• Buttermilk Biscuits o Scones en Comoju. Una receta que siempre he querido aprender a hacer.

• Tikka massala de pollo en El Invitado de Invierno. Un receta indispensable en cualquier recetario. Una de mis recetas preferidas y que más me gustan de la India.

• Cuscús de verduras y flores en el blog de Mónica Iglesias. Me encantaría cocinar con flores, una de las recetas podría ser esta.
• Tosta con escamas de cecina y pomada de aceite de oliva en Un par en la cocina. Un ejemplo de que la cocina de vanguardia puede estar al alcance de todos.
• Espalmar en Ingeniería culinaria. La única no receta de hoy, pero es que me ha parecido genial su definición de espalmar, además de los diferentes tipos que hay. Por no decir que me ha recordado a la piedra de rio plana que tiene mi abuela para darle a los filetes una buena tunda.
• Tarta de arroz con leche y fresas de Kanela y limón. No me digais que no apetece a cualquier momento.

• Aceite chino y picante de Sichuán de Umami Madrid´s. Esta receta me la apunto sí o sí para hacerla.

Y esto ha sido todo por hoy. ¡Hasta la semana que viene!

Foto | Francis Storr
En Directo al Paladar | Paseo por la gastronomía de la red XCIV

• Reducción de balsámico de Módena y fresas de Salseando en mi cocina. Un post muy completo sobre el Vinagre de Módena y una receta sencilla y genial a la vez.

• Quiero, quiero, quiero… de Más alla de 365 sonrisas. Una frase, un pensamiento y muy bonitas fotos. Un estupendo blog.

• Strawberry cheesecake cupcakes de Handsindough. Mi vena masoca es la encargada de olfatear estos ricos dulces.
• Pink Panther Day de El tiempo de la marmota. 15 de mayo (cumpleaños de mi mujer) y ver el nombre del bollo que más le gusta a mi mujer pero en bebida, no tiene precio.
• ¡El mejor codillo de Düsseldorf! en El blog de Bertus. Sin palabras, solo envidia y ganas de comer un codillo como ese.
• Tarta de gominolas de Cuinant. Una idea genial para hacer con gominolas.

• Madrileñas en Acibecheria. Siempre lo digo, hay que recuperar la gastronomía madrileña.

Y esto ha sido todo por hoy. ¡Hasta la semana que viene!

Foto | Gabeat
En Directo al Paladar | Paseo por la gastronomía de la red XCIII

• Bollos salados de bacón y olivas del blog Pan&Peter, recetas ilustradas. Y eso es precisamente lo que hacen eligen una receta y la ilustran. La verdad que cada día me gustan más este tipo de blogs.

• Bras del blog Los amigos de ligasalsas. Bajo este título de Bras, se esconde la visita a uno de los mejores restaurantes del mundo (que dicen algunos) y cuanto menos a la casa de unos de los cocineros más peculiares.

• Rincón de lectura: Cine a la Carta, de Film & Cook. Con este post sobre lectura cinematográfica relacionada con la gastronomía os quiero presentar un blog que acabo de conocer. Un maridaje perfecto, cine y cocina.
• Tortitas americanas del blog Kanela y limón. Son un “must” de los desayunos del fin de semana.
• Strawberry & vainilla frozen yogurt del blog El rincón de Bea.

• Magdalenas de zanahoria, mandarina y canela del blog Fotomerienda. Una de mis combinaciones preferidas.

Y esto ha sido todo por hoy. ¡Hasta la semana que viene!

Imagen | Pan y Peter. Recetas ilustradas

• Vamos a empezar por felicitar el cumpleaños a dos amigos blogueros de primera. El primero es Carlos Noceda de A ver que cocinamos hoy. ¡Ah! A lo mejor no me he explicado bien, porque el cumpleaños es de su blog que cumple tres años y lo ha querido celebrar haciendo un sorteo entre sus comentaristas.

• El segundo cumpleaños de la semana, también del blog, y en este caso un añito fue de Cocinar para 2 de Belén, que cumple su primer año y nos hizo una tarta mousse de natillas. Que es el vídeo que podéis ver en esta entrada.

