Cocinar es una arte que la mayoría de nosotros nos gusta y nos hace sentirnos bien debido a que podemos transformar un simple alimento crudo en un suculento plato lleno de nutrientes y beneficios para el organismo. Para conseguir esto es necesario que utilicemos utensilios de cocina que nos ayudarán a lograr una perfecta preparación de los alimentos, pero muchas veces el uso de estos utensilios puede significar un riesgo para la salud, ya que los materiales utilizados para su elaboración pueden ser peligrosos para el organismo.

Uno de los materiales tradicionalmente utilizado a la hora de fabricar utensilios de cocina es el aluminio. En muchos países se ha prohibido la utilización e este metal debido a que es un peligro para la salud, pues es un metal que se acumula en el organismo y éste no tiene la forma de eliminarlo, causando trastornos. De hecho se considera como causa para padecer Alzheimer. En la actualidad son muy pocas las marcas de menaje de cocina que utilicen este material para la fabricación de utensilios de cocina.

El teflón es otro de los materiales que se suele usar en la elaboración de utensilios de cocina que se ha puesto en duda en los últimos tiempos. Este material se suele usar para recubrir sartenes y cazuelas debido a sus propiedades antiadherentes, pero contiene ácido perflouroctano, un componente que es tóxico para el organismo, y que a altas temperaturas se libera en forma de gas. Por este motivo es recomendable no someter a este tipo de utensilios a altas temperaturas y es importante reponerlas de vez en cuando.

El cobre es otro de los materiales que puede resultar peligroso para el organismo. Es muy difícil ver hoy en día utensilios de cocina de este material, pero es cierto que existen y muchas personas los utilizan para cocinar. Es un metal altamente tóxico, ya que se acumula en el organismo y a la larga puede acabar por acarrearnos problemas. Para evitar problemas es mejor decantarnos por utensilios como el vidrio, la cerámica, el acero inoxidable, el barro cocido…que no resultan tóxicos para el cuerpo humano.

¿Qué es la FNP?

Una de las claves de una dieta saludable y equilibrada es reducir la ingesta de grasas totales, que en la actualidad supera la recomendación de 30% del total de las calorías diarias. Por eso, hemos decidido informarte al respecto mediante una tabla en la cual se muestra el contenido de grasa de diferentes carnes.

Hay algunas carnes y cortes con más grasas que otras y por supuesto, también varía según el origen, la calidad de las mismas, siendo más saludable la grasa presente en los pescados y mariscos que aquella que posee el pollo o la carne de vaca.

En la tabla podemos ver diferentes carnes con su contenido graso, lo cual nos ayudará a escoger correctamente cuando nos recomienden elegir carnes magras, con bajo contenido graso, para cuidar la salud con ayuda de la dieta.

Algunos pescados blancos tienen nulo o muy bajo contenido graso, mientras que otros como las sardinas o el atún, tienen un poco más de grasas, sobre todo saludables.

También podemos ver las diferencias entre cortes de una misma carne, por ejemplo, la pechuga de pollo tiene la mitad de grasa que el muslo  y el atún en aceite tiene mucho más contenido graso que el atún al natural o fresco.

El conocimiento es necesario para vivir con salud y por ello, te ayudamos a informarte para reducir la ingesta de grasas y cuidar, con la dieta, el organismo.

¡Me encantan los bocetos de maquillaje! Ya lo sabéis. Os presento el look de Nars para Thakoon en la Semana de la Moda de Nueva York. De una primavera rosa como la que se avecina, al menos en el tema maquillaje, a un otoño rosa, que es como quiere vernos Nars.

Seguro que a nadie se le había ocurrido antes, pero un corrector color naranja butano (sí, butano) puede hacer maravillas con vuestras ojeras. Se trata del Deep Brown Corrector de la marca americana MUD (Make Up Designory) y os aseguro que echa para atrás a la primera impresión.

La incorrecta planificación de una rutina de entrenamiento así como la ausencia de esta o los malos hábitos posturales, son los que pueden dar origen a desequilibrios musculares que culminan afectando a nuestro cuerpo seriamente, por ejemplo, mediante síndrome cruzados.

