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Mostrant de 1 a 20 ►

Intoxicació al Mundial Sudàfrica 2010

| 19/06/2010 | Tipus: Noticia

| Restaurants

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Com diem a Altimir-Ambitècnia, els bacteris són a tot arreu, i en qualsevol moment es fan presents per fer-nos la guitza... Si nó, que els hi demanin als 90 voluntaris que han patit una intoxicació alimentària en el mundial de Sudàfrica 2010.rnrnPer evitar-ho, tant fàcil com aplicar bones pràctiques de manipulació, conservació i higiene. rnSi voleu saber com, truqueu-nos a Altimir-Ambitècnia, al tel. 80 35 80 i a través dels nostres cursos de formació sabreu com fer-ho bé i gaudir del menjar!!rnrnI a disfrutar del millor futbol!!!

La Confiteria Española

| 18/06/2010 | Tipus: Noticia

| Restaurants

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Hola, amigos gourmand, les presento el nuevo articulo publicado en la revista La Confiteria Española, Mayo, Junio, 2010, nada mas, solo que lo disfruten y hasta pronto, llegan las merecidas vacaciones, un poco de todo, un paseo por alta mar, cena gastronomica en el Puerto, con el cocinero del mar, ya les contare, como estaba el placton marino,,,rnJesús María Fernández RuízrnChef pastelero rnPrestigi Hotels Andorra

ECONOMIA, PASTELERA

| 06/06/2010 | Tipus: Noticia

| Restaurants

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Hola, amigos, bueno se acercan las vacaciones, pero antes, tenemos que hacer los deberes, fichas técnica, escandallos, cuadrantes de buffets, recopilar todas las pruebas y sacar el coste, ver cuales se pueden llevar a la producción, para buffets, cuales para eventos y así hasta el resultado final, recetas estandarizadas, costes, el postre puede ser muy bonito, ¿ pero cuanto cuesta, a cuanto lo vendemos ?,rnSaludos gourmand

Nuevos proyectos

| 28/05/2010 | Tipus: Noticia

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Hola, amigos gourmand, estos días toca un trabajo poco vistoso, pero igual o mas importante, se trata de las fichas técnica y escandallo, de los nuevos productos de cara al verano, un avance en forma de dibujo, en pocos días un adelanto del articulo en La Confiteria Española y alguna receta, también veremos los escandallos y las fichas técnicas ya terminadas,rnJesus Maria FernandezrnChef pastelero rnPrestigi Hotels Resort & Spa Andorra

Torelló by Custo Barcelona

| 20/05/2010 | Tipus: Noticia

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Torelló by Custo Barcelona es una edición limitada de un Cava Torelló Brut Gran Reserva de la cosecha de 2005 que la familia Torelló ha elaborado a partir de la variedad Xarel.lo principalmente. Proceden de las cepas de más de 30 años que tienen en la Finca de Can Martí. rnrnEste cava ha disfrutado de 30 meses de crianza en bodega, ha sido removido a mano en pupitre, y redondeado con un licor elaborado con vino de Xarel.lo tras su degüelle. No tenemos ninguna duda de que el Torelló by Custo Barcelona es una joya, siguiendo el brillo, la chispa y la excelencia que esta bodega nos ofrece.

Concurso Nariz de Oro 2010.

| 20/05/2010 | Tipus: Noticia

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Los próximos 5 y 6 de junio tendrá lugar en el Hotel Puerta América (Madrid), la final de la XIX edición del concurso Nariz de Oro 2010. Tras las correspondientes semifinales realizadas en Sevilla, Valencia, Barcelona, San Sebastián y Madrid en las que han participado un total de más de 400 sumilleres, han pasado a la fase final las mejores 50 narices que lucharán para alzarse con la codiciada Nariz de Oro 2010.rnrnComo sabemos, el concurso Nariz de Oro es uno de los más prestigiosos y que más atención captan en nuestro país, las pruebas clasificatorias que se han realizado han sido complejas y debían constatar las dotes olfativas de los sumilleres, reconocer algunas bebidas de cualquier parte del mundo con el olfato únicamente, es una gran proeza. La XIX edición del concurso Nariz de Oro 2010 se perfila muy interesante, los 50 sumilleres seleccionados deberán pasar todavía dos rondas clasificatorias.