• Que yo conozca ya no hubo más cumpleaños la semana pasada. Así que vamos a hacer un recorrido por contenidos que me han parecido muy interesantes. Por ejemplo, con ganas me quedo de visitar O dezaseis. Al menos puedo verlo en La Barriga del glotón de Juan Wes.
• Muy útil me ha resultado el post de Pepacooks sobre las equivalencias de tazas con la métrica europea. Sobre todo hoy que me he quedado sin pilas en el peso.
• Un blog que he conocido hace muy poco y que me ha encantado, Las aventuras de teresita y encima con una receta de macarrones con queso.
• Porque me ha recordado a mis años de escuela y porque me parece una receta ejemplar creo que es de recibo ponerla en este resumen. Es una receta de Redondo de ternera asado con salsa española de Ángeles de Se cocina.

• Nunca lo había visto y creo que se merece que entre en vuestras casas. Me refiero a esta receta de solterito arequipeño del blog Monitouille.

Espero que os haya gustado mi paseo. La próxima semana más.

En Directo al Paladar | Paseo por la gastronomía de la red XCI

Una de las cosas que me entusiasman de internet es que es como la rama de un árbol, que empieza a bifurcarse una y otra vez, empiezas por un blog y acabas descubriendo un universo paralelo, como me ha ocurrido a mi al hacer el paseo por la gastronomía de la red de esta semana, he empezado por estos bucles de curry guindilla y limón del blog valenciano L’Amanida Animada y he destapado un mundo de bitácoras vegetarianas del que os traigo una pequeña muestra.

Tirando de la manta he encontrado este contundente potaje en cazuela de barro que nos ofrecen desde el blog vegetariano, aunque tampoco se quedan atras estos buñuelos de acelgas que salen de la cocina con luz verde y cuya foto ilumina nuestro paseo.

Obviamente, no me iba a conformar con tan poco a cosa, así que he seguido indagando en busca de más delicias vegetarianas.

En mis pesquisas he encontrado recetas vegetarianas de todo tipo, desde algunas que sí contienen huevo y derivados lácteos a otras completamente veganas.

Entre las recetas veganas encontramos esta increible Bavarois de fresa preparada con leche de soja obra de The Xixi’s Club, así como estos scones sin huevo ni lactosa de vegetarian gustos si sanatos que, como curiosidad, escriben la introducción de la receta en latin rumano (además de en castellano, claro).

También es apta para veganos este original risotto de fresas con el que nos seduce Erinna en la cocina. Una forma diferente de preparar esas fresas que nunca podemos resistirnos a comprar en la frutería.

Para los vegetarianos menos estrictos aquí tenéis dos recetas que quitan el hipo. Por un lado, un carpaccio de hortalizas y queso al romero, fruto del trabajo de Vegetal y tal, y que seguro resulta un magnífico entrante. Por el otro, esta clásica pero no por ello menos apetecible tortilla de habas que he encontrado en El rincón vegetariano de Marga.

Para terminar el paseo por la gastronomía de la red de esta semana, y siguiendo con las habas, un paté de habitas y menta obra de un blog que, aunque se llame la flor del calabacín, no es del todo vegetariano, pero con recetas como esta seguro que se lo perdonáis.

Foto | Cocina con luz verde
En Directo al Paladar | Paseo por la gastronomía de la red XCI

Por comenzar por lo básico, aquí tenéis dos recetas de panes, una de pan de cerveza sin gluten que no ofrecen desde cocinar con poco y otra de panecillos blancos con masa madre de mis recetas favoritas.

Para continuar, os tengo preparadas tres focaccias, una focaccia aromática de Sano y de rechupete, otra focaccia con tomates cherry enteros de Rústica y por último unas sugerentes focaccitas de chorizo que sale del horno de En Guete.

Para terminar, dos recetas ideales para las fechas que discurren. Por un lado una más que apetitosa torta de Aranda cortesía de Los cerezos en flor y, por el otro, una siempre agradecida rosca de Pascua con la que nos deleitan desde Kanela y Limón, y que seguro que todos nos imaginamos comiéndola en el monte mientras volamos una cometa.

Con esa alegre imagen de nosotros mismos disfrutando de un dia de fiesta voy a despedir este paseo por la gastronomía de la red sin más deseo de que hayáis disfrutado lo suficiente como para volver la semana que viene.