El síndrome cruzado inferior es producto de un desequilibrio muscular en donde el psoas ilíaco y el recto femoral, junto a los aductores cortos, el tensor de la fascia lata y el grupo troncal extensor de la columna se acortan  y contraen mientras que los músculos abdominales y glúteos se inhiben. Así, se genera un síndrome cruzado que puede producir lordosis lumbar y vientre abultado.

La pelvis se inclina hacia adelante, se acentúa la lordosis lumbar y se puede presentar dolor en la espalda baja. Asimismo, este síndrome producto de un desequilibrio muscular, puede trasladarse hacia arriba en el cuerpo y producir un síndrome cruzado superior que afecta la zona cervical y pectorales.

Para solucionar esto, debemos restablecer el equilibrio muscular, fortaleciendo el glúteo mayor y el abdomen y estirando así como relajando los músculos tónicos contraidos.

Por supuesto, lo ideal es prevenir planificando una rutina de ejercicios que contemple la existencia de músculos posturales o tónicos que tienden a contraerse y de músculos fásicos que tienden a inhibirse.

Para evitar eso deberíamos fortalecer los músculos del core que tienden a atrofiarse y estirar la musculatura lumbar y de la cadera que tienen a hipertonificarse.

Si estos desequilibrios no se previenen o solucionan, pueden desencadenar limitaciones graves en la movilidad de la columna asi como causar hernias a largo palzo. Por eso, nada mejor que considerar lo músculos fásicos y tónicos al momento de entrenar y planificar una rutina de ejercicios que corrija esta tendencia natural al desequilibrio que ocasiona los síndromes cruzados.

Recordemos:

• Músculos posturales / tónicos: Facilitamiento, acortamiento, hipertonía.
• Músculos dinámicos / fásicos: Inhibición, debilidad, hipotonía

Hace unos días os proponíamos el reto de decir qué máquina del gimnasio es la mejor para el entrenamiento aeróbico. Os propusimos cuatro máquinas como las más habituales que nos podemos encontrar en las salas de cardio de nuestros gimnasios y que son la cinta de correr, la bicicleta estática, el step y la elíptica. Muchas han sido las respuestas, e incluso se han citado otras máquinas que no incluíamos en esta adivinanza, pero que son igual de buenas, aunque la mayoría habéis contestado que la elíptica. Desde Vitónica consideramos que esta máquina de cardio es la más completa y la mejor para nuestro cuerpo.

Es cierto que el trabajo aeróbico en interior siempre se ha realizado en la conocidísima cinta de correr, y que para muchos es el aparato más adecuado, ya que tanto la actividad como el movimiento es el que más se asemeja a la carrera al aire libre, pero el impacto de la pisada es muy alto, pudiendo hacernos daño a la larga en las rodillas y caderas. Por ello es una máquina que para muchas personas queda descartada de su rutina habitual.

La bicicleta estática en muchos casos es demasiado agresiva para rodillas y lumbares, debido a la postura forzada que se nos obliga a adoptar. Además, no es un ejercicio aeróbico de la misma intensidad que puede tener la carrera convencional, ya que no implica al tren superior y se centra solo en las piernas. Algo similar sucede con la máquina del step, que es una de las más agresivas para la rodilla, pues al realizar las elevaciones descargamos toda la fuerza en estas articulaciones, pudiendo llegar a dañarla.

La elíptica es la máquina que mejor nos va a ir para realizar actividad aeróbica en interior, y es que apenas nos supone un peligro para las articulaciones de la pierna, ya que el movimiento circular que nos obliga a hacer no lleva consigo ningún impacto para la rodilla y nos permite realizar un ejercicio aeróbico completo en el que el tren inferior y el superior trabajar a la par. Es la mejor manera de realizar carrera indoor, ya que nos ayudará a quemar calorías sin hacernos daño.

Es cierto que muchos de vosotros habéis destacado el remo como otras de las máquinas a tener en cuenta, y es que el remo no es tan habitual en todos los gimnasios, pero es verdad que es una buena opción, aunque no la mejor, porque a pesar de trabajar muy bien las piernas y los brazos, es sencillo caer en posturas erróneas que nos acaben pasando factura y haciéndonos daño en la espalda con el paso del tiempo.

El hinchazón abdominal no es una enfermedad sino un síntoma de que nuestro cuerpo está realizando un esfuerzo importante por digerir determinados alimentos. Y aunque no es malo para el organismo, puede significar algo molesto y desagradable a la estética.

