaje sobre la organizacion de la partida de pasteleria en una cadena hotelera , en la revista saber y sabor Prestigi Hotels Resor & Spa

Ocasión! Se traspasa Hotel.

| 13/02/2009 | Tipus: Noticia

| Restaurants

Vist 483 | 0 comentaris |

(129 vots) |

Ocasión. Se traspasa hotel equipado bien de precio. País: Principado de Andorra Nombre: HOTEL FONT DE FERRO Dispone de 34 habitaciones dobles. Casa de 6 habitaciones para los empleados del hotel. Restaurante completamente equipado para 100 personas Restaurante con entrada independiente del hotel, cocina, recepción una pequeÒa cafetería con su office correspondiente y un hall con televisión y aparatos de msicaÖ. Un despacho, cajas fuertes en recepción, c·maras de circuito cerrado para la vigilancia, disponemos también de un parking privado del hotel y un pequeÒo garaje cerrado al lado de la cocina del hotel. En la parte superior dispone de una lavandería industrial y su office correspondiente. Para m·s información llamar al teléfono +376 332 456

La Ruta de la Tapa

| 13/02/2009 | Tipus: Noticia

| Restaurants

Vist 421 | 0 comentaris |

(120 vots) |

La Ruta de la tapa es una activitat que organitza el Com de Sant Julià de Lòria, amb la finalitat de realitzar els dies de les festes de Carnaval,21, 22 1 23, d\' aquest mes de febrer. Un recorregut de tapes per els establiments de la parròquia Laurediana. L\' objectiu es potenciar la restauració de Sant Julià de Lòria els dies de Carnaval i que la gent surti disfressada de casa. La ruta tindrà lloc els dies esmentats a partir de les 18 hores. El Com de Sant Julià edita uns planols que estaran penjats per tota la població, amb els bars, cafeteries i restaurants collaboradors. Totes les persones que vagin disfressades i consumeixin una tapa rebran una butlleta per a participar en un sorteig de diferents premis oferts per les agËncies de viatge de la parròquia. Aquesta butlleta s\' ha de dipositar en l\' urna que disposa cada establiment participant a la Ruta de la tapa abans del dimarts 24 de febrer a les 19 hores a la plaÁa Major. PREMIS: Un cap de setmana a l\' Hotel Princesa Park**** d\' Arinsal en rËgim de pensió completa, un massatge, una partida de bowling i entrada al wellness per a dues persones. Premi ofert per Viatges Sant Julià - andorraland.com Un cap de setmana a Salou en un hotel de **** en rËgim de pensió completa i entrada a Port Aventura per a dues persones. Premi ofert per Viatges Espanya. Un talonari Hotel Plus per un valor de 150 euros vàlid en més de 4000 establiments hotelewrs de diferents països. Premi ofert per Viatges Seiba. Cada persones tindrà dret a un sol premi.