Nuevo articulo, salado

| 11/05/2010 | Tipus: Noticia

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Hola, amigos gourmand, les presento lo que sera en breve el nuevo articulo, para la revista Dulcypas, se trata de una espiral de pan con jamon crujiente y aceite de oliva rnJesus Maria Fernandez Ruiz rnChef pastelerornPrestigi Hotels Resort & Spa Andorra

Pdf del nuevo articulo, salado, ¡Vaya rollo!

| 11/05/2010 | Tipus: Noticia

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Cupcakes, Andorra

| 04/05/2010 | Tipus: Noticia

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Hola, amigos, gourmand, les adelanto lo que sera uno de los postres de buffet, la vuelta la mundo, sera una revision de los tipicos Cupcakes americanos, actualizando un poco los sabores, zanahoria, pasion , frambuesas.rnCuentan que la primera mención del término cupcakes se hace en el año 1828 cuando se cambia la forma de de pesar los ingredientes de manera tradicional y se empieza a medir en tazas (cups). En su día fue un invento revolucionario, ya que supuestamente esta nueva forma de “pesar” los ingredientes ahorraba mucho tiempo en la cocina. También hay otra versión que dice que el nombre viene de la costumbre que había de hornear los pasteles (cakes) en las tazas (cups) de té. Lo cierto es que, cualquiera que sea el origen, los cupcakes estan de moda se pueden ver en las mejores vitrinas, como pasteles para fiestas, a mi personalmente me recuerdan mucho a los tigreton y phoskitos de la epoca,mantequilla con bizcocho, en Inglaterra fairy cakes,rnJesus Maria Fernandez RuizrnChef pastelero rnPrestigi Hotels Resort & Spa Andorrarnhttp//patisier.blogspot.comrnfacebook, Jesus Maria Fernandez Ruiz

Pizza Roma es trasllada a Illa Carlemany

| 03/05/2010 | Tipus: Noticia

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Ens hem traslladat!rnrnEns plau comunicar-vos que la Pizzeria Roma del Prat de les oques, s'ha trasllat a la 2ª planta del Centre Comercial de L'Illa Carlemany amb una imatge renovada e innovadora!rnrnDes d'allà, us continuarem atent i oferint els nostres plats tradicionals, les nostres masses, suggeriments … Tot en un ambient confortable i acollidor!rnrn rnrnUs esperem