Por eso, te mostramos algunos alimentos que pueden hinchar tu abdomen debido a su dificultad para digerirse o a que, poseen elevada cantidad de fibra que, al ser fermentada por las bacterias intestinales, nos llenan de flatulencia y malestar.

Para determinados momentos en que deseas deshacerte del hinchazón, siempre es bueno conocer cuáles alimentos pueden hinchar tu abdomen, por ello, a continuación te los nombramos:

• Lácteos: en quienes tienen intolerancia a la lactosa o han pasado mucho tiempo sin consumir leche, su ingesta puede producir inflamación, cólicos y hasta diarrea. Sin embargo, incluyendo poco a poco queso, después yogur y por último leche, o cambiando a leche sin lactosa para quienes tienen intolerancia a esta, se puede solucionar el problema.
• Legumbres: su gran cantidad de fibra así como de polisacáridos difíciles de digerir, son los causantes de la fermentación bacteriana que ocasiona hinchazón abdominal. Para solucionarlo, lo ideal es consumir legumbres bien cocidas y si desea facilitar aún más la digestión, se puede retirar su piel o bien, procesarlas.
• Coles: el repollo, coliflor y brócoli, al igual que las legumbres, poseen rafinosa, un polisacárido diícil de digerir que fermenta en el intestino por acción bacteriana y produce fuerte olor debido a los compuestos sulfurados, así como al gas metano generado en el intestino. Esto sumado a la cantidad de fibra que poseen, es lo que genera hinchazón abdominal. Para evitar nuestro abdomen hinchado, lo ideal es procesarlos bien, consumir estos vegetales con moderación y combinarlos con otros alimentos que reduzcan su efecto en el organismo.
• Gomas de mascar: al masticar el chicle, ingresa aire en cantidades notables al organismo y es esto lo que puede provocar hinchazón abdominal.
• Bebidas carbonatadas: el gas que poseen los refrescos o la cerveza es lo que puede inflamar nuestro abdomen, causar flatulencia e hinchazón.
• Alimentos ricos en grasas: al enlentecer la digestión, facilitan la fermentación de los alimentos ingresados al cuerpo, lo cual genera hinchazón. Por eso, mejor limitar la ingesta de grandes cantidades de grasas para reducir molestias y cuidar, al mismo tiempo, la salud.

El hinchazón abdominal generalmente no es nocivo, pero si molesto, por eso, si quieres deshacerte de la inflamación, mejor no consumir estos alimentos combinados ni en excesivas cantidades, pues tu vientre mostrará las consecuencias.

Es un hecho constatado que cuando entramos en un gimnasio pocas son las mujeres que se atreven con las pesas o las máquinas. El motivo probablemente pueda ser ese miedo a ganar masa muscular en exceso.

Pero..¿ese miedo está justificado? ¿Realmente una mujer con una rutina de pesas y máquinas va a conseguir muscular tanto como se piensa? Veremos a continuación como todo se trata de una cuestión de mitos.

Seguro que alguna vez has pasado apuros para abrir un esmalte de uñas. Da igual que esté nuevo y sea prácticamente impenetrable, o que ya lo hayas usado y se haya quedado pegado algo de producto impidiendo su apertura. Nada, que no lo puedes abrir.

No hay cerca nadie más fuerte que te pueda hacer el favor de abrir ese pequeño bote. Pruebas con la otra mano, cerciorándote de que estás girando en el sentido correcto... Los golpecitos en la tapa tampoco hacen su efecto y empieza a rondarte la idea de abrirlo con los dientes. ¡No, no lo hagas! Aparte de poder hacerte bastante daño (lo digo por experiencia), también dejarás varias muescas en la tapa de tu pintauñas.

Una amiga me enseñó un truco bastante curioso y a la vez eficaz. Ponte unos guantes de cuero (tanto en la mano que abre como en la que sujeta) y prueba a abrirlo. Te resultará mucho más sencillo y cómodo y no tendrás que hacer tanta fuerza, ya que no se resbala el frasquito. No he probado el truco con botes de comida, pero igual también vale...