Foto | Kanela y Limón
En Directo al Paladar | Paseo por la gastronomía de la red LXXXIX

Como siempre, me gusta empezar por el principio, así que comenzaremos por dos aperitivos de esos que suelen ser el preludio de una gran comida. En primer lugar, una receta tan sencilla como exótico es su nombre, pues esta receta de cocodrilos que nos ofrece Cocinar para dos es en realidad un delicioso pincho de patatas con carne.

Tampoco se queda atrás como entrante esta apetitosa tosta de bonito con queso de Cocina para estudiantes Cocinar sin miedo, ideal para servir en el centro de la mesa y picar o bien para una merienda copiosa.

De primero también os voy a ofrecer dos alternativas: una copiosa y otra más ligera. La opción suculenta es una receta rápida de fideuá con la que tratan de hacernos la vida más fácil y sabrosa desde A mi me gusta cocinar.

Si estáis en plena operación bikini, tal vez prefiráis la crema de calabaza que sale de la cocina de aficionado. Tal vez un poco otoñal para el calor primaveral que nos aprieta, pero ideal para esas gripes que aún se resisten a abandonarnos.

Para no perder la costumbre, aquí van dos segundos para que podáis escoger. Por un lado tenemos esta receta asturiana de tortos de maíz con picadillo que proponen desde A ver que cocinamos hoy y, por el otro, para los amantes de los robots de cocina, en Thermo-Miss nos ofrecen estas pechugas de pollo rellenas a las finas hierbas.

De postre, un experimento culinario de La letra con salsa entra, unos sorprendentes brownies de remolacha.

Y para terminar una curiosidad que seguro que muchos no sabéis, cómo se hace el Ketchup en el blog de Bertus.

Espero que hayáis disfrutado en todos los puertos a los que os ha llevado el paseo por la gastronomía de la red de esta semana y, como siempre, ¡Hasta la próxima!

Foto | A ver qué cocinamos hoy
En Directo al Paladar | Paseo por la gastronomía de la red LXXXVIII

Para empezar, y por seguir un orden, algo con lo que picar. Podéis elegir entre la clásica tortilla de patatas que nos ofrece el valiente Monsieur Cocotte o la menos clásica empanada de hojaldre que ha salido de la Cocina de Valen.

De primero, cortesía de un blog con un nombre muy atractivo, Mamá ya sé cocinar, os puedo ofrecer este muy apetitoso risotto con tomates secos. Un plato de esos que te apetece cocinar ipso facto.

De segundo tenemos unas innovadoras brochetas de conejo, manzana y ciruelas que han sido preparadas en la Cocina para emancipados, un blog con una filosofía similar a la anterior: cocina diferente, juvenil y sencilla a la par que suculenta.

De postre, como siempre me ocurre cuando hago los pasos por la gastronomía de la red, traigo más de una opción. La primera es una de mis mayores debilidades: los frutos rojos. En este caso reunidos por cocinando con mi Carmela para crear un helado de frutos rojos que grita cómeme desde la pantalla.

Si no os van los helados a lo mejor os seducen estas torrijas caseras con las que nos tientan desde Pepa Cooks ahora que se acerca la Semana Santa. Las torrijas son uno de mis dulces favoritos, especialmente las de mi abuela, porque ademas de sabor llevan mucho cariño.

Si a alguien no le convencen las torrijas que se lo haga mirar, pero aún así, en mi infinita bondad, le puedo ofrecer una tercera opción, cortesía de La receta de la felicidad, que hace honor a su nombre con este mega Kit-Kat que quita el hipo.

Con ese delicioso postre, doy por concluido este paseo por la gastronomía de la red que espero hayáis disfrutado. Nos vemos la semana que viene.

Foto | Mamá ya sé cocinar
En Directo al Paladar | Paseo por la gastronomía de la red LXXXVII

Sobre este paseo puedo decir que lo he realizado sin mapa y sin guía, así que como siempre que lo realizo yo, está un poquito desordenado, dejándome llevar solo por el momento. El primero de los blogs me ha llamado la atención con una original y sorprendente coliflor con manzana al curry, Ana nos la presenta desde 5 Sentidos en la Cocina.

Con la receta que nos explica Ana Mª, en su blog Las recetas de “Manans”, me ha ocurrido algo curioso primero me ha llamado la atención el nombre Tarta de arroz con leche, chocolate y melocotón, ya que me pareció una extraña mezcla aunque después de entretenerme y mirarla detalladamente, creo que voy a hacerla pronto.