Hacer bien los numeros

| 29/04/2010 | Tipus: Noticia

| Restaurants

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Hola, amigos gourmand, hace pocos dias estuve en una tertulia de Radio Valira , trataba sobre la pascua, al final hablamos de todo un poco y salio a relucir el tema de la crisis y los menus de 9 €. Pensemos que si en los años 90 ya era difícil sacarle rentabilidad a un menú de mil pesetas, a buen seguro mucho es mas difícil por no decir imposible, poder defenderse a este precio casi tres lustros después.rnrnUn simple costeo nos muestra rápidamente que vendiendo un menú a siete Euros, con los precios a los que se paga la materia prima a día de hoy, es imposible obtener un margen de explotación que permita afrontar todos los gastos que conlleva un negocio de hostelería con éxito. Tomemos como referencia este ejemplo. (Menú diario con primer plato, segundo plato, postre , pan y una bebida.) rnrnrnHOJA DE COSTErnrnPan 1 panecillo 0,25 € rnrnPrimer plato.rn( Precio medio de costernde un guiso caliente, órnuna ensalada ó un entrante frío) Precio de coste 1,50 €rnrnrnSegundo platorn( Carne o pescado de unosrn6, € el kilo, poniendo unos 150rnGr por ración mas la guarnición) precio de coste 1,50 €rnrnPostrern(Media sacada entre el valor dernuna pieza de fruta o una bola dernhelado o un postre casero económicornde tipo flan) Precio de coste 0,70 €rnrnrnBebida.rn(Media de costo de una copa de vino,rno un refresco o un agua mineral ) precio de coste 0,60 €rnrn________rnCOSTE TOTAL DE MATERIA PRIMA 4,55 €rnPRECIO DE VENTA AL PUBLICO 6,50 €rnMARGEN DE EXPLOTACIÓN 2,5 €rnMARGEN DE EXPLOTACIÓN PORCENTUAL 30 %rnrnrnSalta a la vista que el margen de explotación resultante es totalmente insuficiente para cubrir los gastos acarreados por la venta de este menú como agua, luz, salarios, impuestos, seguros Sociales, asesoría, averías, materiales de limpieza, etc, etc. Si ya es difícil cubrir gastos en estas circunstancias, el hecho de obtener algún beneficio por mínimo que sea resulta tarea imposible.rnrnDe esta manera, es posible que muchos de los establecimientos que opten por esta estrategia se encuentren con la posibilidad de que cuantos mas menús de 6 Euros vendan mas dinero pierdan. Es cierto que los difíciles momentos que estamos pasando requieren nuevas iniciativas y estrategias para que las recaudaciones de los negocios se mantengan, pero estas estrategias han de contemplar que la rentabilidad de losrnproductos ofertados sea la adecuada. Hay que tomarse esta situación como una oportunidad única para gestionar mejor y de forma mas precisa, algo que antes no me era absolutamente necesario, ahora si.rnrnHay que focalizar los esfuerzos en asegurar la permanencia del negocio más que en la supervivencia a corto plazo, y para ello centrar la atención en las tres cosas más importantes del restaurante: el equipo, los clientes y la calidad. El rebajar los precios de una manera tan drástica a buen seguro conllevará una disminución de la calidad y esto unido a la escasa rentabilidad de esta oferta gastronómica no puede traer nada bueno.rnSe trata entonces proponer opciones de consumo más económicas, pero que mantengan un buen nivel de ocupación sin tener que soportar una caída de márgenes excesiva: medias raciones, medios menús, plato combinado del día, menú degustación económico, descuentos para familias y grupos, promociones para cena entre semana, etc, en definitiva buscar soluciones para recuperar los clientes perdidos y evitar perder más por simples temas de precio u oferta.rnSi queremos rediseñar nuestra oferta gastronómica adecuándola a los tiempos de crisis debemos de hacerlo analizando las demandas y tendencias de los consumidores, hay que centrarse en el comportamiento del cliente, pues con la situación actual este ha cambiado sus demandas, sus expectativas y sobre todo su capacidad de gasto:rn¿Cuánto quiere gastar en cada momento de consumo?rn¿Quieren platos para compartir?rn¿Buscan medias raciones, o menús de un plato?rn¿Lo más importante es el precio?rn¿Quieren ofertas, promociones, descuentos?rn¿Qué tipo de comida buscan?, ¿Prefieren cantidad o precio?rnPara conseguirlo podemos hacernos las siguientes preguntas:rn¿En que servicios he perdido clientes? ¿Cena entre semana, cena fin de semana, almuerzos a la carta, menús del día....? ¿Cuántos clientes he perdido?rn¿Cómo ha variado el gasto por cliente en cada momento de consumo? ¿Cuánto gastan de menos? ¿Dónde ajustan: en los postres, vinos, extras, platos mas económicos...?rn¿Qué platos han caído en demanda y cuáles han crecido proporcionalmente? ¿Tiene que ver con el precio? ¿El mix actual de demanda me genera el mismo nivel % de margen bruto?rn¿Mi coste de personal es el adecuado en cada servicio? ¿Tengo que ajustar los horarios?rn¿Mi “foodcost” es correcto? ¿Estoy comprando bien? ¿Debería revisar precios de compra? ¿Tengo demasiado producto en almacén? ¿Trabajo con proveedores competitivos?rn¿Mi propuesta de valor es competitiva respecto a mis competidores directos? ¿Dónde puedo mejorarla?rn¿Tengo que incrementar mi actividad promocional? ¿Qué tipo de promociones puedo hacer que sean interesantes para los clientes y no perjudiquen en exceso mi rentabilidad? ¿Capto clientes nuevos? ¿Mi ocupación es superior a la de mis competidores?rn¿Mi servicio se ajusta en calidad y tiempos a lo que desean los clientes? ¿Y mi oferta gastronómica? ¿Somos consistentes en la calidad? ¿Cuál es el índice de repetición de mis clientes habituales?rn¿Mi equipo humano esta motivado y capacitado?rnPor otra parte la manera mas eficaz de optimizar los gastos de nuestro negocio es prestando mucha mas atención en puntos que antes no reparábamos, o so lo hacíamos era de pasada como el ahorro de energía y agua que pueden hacer bajar nuestras facturas de suministros, la creación y seguimiento mes a mes de una cuenta de resultados previsional, La realización de inventarios mensuales y la puesta al día o creación en caso de que no existan de fichas técnicas y de coste para todos nuestros platos y menús.