El spinning es una actividad que realizamos muchos de nosotros en el gimnasio, y es que es una buena manera de realizar un entrenamiento aeróbico completo a la vez que logramos mantener tonificadas las piernas. A pesar de todo son muchas las personas que huyen de realizar esta actividad a causa de la cantidad de mitos que circulan a su alrededor y hacen que para muchos sea un deporte a evitar al ir en contra de sus objetivos. Por ello desde Vitónica queremos desmentir algunos de estos mitos.

En casi todos los gimnasios se ofrecen clases de spinning, una de las mejores maneras de mantenernos en forma, pero por norma general las personas que suelen acudir a ellas son aquellas que siempre practican actividad aeróbica. Muy rara vez vemos a aquellos que se preocupan más y centran su entrenamiento en conseguir unos músculos desarrollados. Esto suele deberse a la extendida creencia de que el spinning va en contra de conseguir volumen muscular, algo que carece de sentido, ya que el ejercicio aeróbico combinado con un correcto entrenamiento de la fuerza nos ayudará a conseguir unos músculos de alta calidad en los que la grasa no existe y solo tenemos fibras fuertes y elásticas.

Otra de las creencias extendidas sobre esta actividad es que nos adelgaza en exceso. Es cierto que al ser un ejercicio aeróbico de alta intensidad las calorías que quemamos son elevadas, pero no mucho mayores que las que eliminamos a la hora de ejecutar otros ejercicios aeróbicos. El spinning no tiene por qué adelgazarnos en exceso, ya que simplemente debe servir para ayudarnos a mantenernos en perfecta forma, eliminando la grasa que nos sobra y mejorando nuestro estado general y el del sistema circulatorio y respiratorio. Si nos alimentamos correctamente, siguiendo una dieta rica en hidratos de carbono y proteínas no tenemos por qué perder peso al realizar spinning, sino que será una actividad que nos ayudara a mejorar en todos los sentidos.

El sufrimiento de las rodillas es otro de los mitos que se suelen extender acerca del spinning. Es cierto que la clase implica un alto movimiento de esta articulación, pero las bicicletas en las que lo realizaremos están preparadas y pensadas especialmente para ello. El problema reside en que no están fabricadas a medida, por lo que es necesario adaptarlas a nosotros de forma casi perfecta, ya que debemos hacer que la pedalada sea cómoda evitando que la pierna se estire del todo y el trasero quede demasiado adelantado. Es necesario que respetemos esto para evitar que la práctica de spinning sea algo malo para el cuerpo. Ante todo debemos tener en cuenta que se trata de una actividad recomendable a todos los niveles y que no debemos pasar por alto sus efectos por culpa de miedos establecidos sin fundamento.

La flexibilidad es uno de los aspectos que menos se practica cuando entrenamos, y no debemos de olvidar que un cuerpo flexible es un cuerpo joven. En artículos anteriores en vitónica hemos comentado la gran importancia de los estiramientos para la consecución de la elongación muscular. Ahora lo que toca, es llevarlo a cabo.

Recordar que estamos hablando de mejorar la flexibilidad, por tanto, nos referimos a sesiones exclusivamente dedicadas a su práctica. No se deben realizar sesiones de elongación con el objetivo de mejorar la flexibilidad después de entrenamientos en los que el cuerpo queda exhausto, ni tampoco de forma previa a la realización del entrenamiento. Lo que si deberíamos realizar es un ligero calentamiento previo que servirá para aumentar la temperatura y así evitar la rigidez disminuyendo la posibilidad de lesión. Además, un músculo “caliente” permite una mejor elongación.

A continuación se detalla la metodología adecuada para realizar un entrenamiento de la flexibilidad basada en la evidencia científica. Se engloba el contenido en diferentes aspectos como el tipo, la intensidad, el tiempo y la frecuencia.