Aunque el blog se llama Anaïs CupCakes y a pesar de tener la sensación que Anaïs, su autora, es una gran fan de la repostería y del dulce, yo quisiera mostrar el hojaldre de butifarra fresca y tomates secos, una de sus creaciones saladas muy sabrosa y fácil de hacer.

Galletas blanco y negro, se que son un clásico, incluso las podemos encontrar muy parecidas en DaP, pero están tan buenas y son tan bonitas que, no me importa pararme a echarles un vistazo de nuevo y la culpa la tiene Ajomini del blog Comido por servido.

Debo confesar que me ha pasado exactamente lo mismo que le ha pasado a Silvia con estas barritas de leche que presenta en su blog Chez Silvia, también soy de la época de Heidi.

Un paseo sin pasar por delante de un escaparate de productos delicatessen para sibaritas y cocinillas, parece que se queda a medias, por eso cuando he tropezado con este que he encontrado en Ebayers no he podido resistir la tentación de entretenerme y echarle un buen vistazo.

En Directo al Paladar | Paseo por la gastronomía de la red LXXXVI
En Directo al Paladar | Paseo por la gastronomía de la red LXXXV

Ayer fue presentada, la web Foodsfromspain.com. Escrita e inglés, ha nacido con la intención de ser la web representativa de la gastronomía española en EEU, quiere mostrar a los profesionales estadounidenses, las iniciativas, más importantes, que se llevan a cabo en el sector español, así como poductos y recetas.

La presentación oficial tuvo lugar en Nueva York, en el centro académico Rey Juan Carlos I de España y los encargados de hacerla fueron, Ferran Adrià y Miguel Sebastián, ministro español de Industria, Comercio y Turismo.

En la web podemos encontrar distintas secciones, donde se presentan la gastronomía de nuestras regiones, rutas gastronómicas, ferias gastronómicas, chefs, restaurantes, escuelas de cocina, productos y empresas, recetas, libros, noticias, calendario de eventos, etc.

Vía | El día
Más información | Foodsfromspain
En Directo al Paladar | Una nueva web para difundir la gastronomía española

Empezamos con un blog que tiene un divertido nombre y que además podría convertirse en el título alternativo para este paseo, un poco de todo y todo revuelto, El Revortillo, desde allí nos presentan un milhojas de almendras con un aspecto inmejorable.

El blog Entre Barrancos nos presenta lo que parece ser un exquisito risotto con champiñones y rúcula, que según nos cuentan probaron por primera vez durante unas navidades en un precioso club de campo inglés suena todo muy idílico y por ser yo muy novelera y peliculera me viene a la mente Bridget Jones en mitad de un gran jardín verde, creo veo demasiadas películas.

La cocina de Mesilda, lo escriben desde Ontinyent y está dedicado a la abuela de la autora. Merece la pena visitarlo, aunque sea solo por ver la colorida, dulce y bonita charlota de manzana a la milanesa que tiene ahora mismo en portada.

Sin movernos de la comunidad Valenciana encontramos también a Carolina, autora de Che que Bo y desde el que nos presenta unas albondigas con salsa de mostaza, que están pidiendo a gritos que se las coman.

Encontrar el blog Las cosillas de Islacris me ha hecho especial ilusión, yo al igual que su autora también he decidido cuidarme y me van a venir muy bien sus recetas con puntos W.W., como por ejemplo está tarta de manzana, que solo cuenta 2 puntos y ya tengo apuntada en mi libreta.

Desde que he visto el título del siguiente blog no me saco de la cabeza esa cancioncilla que dice algo así “que no nos falte de ná, que no, que no …“ y creo que tiene toda la lógica del mundo, el blog se llama El Dulce que no nos falte y haciendo honor a su nombre incluso esta ensalada de espinacas y bacalao tiene el toque dulce de las pasa y las manzanas.

Y por último, que conste que solo es un puesto circunstancial en esta lista, tengo que hablar de el zurrón de los postres para comentar sobre las galletas más originales y bonitas que he visto desde hace una buena temporada galletas tronco de árbol, merece la pena echarles un vistazo y disfrutar con esa estupenda galleta.