Curs de cuina de Tapes

| 13/02/2009 | Tipus: Noticia

| Restaurants

Vist 477 | 0 comentaris |

(133 vots) |

ELS DIES 10 I 11 DE FEBRER A L\' ESPAI CUINA DEL CENTRE CULTURAL I DE CONGRESSOS LAUREDI¿, HA TINGUT LLOC UN INTERESANT CURS DE TAPES A C¿RREC DELS CUINERS BASCOS ASIER ABAL I RUBEN TRINCADO. LES ESMENTADES CLASES VAN TENIR LLOC EN TORNS DE MATI DE 10 A 12 I DE TARDA DE 17 A 19 EN LES QUE VAN ASISTIR PROFESSIONALS I PARTICULARS EN NOMBRE DE UNA CINQUANTENA DE PERSONES. CAL ESMENTAR QUE EL GRUP DE PROFESSIONALS, GAIRAB» TOTS D\' ESTABLIMENTS DE RESTAURACI” I BARS DE SANT JULI¿ DE L“RIA, VAN SEGUIR AMB UN GRAN INTER»S LES DEMOSTRACIONS I EXPLICACIONS DE L\' ASIER I D\' EN RUB…N, MANIFESTANT A L\' ACABAR LES CLASES, UNA GRAN SATISFACCI”, AL COMPROVAR LA GRAN IMPORT¿NCIA D\'AQUEST MON COM ES EL DE LA CUINA EN MINIATURA I LES MOLTES POSSIBILITATS QUE OFEREIX A L\' HORA D\' OFERIR NOVES PROPOSTES EN ELS SEUS ESTABLIMENTS. AQUESTA NOVA TEND»NCIA, EN ALTRES INDRETS TAN DIFOSA,S\' HA TRADUIT EN UNA NOVA REVOLUCI” AL PASAR-SE DE L\' HUMIL PINXO A AUT»NTIQUES CREACIONS DE DISENY EMPLATADES I TRACTADES COM ALS RESTAURANTS. LA PROPOSTA D\' AQUESTS CUINERS VA ESTAR BASADA EN ACONSEGUIR, MITJAN«ANT AQUESTES ENSENYANCES, REDUCCI” DE PRODUCTE, PER TANT, REDUCCI” DE COSTOS, EL QUE EQUIVAL A PREUS MES ASEQUIBLES, PER, EN DEFINITIVA, ASSOLIR UNA AVANTATGE COMPETITIVA. PROPOSTES TAN SUGGERENTS COM \"POLLASTRE FARCIT DE POMA I CARAMELITZAT AMB AMANIDA I PASTA CRUIXENT\", \"LLAGOSTI EN PIJAMA DE FUITS SECS AMB ESCUMA DE IOGURT\",\"ORELLA D\' IB»RIC FARCIDA DE FOIE A LA GRAELLA\", \"GEMMA DE PANCETA A BAIXA TEMPERATURA AMB BROU D\' IB»RIC\",\"FOIE AMB PINYA AMB SALSA DE CACAO\", \"SALM” FARCIT DE PANCETA I OVES CONFITAT A 40 EN COBERTURA DE MIGAS AMB TEULA DE CAF» I CARAMEL FARCIT D\' OLIVA\", VAN SER ENTRE MOLTES ALTRES, LES RECEPTES QUE VAN DESENVOLUPAR ELS CUINERS.

Xerrada a restauradors

| 13/02/2009 | Tipus: Noticia

| Restaurants

Vist 415 | 0 comentaris |

(124 vots) |

Ahir es va realitzar una xerrada al restaurant Delizioso díAnyósPark organitzada per líassociació de cuiners i pastissers \"Els barrets de muntanya\" i oferta per la presidenta de líAssociació díAllËrgics i Intolerants Alimentaris , Teresa Font. Les recomeanacions dels experts és que per tenir un equip de cuina modern i una direcció de restauració i hoteleria responsable, hauràn cada vegada més, de formar-se i oferir una cuina sana per a persones allËrgiques i intollerants. Per ser competitius i i en definitiva garantir una quialitat.

Andorra destino turístico

| 12/02/2009 | Tipus: Noticia

| Restaurants

Vist 393 | 0 comentaris |

(136 vots) |

Andorra, destino turístico para el día de San Valentín. Crecen un 40 por ciento las escapadas del fin de semana de San Valentín Los viajes del fin de semana con motivo de la celebración de San Valentín (\"Día de los Enamorados\") han aumentado en un 40 por ciento con respecto a la misma fecha del aÒo pasado, segn información facilitada a EFE por la agencia de viajes online lastminute.com. El aumento se debe en parte, segn el citado informe, al calendario de 2009 que hace que el 14 de febrero caiga en fin de semana, con lo que se aprovecha para hacer un viaje de \"escapada\". Los viajeros prefieren los desplazamiento cortos sobre todo en destinos de interior a los que se puede acceder a través del automóvil, y destacan en este aspecto las ciudades de Madrid, Barcelona, Bilbao, Salamanca y Sevilla. Asimismo, también destacan los viajes cortos a las estaciones de esquí y con especial importancia a Andorra, y en materia de sol y playa, se viaja para celebrar ese día seÒalado para los enamorados a la Costa del Sol y en menor grado a la Costa Brava. Por contra, la \"rom·ntica\" París ha caído en importancia, dando paso a Roma como principal destino, seguido de Londres y Venecia. EFECOM jf/jlm

Restaurant el Cresper a Intergastronomia

| 12/02/2009 | Tipus: Noticia

| Restaurants

Vist 540 | 0 comentaris |

(137 vots) |

El restaurant el Cresper és un nou associat a Intergastronomia.com. Associat amb el projecte d\'implantació de la tòfona negra a Andorra; aquest restaurant ofereix als seus clients productes naturals molt ben elaborats cuinats. La cuina que ofereix es francesa amb combinació de una cuina andorrana de muntanya. Evidentment tot de mercat. On ofereixen a cada temporada els millors productes per a que els bons sivarites trobin experiËncies i la essËncia de cada plat. El xef del Restaurant el Creper es en Patrice Berteil, nascut a FranÁa en la zona territorial de l\'Ariege. Amb 12 anys d\'experiËncia en les millors cuines us convida a conËixer el Restaurant El Cresper a Encamp. Per reserves trucar al telËfon 833 636 AdreÁa: Carrer Pas de la Casa, nm 4 Encamp.