• Tipo: existen varias formas de elongar el músculo,como son el estiramiento pasivo, el estiramiento activo, el estiramiento de “rebotes” o balístico y el estiramiento FNP (facilitación neuromuscular propioceptiva). Se ha demostrado científicamente que los mayores beneficios (en cuanto a grado de movimiento) se consiguen mediante el método FNP, pero se necesita de personal entrenado para que nos ayude en la ejecución. Por ello, lo más aconsejable para cuando estemos solos o no tengamos un gran conocimiento al respecto, utilizaremos el estiramiento pasivo. El único método que se desaconseja es el estiramiento balístico por su alto riesgo de lesión.
• Intensidad: realizar estiramientos puede ser perjudicial si se realizan a una intensidad que no es la adecuada, sobre todo a nivel de la estructura músculo-tendionsa. La medición de la intensidad de un estiramiento se determina a través de la sensación subjetiva del sujeto durante la realización del estiramiento. La intensidad apropiada se debe alcanzar de forma lenta y continua, recordarndo siempre no sobrepasar los limites de dolor.
• Tiempo: La duración de una sesión de flexibilidad, dependerá principalmente de la cantidad de grupos musculares que se elonguen en la sesión y de la técnica empleada. La recomendación clave para la realización de los estiramientos es que el estiramiento debe ser mantenido entre 15 y 30 segundos. Estiramientos de menos duración no producirán un aumento en la flexibilidad. Respecto a las repeticiones, el ACSM (American College of Sports Medicine) recomienda de 3 a 5 repeticiones por cada serie de estiramiento de un grupo muscular.
• Frecuencia: todo lo que no se práctica se pierde, y un buen ejemplo lo encontramos en la flexibilidad. Es una cualidad que experimenta un claro detrimento desde que nacemos hasta la vejez. Después de una semana sin entrenar, podemos observar una pérdida en nuestra flexibilidad. Aún así, es una de las cualidades que más rápido se mejora o recupera. No existe mucha bibliografía científica respecto a la frecuencia de entrenamiento, pero se recomienda que al menos se realicen desde 3 sesiones a la semana, hasta lo realmente efectivo que sería todos los días.

Ahora que ya sabemos las directrices contrastadas científicamente, es decir, que son efectivas, lo único que nos queda es ponernos manos a la obra.

En Vitónica normalmente no somos partidarios de dietas milagro ni nada por el estilo, pero en esta ocasión haremos una excepción debido a lo completo de esta dieta que os vamos a proponer, ya que se trata de una manera saludable de cuidarnos y lograr un peso ideal. Esta dieta es la conocida como la dieta del cinco debido a que se recomiendan diferentes acciones en las que el esta cifra es importante, pues es lo que va a regir todo.

En primer lugar esta dieta promueve comer cinco veces al día, ya que para mantener el peso no es necesario pasar hambre, de hecho es la peor manera de adelgazar, pues al tener hambre el cuerpo acumula reservas cuando recibe alimento, ya que no quiere que se vuelvan a repetir esas situaciones de hambre. En este momento es cuando engordamos, y es el fallo que tienen la mayoría de las dietas que impiden que nos alimentemos correctamente.

Ingerir cinco raciones de fruta al día es esencial para mantener un correcto peso, y es que la fruta es una fuente importante de fibra que nos ayuda a mantener el organismo libre de impurezas y toxinas. La ingesta de fibra nos ayuda a mantenernos más saciados y con ganas de ingerir menos cantidad de alimento. Por esto la fruta es un perfecto aliado. Junto a la ingesta de fruta debemos destacar la importancia de introducir cinco sabores como mínimo en las comidas, ya que de este modo evitaremos la monotonía que nos conduce a picar entre horas y a comer más de la cuenta. Algo que por norma general nos lleva a ingerir alimentos con altas dosis de calorías.

El consumo de calcio es esencial en toda dieta de adelgazamiento, ya que contiene propiedades que hacen que la pérdida de grasa sea mayor, lo mismo que las proteínas, por ello la ingesta de cinco lácteos desnatados al día es fundamental y se convertirá en un aliado para todos los que queremos perder peso. Junto a esto debemos incluir en la dieta cinco comidas de pescado a la semana, pues es un alimento bajo en grasas y calorías, y rico en nutrientes necesarios para mantener una buena salud sin el riesgo de ganar peso.

Comer cinco tipos de verduras diferentes al día es algo que hay que tener presente en la dieta, ya que la verdura, al igual que la fruta, es un alimento esencial para mantener una buena salud, además de ayudarnos a matar el hambre antes a causa de las altas cantidades de fibra que contiene y que son las culpables de que nos sintamos saciados mucho antes. Como veis es sencillo mantener la línea sin necesidad de matarnos de hambre, sino simplemente haciendo caso a un número mágico, el cinco.