En Directo al Paladar | Paseo por la gastronomía de la red LXXXV
En Directo al Paladar | Paseo por la gastronomía de la Red LXXXIV

He encontrado un montón de opciones interesantes, pero como es imposible hacer referencia a todas, voy a presentar solo algunas. Todas me han aportado algo de calidez. Por su contundencia de ingredientes y sabores he seleccionado un potaje de alubias pintas, que nos presentaban en Uno de dos.

De esta tosta de escalibada con bacalao que nos presentan desde el blog Las buenas migas, se puede pensar que más bien es refrescante, pero a mí personalmente el bacalao siempre me ha parecido un pescado especial para el invierno.

En Julieta cocina y punto, además de un precioso cuello de punto para chica, he encontrado un invernal rissoto de jamón y champiñones, desde luego no se le puede pedir más calor a un blog, ni a una receta.

He descubierto un blog con un nombre muy poético, Gastronomía en verso. Si definimos el verso como poesía y la poesía como un sentimiento intenso o una profunda reflexión, nos damos cuenta enseguida que cuando nos presentan estas pencas de acelga con salsa de romesco, en realidad nos están presentando un verdadero poema y aunque no sea de amor, si calienta el corazón.

Con el título Invitado de Invierno no podía dejarlo de lado. Sobre todo cuando cocina algo tan práctico como es un kétchup casero y nos habla sobre la historia y las bondades del ketchup casero fermentado a la antigua.

Para terminar, no me he querido resistir a estos dos caprichitos, el primero en la Lola cocina donde nos enseña a cocinar unas galletas de inca integrales con pinta de ser un vicio. La segunda, para matar las ganas de algo dulce, en la Acibecheria descubrimos un postre hecho con un producto muy apetecible en estos días panacotta de castañas.

En Directo al Paladar | Paseo por la gastronomía de la Red LXXXIV
En Directo al Paladar | Paseo por la gastronomía de la Red LXXXIII

Empezamos con unos auténticos dulces armenios llamados trubchki, que ha presentado Carmen Piva desde su blog Comer Guapamente.

Marta en Hierbabuena y cilantro, nos presenta esta semana unas patatas con bechamel en microondas, ella dice que es una receta sencilla y yo opino que además de sabrosa es muy práctica y rápida.

Pinky nos invita a un clásico y tierno bizcocho de queso fresco y anís, nos da la receta en La Cocina de Pinky, un blog mezcla de cocina tradicional y cocina en Thermomix.

Los rombos de queso y tomillo son un entrante de aspecto inmejorable que ha cocinado Mª Carmen desde su coqueto rincón La Cocinita de Marisalas.

Y aunque no solo de pan viva el hombre, Marisa nos enseña a cocinar una barra de pan integral, el blog Recetas de andar por casa, donde muestra como cocinar, sano, rápido y barato.

Con el divertido nombre de Fartucase de yantar encontramos el blog que escribe Zulima y donde nos presenta recetas tan serias e importantes como es esta lengua de ternera estofada.

Con Pan y Postre es el blog que escribe J. Antonio desde Cádiz allí podemos encontrar recetas de diversos sitios y entre todas ellas me han llamado la atención estas jugosas y tiernas magdalenas de naranja y almendras, perfectas para finalizar este entretenido paseo, que espero que haya servido para dar a conocer algunos interesantes blogs.

En Directo al Paladar | Paseo por la gastronomía de la Red LXXXIII
En Directo al Paladar | Paseo por la gastronomía de la Red LXXXII

Comenzamos el paseo con una Crema de espárragos verdes que nos ha preparado Rosa Ardá en su blog Velocidad Cuchara.com, y que resultan idóneos para comenzar una dieta ligera.

Para continuar, vamos a probar una Crema de coliflor y manzana al curry, que nos ha preparado Adi, en el blog Pan y varios, y que en sus propias palabras, es una receta baja en calorías, vegana y muy muy saludable.

Como último primer plato de hoy, os sugiero este plato de Pasta con salsa de pimiento y gouda, que nos ofrece Mayte desde su blog Rústica, y que nos parece una buena forma de disfrutar de la pasta, con un aderezo diferente.

Para comenzar el paseo por los segundos platos, Puntiyo nos propone desde su blog La cocina de mi casa, un estupendo Estofado de ternera con mostaza y brandy, que nos hace salivar con sólo mirarlo.