El Bulli ya no es el mejor restaurante del mundo

| 28/04/2010 | Tipus: Noticia

| Restaurants

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Una lista anual que publica la revista británica Restaurant ubicó este año en primer lugar como mejor restaurante del mundo al Noma, de Copenhaguen, Dinamarca, que señorea el chef René Redzepi, un alumno de la cocina vanguardista impuesta por Ferran Adrià, dueño de El Bulli que retrocede al número dos. rnrnSin embargo, la noticia parece no haber sorprendido tanto a Adrià, quien horas antes de que se revelará la lista Pellegrino, como también se le conoce, afirmó que "lo importante es que se mantenga el reinado español".rnrnY aunque el reinado español se mantuvo, pues cuatro restaurantes de esta nación se ubicaron dentro de los diez primeros de la lista de los cincuenta mejores lugares para comer en el mundo, los organizadores del certamen no se decantaron en el primer lugar por la comida española, sino por la nórdica.rnrnNoma, un local ubicado en una bodega en un muelle que está a cargo Redzepi -de apenas 32 años-, desbancó así del primer puesto a El Bulli, que encabezó la lista durante los últimos cuatro años y también en 2002.rnrnEl restaurante danés se caracteriza por la comida nórdica, y posee platos famosos como buey almizclero con calabacín ahumado, vieras secas con berros o lucioperca con bayas de saúco verdes.rnrnLa selección de los 50 mejores restaurantes es realizada desde hace nueve años por la revista británica Restaurant. Este año participaron en el jurado 806 chefs, dueños de restaurantes, expertos y periodistas.rnrnDetrás de Noma y El Bulli en tercer lugar, posición que ocupó el año pasado Noma, se ubicó el británico The Fat Duck.rnrnPero no fueron todas malas para Adrià, pues el cocinero catalán se llevó el premio de "Chef de la Década".rnrnDos restaurantes latinoamericanos ingresaron en la lista de los 50 mejores: en el puesto 18 se ubicó D.O.M., de Sao Paulo (Brasil), y en el 46, Biko, de Ciudad de México.rnrnLos diez primerosrnrn1. Noma - Dinamarcarn2. El Bulli - Españarn3. The Fat Duck - Reino Unidorn4. El Celler de Can Roca - Españarn5. Mugaritz - Españarn6. Osteria Francescana - Italiarn7. Alinea - EE.UU.rn8. Daniel - EE.UU.rn9. Arzak - Españarn10. Per Se - EE.UU.rnrnLatinoamericanos en la lista:rnrn18. D.O.M. - Brasilrnrn46. Biko - MéxicornrnLa lista completa S.Pellegrino de los mejores 50 restaurantes del mundornrn1. Noma, Copenhagen, Denmarkrn2. El Bulli, Roses, Spainrn3. The Fat Duck, Bray, UKrn4. El Celler de Can Roca, Girona, Spainrn5. Mugaritz, Errenteria Gipuzkoa, Spainrn6. Osteria Francescana, Modena, Italyrn7. Alinea, Chicago, USArn8. Daniel, New York, USArn9. Arzak, San Sebastian, Spainrn10. Per Se, New York, USArn11. Le Chateaubriand, Paris, Francern12. La Colombe, Cape Town, South Africarn13. Pierre Gagnaire, Paris, Francern14. Hotel de Ville, Crissier, Switzerlandrn15. Le Bernardin, New York, USArn16. L'Astrance, Paris, Francern17. Hof van Cleve, Kruishoutem, Belgiumrn18. D.O.M, Sao Paulo, Brazilrn19. Oud Sluis, EA Sluis, Netherlandsrn20. Le Calandre, Padova, Italyrn21. Steirereck, Wien, Austriarn22. Vendome, Gladbach, Germanyrn23. Chez Dominique, Helskinki, Finlandrn24. Les Créations de Narisawa, Tokyo, Japanrn25. Mathias Dahlgren, Stockholm, Swedenrn26. Momofuku Ssam Bar, New York, USArn27. Quay, Sydney, Australiarn28. Iggy's, Singaporern29. L'Atelier de Joel Robuchon, Paris, Francern30. Schloss Schauenstein, Graubunden, Switzerlandrn31. Le Quartier Francais, Franschhoek, South Africarn32. The French Laundry, California, USArn33. Martin Berasategui, San Sebastian, Spainrn34. Aqua, Wolfsburg, Germanyrn35. Combal Zero, Rivoli, Italyrn36. Dal Pescatore, Milan, Italyrn37. De Librije, Zwolle, Netherlandsrn38. Tetsuya's, Sydney, Australiarn39. Jaan par Andre, Singaporern40. Il Canto, Siena, Italyrn41. Alain Ducasse au Plaza Athenee, Paris, Francern42. Oaxen Skärgårdskrog, Holo, Swedenrn43. St John, London, UKrn44. La Maison Troisgros, Roanne, Francern45. wd~50, New York, USArn46. Biko, Mexico City, Mexicorn47. Die Schwarzwaldstube, Baiersbronn im Schwarzwald, Germanyrn48. Nihonryori RyuGin, Tokyo, Japanrn49. Hibiscus, London, UKrn50. Eleven Madison Park, New York, USA