Conseguir la energía necesaria de la forma más sana para el organismo es el sueño de todo deportista, y por ello estamos constantemente buscando la manera de lograrlo. Los hidratos de carbono son la principal fuente de energía que tiene el organismo, pero normalmente caemos en el error de no saber elegir el tipo más adecuado para el organismo. Una buena forma de lograrlo es a través de las semillas de chia, un fruto usado desde hace siglos por los indígenas del centro y norte de América.

Estas semillas eran el alimento en los días de caminata debido a la cantidad de nutrientes que nos aportan y a su alto contenido energético. A pesar de parecer un fruto pequeño e insignificante, las semillas de chia no deben pasarse por alto. Entre todas sus propiedades hay que destacar su alto poder saciante, pues tienen grandes niveles de fibra que nos calma el apetito más rápidamente, además de ser una buena manera de eliminar toxinas y residuos que le sobran a nuestro cuerpo.

Este alimento por lo que más destaca es por su alto aporte energético, pero no se trata de hidratos de carbono simples, sino que son complejos, haciendo que se liberen lentamente y el organismo los aproveche de mejor manera, evitando así su acumulación en forma de grasa, y logrando que tengamos energía para toda la jornada. Por este motivo estas semillas pueden ser un buen aliado en la dieta de todo deportista, pues nos ayudará a cargar las pilas de la manera que necesitamos.

Junto a estos nutrientes nos aportan gran cantidad de proteínas de origen vegetal, lo que las hace de un alto valor biológico y fácilmente asimilables por el organismo y necesarias a la hora de conseguir unos músculos en perfectas condiciones y lograr así el deseado crecimiento muscular. Su alto contenido en aceites esenciales es algo que debemos destacar, y es que las semillas de chia son una importante fuente de omega-3, que nos ayuda a mantener el sistema circulatorio en perfectas condiciones y libre de colesterol malo. Estos ácidos grasos esenciales son los que nos ayudarán a asimilar vitaminas liposolubles como la A, E, D y K.

Dentro de estos ácidos grasos que nos brindan estas semillas debemos destacar los insaturados linoleicos que el cuerpo no genera por sí solo y son necesarios para el buen funcionamiento de órganos vitales, pues se encargan de mejorar la oxigenación de los mismos, además de ayudarnos a mantener una actividad glandular totalmente normal y correcta. Es por ello que debemos echar mano de este alimento, pues puede ser una buena ayuda a la hora de mejorar nuestra salud.

Siempre decimos que la mejor forma de estimular la realización de actividad física en los niños y de combatir, por tanto, el sedentarismo, es mediante el juego, de forma divertida y entretenida. Por eso, la goma es un juego tradicional que podemos rescatar para colaborar al respecto.

La goma es un juego que fomenta la actividad en los niños, requiere de saltos, canciones y coordinación, así como también, fomenta el juego en equipo. Nosotros, como adultos, también podemos compartir con ellos este juego para quemar calorías y recordar viejos tiempos.

Además, no hay nada más económico que comprar una goma, anudarla y utilizarla para jugar entre dos, tres o más niños.

Éstos, como otros juegos son los que debemos rescatar para favorecer la adopción de un estilo más saludable entre los pequeños y reducir las horas de tele que ven a diario.

Los ácidos grasos omega 3 sin duda son la estrella de muchos productos nuevos que se fortifican o enriquecen con estas grasas saludables para promocionar efectos buenos sobre el organismo humano. Y si bien todo parece publicidad, no podemos negar que éstos ácidos grasos demuestran cada vez más efectos positivos sobre la salud.

Tienen efectos antiinflamatorios, antioxidantes y resultan buenos aliados del corazón, pero además, el omega 3 puede cuidar la salud de tu boca, ya que reduce los agentes patógenos que se encuentran en la cavidad oral y que pueden ser causantes de muchas enfermedades, entre ellas, el mal aliento, las caries o periodontitis.

Incluso pequeñas cantidades diarias de omega 3, parecen ser efectivas para eliminar bacterias que causan enfermedades en nuestra boca, ya que con 1 a 10 microgramos de los mismos por mililitro el crecimiento de estos agentes patógenos se reduce en un 50%.

Así que, ya no sólo puedes incluir omega 3 por tu corazón o tus articulaciones, sino que, la salud de la boca también está esperando sus beneficios.

El omega 3 podemos consumirlo mediante pescados azules, aceites de pescado, nueces, semillas y mariscos.