Cata en la Bodegas Muga

| 11/02/2009 | Tipus: Noticia

| Restaurants

Vist 507 | 0 comentaris |

(148 vots) |

Entre el 14 de febrero y el 20 de marzo tendr· lugar, por tanto, la Muestra de Teatro Aficionado, en la que compaÒías de toda EspaÒa representar·n sus obras en el Teatro Bretón de los Herreros, una sala con m·s de 200 aÒos de historia. A esta programación se aÒade como propuesta una cata de vino comentada con textos y msica en directo, logrando una atractiva fusión de msica, literatura y vino. La cata, que tendr· lugar en Bodegas Muga, ser· interpretada por msicos y por actores de la CompaÒía La Garnacha. La inscripción a la cata, que tendr· lugar el 13 de marzo, debe formalizarse en el Centro Municipal de Cultura de Haro (La Rioja). Haro (considerada capital vitivinícola de La Rioja al reunir m·s de la mitad de las centenarias bodegas de la Denominación de Origen Rioja) alberga esta interesante oferta turística y cultural, que permitir· al visitante, adem·s de disfrutar de la rica gastronomía jarrera, de sus bodegas y de su amplio patrimonio histórico de los siglos XVII y XVIII, de una heterogénea y original muestra de artes escénicas. Para m·s información: Marisol García Pino / Marta Siles Tfno.: 915761600

Segundo finalista para Cocinero del aÒo

| 11/02/2009 | Tipus: Noticia

| Restaurants

Vist 343 | 0 comentaris |

(134 vots) |

José Carlos Fuentes, segundo finalista del concurso Cocinero del AÒo Tres alicantinos buscaron una plaza en la final. El cocinero José Carlos Fuentes ha vencido en la segunda semifinal que se ha celebrado de la tercera edición del concurso Cocinero del AÒo y que ha tenido lugar en Alicante, y que le convierte en finalista del certamen, cuya ltima fase tendr· lugar en la Feria Alimentaria de Barcelona de 2010. EFE Fuentes, cocinero del restaurante Hostería Palacete Rural de La Seda, situado en Santa Cruz (Murcia), se ha proclamado ganador de esta semifinal, en la que han participado diez chefs de la Comunitat Valenciana y la Región de Murcia. De este modo, el vencedor ha ganado los votos del jurado, presidido por el también cocinero Martín Berasategui, con un men compuesto por ijada de atn, on-dashi, membrillo y tripa de atn en salazón, cerdo ibérico sobre l·minas de manzana y bajo fondo de huesos, hojas, tallos y flores y, de postre, \"café infernal\". El primer finalista fue Víctor Ib·Òez, del restaurante La Venta de Barcelona, que ganó la primera de las semifinales, celebradas en esta ciudad el pasado 4 de noviembre. Por su parte, Estrella Camino, del restaurante Santa Ana de Torreag¸era (Murcia) ha quedado en segunda posición y Ladislao Comins, de Ca\'Ladis (Alicante) ha obtenido la tercera. El cocinero Sergio Giraldo, del restaurante Peiz & Brases de Dénia (Alicante) ha ganado el premio al aperitivo, por el mejor maridaje entre este plato y un cava. Así, el jurado que ha nombrado a Fuentes ganador de esta semifinal ha estado presidido por Martín Berasategui y formado por los cocineros Jordi Cruz, Rafa Morales, Susi Díaz y Kiko Moya, así como por el presidente del consejo gastronómico de Valencia, Paco Franco. En el caso del concurso de aperitivos, el tribunal ha estado constituido por el pastelero Paco Torreblanca, el director de la escuela La Cuina Mediterrània (Valencia), Juan Carlos Galbis, y el responsable de cocina del Centro de Cualificación Turística de Murcia, Pepe Salmerón. La tercera semifinal del concurso de Cocinero del AÒo tendr· lugar en Santiago de Compostela (La CoruÒa) el próximo 15 de abril, y en ella participar·n chefs de Galicia, Asturias y Cantabria. Fuente: EFE

pasteleria hotel

| 10/02/2009 | Tipus: Noticia

| Restaurants

Vist 428 | 0 comentaris |

(116 vots) |

reportaje de la revista dulcypas sobre pasteleria de hotel ,pieza de chocolate para san valentin y arbol de navidad