Te Matcha & Citricos

| 26/04/2010 | Tipus: Noticia

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BIZCOCHO DE TE MATCHA TSURUrnrnrnHuevos 500 gr.rnrnAzúcar 300 gr.rnrnHarina 350 gr.rnrnImpulsor 8 gr.rnrnMantequilla 100 gr.rnrnTe matcha tsuru 10 gr.rnrnELABORACIONrnrnEmulsionar huevos y azúcar, mezclar la harina, te, impulsor e ir añadiéndolo a la mezcla de huevos y azúcar, al final la mantequilla pomada, hacer planchas del grosor deseado y cocer a 200 gradosrnrnrnrnMOUSSE DE CHOCOLATE BLANCOrnrnLeche 500 gr.rnrnYemas de huevos 125 gr.rnrnAzúcar 90 gr.rnrnGelatina 10 gr.rnrnChocolate blanco 600 gr.rnrnNata semimontada 1000 gr.rnrnrnrnELABORACIONrnrnCocer a la inglesa, leche, yemas, azúcar, una vez la crema cocida con su calor derretiremos el chocolate y gelatina, previamente hidratada y escurrida, emulsionar con lengua y dejar enfriar a unos 40 grados, finalmente añadimos la nata semimontada en dos vecesrnrnrnrnBAVAROIS DE CITRICOSrnrnZumo naranja 100 gr.rnrnZumo pomelo 100 gr.rnrnZumo limón 50 gr.rnrnAzúcar 200 gr.rnrnGelatina 12 gr.rnrnNata semimontada 1000 gr.rnrnrnrnELABORACIONrnrnEn primer lugar, hidratar la gelatina en agua fría y semimontar la nata, mezclar los zumos con el azúcar y calentar a unos 85 grados, en caliente disolver la gelatina y mezclarla bien, ir añadiendo la nata mezclando poco a poco, sin batirrnrnACABADO Y PRESENTACIONrnrnEn molde adecuado, ir poniendo por capas las elaboraciones anteriores, en primer lugar la bavarois de cítricos, dejar en nevera negativa – 18º una 1 hora aproximadamente, lo mismo con la mousse de chocolate blanco, y al final la plancha de bizcocho de te matcha, cortar y decorar la gusto, en este caso lleva plaquetita de chocolate y macaron de frambuesas, grosellasrnrnJesus Maria Fernandez RuizrnChef pastelero rnPrestigi Hotels Resort & Spa Andorrarnhttp//patisier.blogspot.com

