Opció Cuina el primer restaurant on line a Europa

LA GASTRONOMIA S'OBRE A LES NOVES TECNOLOGIESrnrnEl restaurant entra a casarn• El xef Michel Baylocq obre Opció Cuina, el primer projecte de restauració virtual del país La iniciativa s'exportarà a ciutats com ara Barcelona i TolosarnrnPlats elaborats al restaurant, però degustats a casa. Aquest és el producte que ofereix Opció Cuina, el primer restaurant on line que es posa en marxa a Andorra.rnLa crisi ha començat a canviar els hàbits de molta gent i sortir a sopar és, cada vegada més, un luxe que no tothom es pot o es vol permetre. Curiosament, i en contrapartida, les empreses de càtering i de menjars a domicili tenen més clients. Com a mínim, aquesta és la percepció dels responsables del projecte Opció Cuina, que a través de la pàgina web www.opciocuina.com obre les portes del primer restaurant virtual del país.rnLa voluntat dels seu promotor, Michel Baylocq, és que tothom pugui gaudir d'una cuina de qualitat, amb plats elaborats amb tanta cura com al restaurant, però a un preu més assequible. El xef i fundador d'Opció Cuina assegura que "els plats poden sortir entre el 30% i el 50% més barats".rnBaylocq assegura que "es tracta d'un projecte empresarial innovador, producte de l'evolució del sector de la gastronomia i, més concretament, de la restauració d'Andorra". L'objectiu és utilitzar les noves tecnologies --de les quals la gastronomia n'havia quedat una mica al marge, segons el creador d'Opció Cuina-- per tal d'apropar el restaurant en línia a empreses i llars de residents i turistes.rnA diferència de la típica pizzeria o d'un restaurant de menjar ràpid, la decisió de fer un sopar amb productes d'Opció Cuina ha de ser mínimament premeditada. De fet, la comanda, ara per ara, s'ha de fer d'avui per a demà, amb una antelació mínima de dotze hores, i tenint en compte que el servei de lliurament dels plats és de set de la tarda a deu de la nit. Això respon al fet que els plats es cuinen el mateix dia que se serveixen: "Comprem els productes frescos i els elaborem el mateix dia", explica Baylocq.rnEl repartiment cobreix pràcticament tot el país, encara que, alme-rnnys de moment, hi ha algunes zones excloses del servei, com ara el Pas de la Casa, el nord de la parròquia d'Ordino i Arinsal.rnrnUna carta amb trenta platsrnBaylocq insisteix que la pàgina web i el mateix projecte es troben, en aquests moments, en una fase experimental i que no serà fins al gener que es revisin els procediments i s'introdueixin les millores pertinents. Ara mateix, la carta d'Opció Cuina ofereix una trentena d'especialitats, dividides en aperitius i primers i segons plats. Així mateix, hi ha postres, plats vegetarians, sushi i un plat per a celíacs. "Ampliarem la carta per a celíacs i també per a altres tipus d'al.lèrgies alimentàries", segons assenyala el cuiner.rnEn una segona fase del projecte, la carta del restaurant Opció Cuina inclourà consells de maridatge, és a dir, sobre aquells vins que combinen millor amb cadascun dels plats. Per aquest motiu, Baylocq compta amb la col.laboració de Bertrand Ferré, sommelier de Clàssic Vins 1929. A la llarga, Opció Cuina es planteja obrir-se a altres ciutats, com Barcelona i Tolosa. rnrnfont / El Periòdic d'Andorra

Autor:

546 noticies publicades

amb 246499 visites en total

Rating Andorraning:

► Web del autor

1 Comentaris sobre el tema "Opció Cuina el primer restaurant on line a Europa"

Anna R. ha dit:

29/12/2009

Quina meravella aquesta opció gastronómica. Ho he provat i a banda que t'ho porten a casa o a la feina els preus per la qualitat que ofereixen està super bé. Us ho recomano amigues i amics. Anna

DESTAQUEM

Opció Cuina el primer restaurant on line a Europa