Otra sugerencia para el segundo, es la que nos trae Elvira, desde su blog Los cerezos en flor, que nos propone una Cocotte de huevos, jamón y espárragos, que tiene un aspecto impresionante.

Y antes de pasar a los postres, un estupendo Bacalao dourado que ha hecho Goyi en el blog Los Pecados de Adán, y que me ha encantado, no hay más que verlo para saber lo riquísimo que tiene que estar.

En cuanto a los postres, Silvia, de Mi dulce tentación nos trae una apetecible Tarta de queso y mars, que ha preparado coincidiendo con el tercer aniversario de su blog.

Seguimos con la Mousse de yogur al limón con mermelada de tomate que propone Brujix, del blog Una tortillina de un huevo, que parece suave y ligera, y que con el contraste de la mermelada de tomate, tiene que ser una auténtica delicia.

Y finalizamos con unos originalísimos Flanes de manzana a la antigua usanza y hechos sin leche, que nos enseña a preparar Apicius, desde su blog La cocina paso a paso, y que seguro que os van a encantar.

Espero que os haya gustado el paseo, y recordad que encontraréis publicado el próximo, la semana que viene.

En Directo al Paladar | Paseo por la gastronomía de la Red LXXXII
En Directo al Paladar | Paseo por la gastronomía de la Red LXXXI

Vía | El País
Vídeo | Canal de Google en Youtube
En Directo al Paladar | Open Table, para reservar mesa en Internet
En Directo al Paladar | Iniciativa Darme (de comer), intercambio de comida en la Red

Vía | El País
Vídeo | Canal de Google en Youtube
En Directo al Paladar | Open Table, para reservar mesa en Internet
En Directo al Paladar | Iniciativa Darme (de comer), intercambio de comida en la Red

Vía | El Comidista
Más información | Iniciativa Darme (de comer) en Facebook
En Directo al Paladar | Storific, hacer la comanda con el móvil
En Directo al Paladar | Open Table, para reservar mesa en Internet

Empezamos el paseo, con dos recetas de entrantes: Primero los Panecillos preñaos de sobrasada que ha publicado Miriam del blog El invitado de invierno, y no puedo resistirme a probarlos hundidos en ese huevo pasado por agua.

Otro entrante más, las Vieiras a la gallega que ha preparado Isabel en su blog La cocina de Frabisa que tienen una pinta deliciosa, con ese gratinado. Espectaculares.

Como primeros platos, os quiero presentar los Huevos escalfados con pencas de acelga y salsa de borrajas, que ha preparado Sefa en su blog El buen yantar de Sefa, que me apetecen muchísimo, ya que me entusiasma la borraja, y la Sopa de calçots que ha publicado Mai en su blog de Mai, que resultaría ideal en estos días fríos.

Pasamos ya a los platos principales, esta vez he decidido empezar con un Pollo tropical que ha preparado Cristina de Kanela y Limón, en el que el pollo se ha disfrazado de piña. Qué buena presencia tiene esta receta.

Y seguimos con una original e interesante receta de Panceta a la sidra, que ha preparado Begoña del estupendo blog Las recetas de Marichu y las mías, que me tiene ya deseando probarla. El próximo fin de semana caerá seguro.

Para terminar el paseo, vamos con los postres. Abrimos con la Muerte por chocolate, pero en pequeñas dosis, que sugiere Maduixa, en su blog Salseando en la cocina, forma de morir a la que me apunto inmediatamente.

Sigo con las Galletas rellenas de higos de Irmina, en el blog El zurrón de los postres estupendas para la merienda, con un café y rematamos el Paseo con la sugerencia de Dolorss, una maravillosa Crema de naranja con cumbre nevada, que presenta en su Blog de Cuina.

No quiero finalizar sin resaltar dos iniciativas surgidas en Twitter y Facebook, que han llenado la Red con las recetas de los muchos que se han ido sumando a las mismas. Se trata de la #MegaGalleta, que propuso el blog El Monstruo de las Galletas y tuvo más de 50 versiones, y la del homenaje a Santi Santamaría, que organizó DeCuina.net y que también ha tenido muchísima acogida en los blogs gastronómicos.