Xerrada Informativa sobre les allËrgies

| 10/02/2009 | Tipus: Noticia

| Restaurants

Vist 423 | 0 comentaris |

(135 vots) |

Els Barrets de Muntanya i l\'associació d\'allËrgics i intolerants alimentaris d\'Andorra us volem oferir una xerrada Informativa sobre les allËrgies i intoleràncies alimentàries, presentada per la seva presidenta, la Sra. Teresa Font. DIRIGIDA A: els professionals de la cuina i / o particulars interessats XERRADA FORMATIVA: QuË són les allËrgies i intoleràncies alimentàries Principals allËrgies i intoleràncies alimentàries. A qui afecte i quins efectes adversos produeixen Com fer-hi front Claus per a oferir un plat segur per un allËrgic o intolerant alimentari. LLOC: Anyós Park Restaurant Delizioso Dia: 12.02.2009 a les 16:30 Durada: aprox. 2 h Preu: gratuït Inclou: lliurament de la guia bàsica de les allËrgies i intoleràncies alimentàries, elaborada conjuntament entre l\'associació d\'allËrgics i el M.I. Govern díAndorra, diploma d\'assistËncia. Places limitades, reserva al telËfon 631847 Des de ja, moltes gràcies Atentament Els Barrets de Muntanya Web: elsbarretsdemuntanya.es.tl e-mail.:acopandorra@hotmail.com

Presentació oficial al cultiu de tòfones

| 10/02/2009 | Tipus: Noticia

| Restaurants

Vist 485 | 0 comentaris |

(111 vots) |

Avui s\'ha presentat el projecte del cultiu de tòfona negra per al camp del les Valls d\'Andorra. El Xef Michel Baylocq i la senyora Lydia Magallon impulsors del projecte han destacat la importància pel turisme, per la cuina andorrana i pels joves - des de la vessant pedagògica - . Han estat presents delegats del Govern d\'Andorra, d\'Andorra Turisme, de la Associació de Pagesos i Ramaders d\'Andorra, també de la recent creada Associació de cuiners els Barrets de Muntanya i - fins hi tot - destacats recolectors de tòfones de terres catalanes.

Nou men al Restaurant Buda Espai a 15Ä

| 09/02/2009 | Tipus: Noticia

| Restaurants

Vist 417 | 0 comentaris |

(114 vots) |

Nova proposta gastronòmica al Restaurant Buda Espai Andorra. Men del 09 al 14 de febrer Amanida d\'escarola amb pedrers confitats Espagueti \"allio oglio\" amb gambes saltades Sopa de ceba gratinada Trinxat de la cerdanya amb tonyina mig cuita * * * * * Estofat de vedella amb crema de patates Pollastre rostit amb botifarra Orada amb fruites i verdures Cues de rap amb salsa verda i cloïsses * * * * * Pastís de xocolata Amanida de fruites amb sopeta de coco Carpaccio de pinya amb el seu sorbet * * * * * Preu 15 euros (Begudes no incloses)

Restaurant Popladó a intergastronomia

| 09/02/2009 | Tipus: Noticia

| Restaurants

Vist 455 | 0 comentaris |

(116 vots) |

La gastronomia típica de muntanya comenÁa amb el Restaurant Borda Popladó, situat a Santa Coloma. Josep Lluís Alonso Arnaiz és el director del restaurant.I quan li preguntem que ens recomararia, destaca la Especialitat en Cargols a la llauna, Xaix de Burgos i tot tipus de carns a la brasa. Un restaurant cËntric, amb pàrquing privat i que combina un plats ben saborossos amb una decoració basada en la història gràfica d\'Andorra. Ideal, per banquets, sopars d\'empresa i de família. Per reserves trucar al telËfon: +376 722 350