Concurso Internacional de Fideuà

| 20/04/2010 | Tipus: Noticia

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El Concurso Internacional de Fideuà de Gandia limita este año la participación sólo a las escuelas de cocina.rn rnLa Asociación Gastronómica Fideuà de Gandia excluye por primera vez en su historia a los cocineros profesionales. La 36 edición se celebrará el próximo 9 de junio. El premio Jesús Gonzalo se dedicará al mejor plato borgiano, inspirado en los siglos XV y XVI. En mayo habrá jornadas gastronómicas y catas de vinos. rnrnrnLa Asociación Gastronómica Fideuà de Gandia sólo permitirá participar a escuelas de cocina en la nueva edición del Concurso Internacional de Fideuà de Gandia, que se celebrará el próximo miercoles, 9 de junio. rnrnSegún consta en las bases del tradicional concurso gastronómico, la participación se restringe en esta 36 edición a las escuelas de cocina, que podrán aportar una representación de dos alumnos y un formador-profesor cada una. rnrnLos participantes interesados podrán enviar su solicitud a partir del 26 de mayo. La organización facilitará cocinas para que las escuelas puedan elaborar los platos. Cada participante deberá elaborar una Fideuà para 10 comensales. rnrnLos premios convocados no varían. Así, se establecen premios a las tres mejores ‘fideuaes’, el primero con una dotación de 2.000 euros, el segundo de 1.500 y el tercero con 1.000 euros, además de los correspondientes diplomas y trofeos. rnrnHabrá dos premios a la mejor presentación, el primero dotado con 1.500 euros, y otros dos más a la mejor degustación, el primero con 1.200 euros. rnrnAdemás, dos premios a los mejores postres, con 700 euros cada uno, y un premio a la mejor tapa cervecera, con 300 euros. rnrnV CentenariornOtra novedad es que el premio Jesús Gonzalo, dotado con mil euros, se reconvierte en una distinción al mejor plato borgiano, inspirado en los siglos XV y XVI. rnrnEl jurado estará compuesto por un presidente designado por la organización, además de cocineros y profesionales del sector gastronómico. rnrnAntes del concurso; los días 13, 20 y 27 de mayo, y el 3 de junio, se celebrará la cata de vinos. Habrá una conferencia cada día, a cargo de diferentes bodegas, en la que el ponente explicará las últimas creaciones de su bodega, seguida de las catas, que en principio están fijadas en el Hotel Bayrén. rnrnDurante el mes de mayo, se celebrarán las III Jornadas Gastronómicas, en las que los principales restaurantes de la comarca diseñarán de menús basados en la Fideuà de Gandia. Paralelamente, las jornadas incluirán catas y charlas dirigidas a profesionales del sector y público en general. rnrnEl acto de presentación del concurso, así como del número 3 de la revista ’Què bona!’, está previsto para el día 6 de mayo, en una cena de gala en el Palau Ducal. rnrnLa organización espera recibir más de diez mil visitantes al concurso, entre profesionales y público en general.

Hotel dulce hotel

| 12/04/2010 | Tipus: Noticia

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Hola, amigos gourmand, les presento un nuevo proyecto, pequeño 60 paginas pero muy gratificante el poder haberlo hecho realidad, parece mas una tesis de pasteleria de hotel, no olvidemos que un hotel es como una segunda vivienda, por que no dar un buen servicio de pasteleria variado y bueno, ¿acaso los clientes no se lo merecen?. Bueno amigos pronto les pondre el enlace por si adquieren algun ejemplar, je je je,rnsaludos gourmandrnJesus Maria Fernandez RuizrnChef pastelerornPrestgi Hotels Resort & Spa Andorrarnfacebook,Jesus Maria Fernandez Ruiz rnhttp//patisier.blogspot.com

Busco feina de 2n de cuina cap de partida,chef.

| 11/04/2010 | Tipus: Noticia

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Em dic Pau,tinc 29 anys i sóc resident a la Cerdanya.Estic buscant feina de cap de cuina, 2n o cap de partida.rnVaig estudiar tres anys a l'escola de restauració i hostelatge de Barcelona,(del 1998-2001),títols de tècnic superior en cuina i gestió i direcció hostelera.rnMés de deu anys d'experiencia a la cuina,he exercit de cap de partida,2n,cap de cuina i he tingut el meu propi restaurant a Barcelona.rnrnTelf:620686934rne-mail:pauroig81@hotmail.comrnGràcies.

La pascua en la radio

| 08/04/2010 | Tipus: Noticia

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Hola, amigos gourmand, hoy día intenso, tertulia en Radio Valira, tema, la monas de pascua, evolucion y su consumo con la crisis, Ferran Prats, Jaume Vives, yo, frente a frente, varios temas en el punto de mira, pastelería tradicional, enseñanza, cocina dulce, ferias internacionales, se emitió hoy a las 15, 30h en el 93.3 del dial, también hablamos de la posibilidad de organizar una feria, se expuso la posibilidad de crear un campeonato internacional de figura de azúcar artístico, en el marco de la feria gastronómica de Andorra, la posibilidad de hacer viajes a ferias y congresos en grupos, bueno y un sin fin de temas, dio mucho de si la media hora de tertulia, nada mas amigos un placer con partir con todos mis experiencias dulces,,,,,,,

El retaurant Buda informa del nou menú gastronòmic de mig dia.