Espero que os haya gustado el paseo, y os espero para el próximo, la semana que viene.

En Directo al Paladar | Paseo por la gastronomía de la Red LXXXI
En Directo al Paladar | Paseo por la gastronomía de la Red LXXX

Ya ha pasado otra semana y aquí estamos de nuevo con otro Paseo por la gastronomía de la Red. Siendo hoy el día 14 de febrero, dedicado a San Valentín y a los enamorados, toda la blogosfera está llena de corazones e ideas para regalar, y en consecuencia, también esta fiesta tiene su presencia en nuestro Paseo.

Comenzamos con las recetas que hemos seleccionado para esta ocasión, y lo hacemos con la que nos presenta Karrax, una Crema de verde de puerro, publicada en su blog, Con un par de recetas. Me apetece mucho una receta de cuchara tan casera.

Continuamos con un blog llamado Ebayers, donde podréis encontrar todo tipo de artículos para sibaritas y cocinillas, idóneos para un día como hoy. Seguro que os gustan las ideas que nos presentan.

Seguimos con la sugerencia que nos hacen desde Pepa Cooks. Una apetecible Ensalada de invierno, con hinojo y naranja que estamos deseando probar. Refrescante y bien nutritiva.

Antes de pasar a los dulces, vamos a por otras dos recetas saladas, aunque ya con forma de corazón, dadas las fechas. Primero estos Corazones de merluza con gelatina de pimientos, que nos trae Eva desde Club Cooking Cookies, que parecen deliciosos, y a continuación unos Huevos en cocotte, con salmón ahumado que ha preparado María José en su blog Cocinando con gusto con unos elegantes corazones de pan.

En cuanto a los postres y dulces, empezamos con la Tarta tatin en masa quebrada que nos proponen en el blog Trébede. Tiene un color fantástico, y apetece muchísimo hacerla. A continuación, tenemos el Cupcake Red Velvet, de Eva, del blog Fresa y Pimienta con un rojo precioso, idóneo para el día de hoy.

Y para terminar el paseo, dos últimas sugerencias dulces y llenas de corazones. Las Galletas de corazones dobles que ha preparado Akane en el blog Albahaca y Canela, y los pasteles Napoleón y Josefina con nata y fresas, que ha hecho Raquel en el blog Mi dulce hogar.

Como habréis comprobado, un Paseo muy completo, y muy romántico, que espero que hayáis disfrutado. Nos vemos en el próximo, la semana que viene.

En Directo al Paladar | Paseo por la gastronomía de la Red LXXX
En Directo al Paladar | Paseo por la gastronomía de la Red LXXIX

Empezamos el paseo con un Tartar de salmón y aguacate que ha preparado Anniki en su blog Gastroadikta. La combinación de salmón y aguacate me encanta, y ya estoy deseando preparar esta receta.

Continuamos con los Canelones de cocido que ha preparado David Monaguillo en la Parroquia 2.0. Tienen que ser una delicia, ¿verdad?

Seguimos de paseo y llegamos al blog De akí a Pekín, donde encontramos estos Galets rellenos de carrilleras de cerdo, que realmente, me han dejado sin palabras.

Ana, ha publicado un Pollo tandoori al horno, en su blog Anita Cocinitas, que estamos deseando hacer en casa. Parece recién sacado de un horno tandoor y además, lo ha acompañado de arroz salvaje frito. Delicioso.

Para continuar nuestro paseo por la blogosfera, nos vamos ya a lo dulce, y me apetece mucho probar esta Tarta de queso con cobertura de violetas que ha preparado Alfonso en su blog Recetas de rechupete.

Seguimos con los vasos de Batido de fresas con yogur griego, que publica Amparo en su blog Dulcísimos placeres. Desde luego, parecen muy refrescantes.

Con una presentación exquisita, una textura que se adivina suave y deliciosa, Carmen ha preparado un maravilloso Bizcocho esponjoso de rosas en su blog Dulces bocados. Bien apetecible.

Y para finalizar el Paseo por la gastronomía de la Red de esta semana, vamos a disfrutar de una Tarta de manzana original, que ha publicado Sara en Cocina para emancipados. Estoy deseando hacerla y sorprender a mis invitados.

Espero que hayáis disfrutado del paseo y os espero para el próximo, la semana que viene.

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