Fira Alimentària a Lisboa

| 09/02/2009 | Tipus: Noticia

| Restaurants

Vist 451 | 0 comentaris |

(127 vots) |

No es perdi Alimentaria Lisboa del 19 al 22 d\'abril 2009 Alimentaria Lisboa afronta la seva desena edició i es perfila com la fira d\'alimentació i begudes més important de la península ibËrica en 2009 OFERTA INTERNACIONAL Alimentaria Lisboa es troba entre les primeres fires del sector de l\'alimentació i les begudes. La participació internacional la converteix en un saló heterogeni ple d\'oportunitats per als compradors que acudeixen a la fira. Sis de cada deu empreses expositores que participaran en Alimentaria Lisboa provenen de l\'estranger, segons les previsions de l\'organització. A prop de 1.000 firmes de més de 40 països dels quatre continents: AmËrica, ¿sia, ¿frica i Europa no faltaran al certamen internacional per excellËncia de la capital portuguesa. FranÁa, fidel a la convocatòria des de fa anys incrementa el seu espai d\'exposició i participa amb empreses de carn, vins i formatges, entre d\'altres. BËlgica també serà present, com anteriors edicions, amb un pavelló amb productes típics del país. Així també serà destacable la participació del Brasil amb empreses de primera línia i la presËncia del pavelló ABIEC -Associació d\'Exportadors de Carn Vacuna. L\'Uruguai s\'estrena a través del INAC (Institut Nacional de Carns de l\'Uruguai) amb les seves carns líders en exportació a tot el món. Les conserves vegetals, iogurts, formatges i embotits seran els protagonistes al pavelló de Bulgària que per primera vegada exposaran a la fira, així com Tailàndia i Corea. Aquestes ltimes mostraran les begudes energËtiques i amb els sabors més innovadors del mercat. Polònia participarà amb un estand institucional representant a algunes de les empreses més representatives del seu país, especialment de dolÁos i galetes. I com no podia faltar, Itàlia que ve representat pel Vall d\'Aosta, la regió del nord d\'Itàlia amb els seus productes típics: embotits i formatges. ABREU, AG»NCIA DE VIATGES OFICIAL DE ALIMENTAIRA LISBOA 2009 Per agilitar la preparació del seu viatge, no dubti a contactar amb ABREU, la nostra agËncia de viatges oficial, per aconseguir la millor oferta disponible en reserves d\'avions i hotels. Avinguda 25 d\'Abril, 2 - Edifici Abreu -2795-195 Afronta-a-Velha TelËfon: +35 121 4156182 / Fax: +35 121 4156387 Correu electrònic: feiras@abreu.pt Per a qualsevol informació o consulta, cont·ctenos al n.telËfon +34 93452 1102 o enviï\'ns un correu electrònic a visitanteslisboa@alimentaria.com

La gastronomia de la tòfona al Rusc

| 06/02/2009 | Tipus: Noticia

| Restaurants

Vist 685 | 0 comentaris |

(111 vots) |

MEN T“FONA 2009 RESTAURANT EL RUSC Xef del Restaurant el Rusc Pablo Urcelay i el director Delfín Rodrigues, ens presenten amb imatges el men gastronòmic creat i elaborat pels amants de la cuina que com a base i denominador com és la tòfona. APERITIUS Patata violette confitada, farcida d\'ou de guatlle i botifarró de Beasain. Mini baby bell de tofona amb la seva petita amanida. Tartar de xampinyons i alvocats amb gelat de llimona i oli de tófona. Caneló de magret d\'anec farcit de foie gras i vinagreta de gingebre. Brandada de bacallà. Pencas de bleda trufada i ametlles. MENU Amanida de vieires, créixens i croqueta líquida de tófona. Arros cremos de tofones rovell d\'ou a punt per trencar-lo. Llobarro brasejat amb mantega d\'api i pell de porro trufat. Llom de cervol rebossat i amb suc del seu civet. POSTRES Crocanti de gelat de tófona Simbiosis de gelat de menta, xocolata trufat i pols de taronja amb candys vegetals

1...20 | 21...40 | 41...60 | 61...80 | 81...100 | 101...120 | 121...140 | 141...160 | 161...180 | 181...200 | 201...220 | 221...240 | 241...260 | 261...280 | 281...300 | 301...320 | 321...340 | 341...360 | 361...380 | 381...400 | 401...420 | 421...440 | 441...460 | 461...480 | 481...500 | 501...520 | 521...540 | 541...560 |

NO T'HO PERDIS

UN »

Texte Un
Desc Un.

DOS »

Texte Dos
Desc Dos.