| 07/04/2010 | Tipus: Noticia

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MENU MIGDIArnrndel 6 al 10 d'abrilrnrnAmanida de mozzarella i tomaquet amb vinagreta d'alfàbregarnrnVichyssoise de taronja amb ous de majolrnrnCanelons de l'àvia gratinatsrnrnArròs de bolets amb cruixent de parmesàrn rnrn* * * * *rnrnFilet rus amb salsa de mostassarnrnGarrons de xai a la mentarnrnMandonguilles amb sípia i pèšsolsrnrnBacallà amb samfaina de romanírnrn* * * * *rnrnTiramisúrnrnPanacota de mentarnrnBroqueta de fruites al cavarnrn* * * * *rnrnPreu: 15 eurosrnrn(begudes no incloses)

FESTIVAL GASTRONOMICO ZARAGOZA

| 06/04/2010 | Tipus: Noticia

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Hola, amigos gourmand, ya tenemos el festival gastronomico de Zaragoza a la vuelta de la esquina, musica, talleres, restaurantes , tapas y un amplio abanico de actividades para disfrutar de la gastronomia aragonesa, ahora a ver la ajenda y programar una excursion a tierras mañas, saludos. rnrnViernes 16 de Abril:rn19:00 Apertura del Festival. Inauguración.rn19:05 Apertura de los stands Gastronómicosrn20:30 Exhibición de Expresos, (Diferentes orígenes), Capuchinos, fantasías con alcohol y sin alcohol por la Asociación Cultural de Baristas de Aragón.rn21:00 Animación a cargo de la Dixie Band “Rue del Percebe” durante la tarde.rn21:30 Sorteo de RegalosrnrnSábado 17 de Abril:rn11:00 Degustación Popular de Torrijas. Plaza Miguel Merino.rn12:30 Sala Multiusos. Apertura del Festival.rn12:35 Entrega de los galardones del XI Certamen de Restaurantes de Horeca.rn13:00 Premios Asociación de Restaurantes.rn13:30 Exhibición de Expresos, (Diferentes orígenes), Capuchinos, fantasías con alcohol y sin alcohol por la Asociación Cultural de Baristas de Aragón.rn17:00 Cierre del Festival.rn20:00 Apertura del Festival.rn20:30 Exhibición de Expresos, (Diferentes orígenes), Capuchinos, fantasías con alcohol y sin alcohol por la Asociación Cultural de Baristas de Aragón.rn21:00 Animación a cargo de la Dixie Band “Rue del Percebe”. Y Música Ambiente.rnrnDomingo 18 de Abril:rn10:00 a 12:00 Sala Multiusos. Concurso Popular de Recetas con Ternasco de Aragón “Sólo amateurs. Plazas limitadas. Bases en www.ternascodearagon.es” Recepción de recetas. Reflexión del Jurado y fallo del concurso.rn12:30 Apertura del Festival.rn12:35 Entrega de Premios del Concurso de Recetas del Ternasco de Aragón.rn13:00 V Campeonato de Aragón de Maîtresrn13:30 Exhibición de Expresos, (Diferentes orígenes), Capuchinos, fantasías con alcohol y sin alcohol por la Asociación Cultural de Baristas de Aragón.rn14:00 Animación a cargo de la Dixie Band “Rue del Percebe”. Y Música Ambiente.rn14:30 Sorteo de Regalosrn17:00 Cierre del Festival.

Èxit del taller de cuina per al·lèrgies i intoleràncies alimentàries

| 26/03/2010 | Tipus: Noticia

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El passat dimecres es va celebrar a la Massana el prieemr taller de cuina per elaborar plats per al·lèrgics i intolerants alimentaris amb garanties. Plats sense llet, ou, gluten, lactosa,... van ser el principal factor comú.rnL'Associació d'al·lèrgies, en mans de la Teresa Font i Teresa Sanchís, va ser l'encarregada de deleitar-nos amb aquests plats, que poden ser menjats per tots!!rnrnmés info:rnhttp://informatiu.lamassana.ad//articulo/256246

1...20 | 21...40 | 41...60 | 61...80 | 81...100 | 101...120 | 121...140 | 141...160 | 161...180 | 181...200 | 201...220 | 221...240 | 241...260 | 261...280 | 281...300 | 301...320 | 321...340 | 341...360 | 361...380 | 381...400 | 401...420 | 421...440 | 441...460 | 461...480 | 481...500 | 501...520 | 521...540 | 541...560 |